Пушпи со мелено месо

Пушките со мелено месо се една од најпосакуваните закуски за многу луѓе. Сочни, негување и мирисна, тие не само што задоволуваат глад, но исто така ви дозволуваат да уживате во храната. Можете да ги направите од квасец или лиснато печиво, полнејќи мелено месо од секое месо или живина. Има толку многу рецепти за лиснати колачи исполнети со мелено месо што речиси сите ќе можат да најдат опција која одговара на нивните кулинарски параметри.

Карактеристики за готвење

Сложеноста и времетраењето на процесот на подготовка на мелено млеко зависи исклучиво од тоа кои производи го користи кујнот. Дури и почетната водителка може да готви оваа популарна закуска без да потроши многу време и напор за тоа, ако таа користи готови тесто и мелено месо. Готвење тесто печиво и домашно месо ќе бара значително време, но ќе ви овозможи да добиете повеќе вкусна и здрава колачи. Оваа