Крушалка

Дури и над 3 илјади години п.н.е., луѓето се одгледуваат круша. Се верува дека крушите дојдоа во Европа од античкиот грчки полуостров Пелопонез, кој во тоа време беше наречен земја на круши.

Крушите веќе долго време се одгледуваат во Украина, Белорусија, Русија, Кавказ, во земјите од Централна Азија.

Лечебните својства на крушите беа користени од страна на сумерските лекари.

Крушите содржат шеќер, лимонска и јаболна киселина, пектини, танини, сорбитол. Тие се богати со витамини A, B, P, PP, C, A.

Свежи круши ја подобруваат варењето. Поради големата количина на танини, пропустливост на круши, особено диви, е пропишана за дијареја. Оваа лушпа помага при кашлица и трескави услови. Тој, исто така, има диуретик, аналгетски, антисептички ефект.

Крушен сок е одлично средство за зајакнување на капиларите.

Варени круши се препорачува да се користат за бронхитис и туберкулоза, а исто така се вклучуваат и во исхраната со диетална исхрана. Тие можат да се јадат за луѓето со дијабетес.

Крушите се добри затоа што зреат кога многу бобинки и овошје се преселија. Затоа, хостесите се среќни да ги вршат своите подготовки за зимата: сушени, варени компоти, конзерви, метеж.

Суптилностите

Крушите за џем треба да бидат зрели, но не и меки. Од зелени круши, џем се добива суров, блед, непривлечен и не-ароматичен. Презарегнати круши за време на готвењето (термички третман?) Вари мека, претворајќи се во каша.
Со цел парчињата од круша да се вариат во исто време, плодовите мора да имаат ист степен на зрелост и иста сорта.
Подготовката на круши се состои во отсекување на кората од нив, внимателно изсипување на семето комори.
За да ги чуваат излупените круши темно, тие се чуваат во малку закиселена вода пред да се готви.
Мали круши може да се готват цели, а остатокот се сече на 2 см широк парчиња.
Ако крушите се слатки, тогаш може да земете шеќер двапати помалку отколку за готвење на џем од јаболка. Во некои случаи, доволно е да се земат само 500 грама шеќер за 1 кг круши.

Круша џем: Прв рецепт

Состојки:

круши - 1 кг;
шеќер - 1, 2 кг;
круша лушпа - 2 лажици.

Метод на подготовка

Кора зрели, но силни круши. Исечете на половина, отстранете го јадрото. Исечете ги парчињата.
Ставете ги подготвените круши во широк тенџере, покријте ги со вода за да ги покрие лесно. Гответе се до меки, но парчињата не треба да се варат меко. Исцедете ја супата во посебна чинија.
Ставете го шеќерот во садот за готвење и додајте две чаши супа. Промешајте добро, доведете до вриење.
Натопете ги крушите во сирупот, вратете ги повторно и отстранете ја пената. Готви додека парчиња транспарентни.
Джем кул. Се шири во чисти, суви стаклени тегли. Покријте со пергамент или хартија за трагање.

Круша џем: Рецепт Две

Состојки:

круши - 1 кг;
шеќер - 1-1, 2 кг.

Метод на подготовка

За џем, изберете зрели, но цврсти круши. Измијте ги под проточна вода. Исечете ја кожата.
Исечете го плодот на половина, пресечете го јадрото. Исечете ги крушите во коцки.
Ставете ги во готвење. Истурете шеќер. Остави на 6-8 часа. Во ова време крушата ќе даде сок.
Ставете ја карлицата на оган и вријте за умерено вриење 35 минути, отстранувајќи ја пената.
Отстранете ја карлицата од шпоретот, оставете го џемот да се излади 8 часа.
Вратете го повторно и гответе уште 35 минути.
Банките се мијат и сушат.
Изладете го подготвениот џем. Се шири во тегли. Покријте со пергамент или хартија за трагање. Ако сакате цврсто да го затворите џемот, прво треба да се стерилизираат тегли и капаци. Пред-пакет џем топли. Запечатете ги капачињата. Сврти се наопаку и кул.

Круша џем: третиот рецепт

Состојки:

круши - 1 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 3/4 век;
цитрус (лимон, портокал или мандарина) суви кора - по вкус.

Метод на подготовка

Измијте ги зрелите зрели круши. Отсечете ја кората. Се сече на половина, отстранете ги семето.
Исечете ги крушите во парчиња и преклопете ги во садот за готвење, истурајте го шеќерот во слоеви. Оставете 12 часа. Во ова време, крушата ќе го даде сокот и ќе раствори дел од шеќерот.
Ставете вода, нежно се промешува. Ставете го на огнот и вријте 1 час и 20 минути на умерено вриење. Појави пена отстранете морска птици.
На крајот на готвењето, додајте лушпи од цитрус.
Оставете го подготвениот џем во сливот додека не се излади целосно. Потоа ставете ги во суви чисти тегли и затворете ги со пергамент или хартија за трагање.

Дрвена крушка со лимон

Состојки:

круши - 1 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 1 суп.л-патки;
лимон - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка

Измијте ги зрели, но тешко круши. Оф исклучување. Се сече на парчиња, веднаш отстранување на јадрото. Свиткајте го базенот за готвење.
Измијте лимон, исечете ги на парчиња. Отстранете го семето. Свиткајте во мал сад, покријте со вода и вријте 3 минути. Вирус.
Ставете шеќер во садот, додадете лимонска супа. Готве го сирупот.
Пополнете ги со круши. Инсистирајте 2 часа.
Поставете го базенот на шпоретот, ставете го џемот во вриење. Гответе над умерена топлина додека не се готви. Исечени круши треба да станат транспарентни, а сирупот да се згусне.
Подгответе суви стерилни тегли со капаци. Се шири топол џем во нив. Печати херметички. Олади го наопаку.

Круша џем Брз

Состојки:

круши - 1 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 1 суп.л-патки.

Метод на подготовка

Измијте ги зрели, но тешко круши. Отсечете ја кората од нив. Намалување на половина и отстранување на јадрото. Исечете ги парчињата.
Ставете ги подготвените круши во бањата за готвење.
Ставете шеќер во тенџере, истурете вода. Готве го сирупот. Пополнете ги со круши.
Донеси до вриење. Гответе над умерена топлина додека не се готви.
Кога е жешко, истурете џем во стерилизирани тегли и плута цврсто со калапи. Кул, вртејќи се наопаку.

Круш џем со портокал

Состојки:

круши - 1 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 2/3 V.;
портокалова - 0, 5 ЕЕЗ.

Метод на подготовка

Измијте ги зрели, но тешко круши. Отсечете ја кората. Се сече на половина, отстранете ги семето. Исечете ги тенки парчиња. Поставете ги подготвените круши во бањата за готвење.
Ставете шеќер во тенџере, истурете вода. Готве го сирупот.
Ставете го топла сируп од круша. На средна топлина, донесе до вриење и варете 5-6 минути, отстранување на пена.
Отстранете го џемот од шпоретот и оставете го за 8-10 часа за да крушите се натопени со сируп.
Ставете ја назад на огнот и варете 5 минути од моментот на вриење.
Инсистирајте повторно 8-10 часа. Повторете го овој процес повторно.
Измијте го портокалот и пресечете го со кора. Додај во џем од круша. Се вари во текот на умерена топлина за 30 минути. Ако џемот е добро задебелен, намалете го врието, инаку џемот може да изгори.
Подгответе тегли и капаци. За да го направите ова, ги мијте и парејте или калцинирајте во рерната.
Во топли стерилни тегли, изложете го топла џем и веднаш запечатете ја плута со чисти и суви капаци. Свртете ги конзервите наопаку и оладете во оваа положба.

Корисни информации

По сортирање круши за џем, остануваат зрели или стуткани плодови. Тие одат на правење џем или џем. Но, ако не постои желба да се плеткаш со овие празнини, тогаш преостанатите круши може да се користат за козметички цели. На пример, направете овошна маска. Зрели плодови содржат голема количина на витамини, корисни микроелементи, биолошки активни супстанции.

За да се подготви маска за овошје, крушите се излупени и комори за семена, ставени во тегла и внимателно залепени. Оваа круша пире се применува на лицето, вратот, градите, рацете и држете 20 минути. Потоа исплакнете со топла вода и подмачкајте ја кожата со крем.

Коментари (0)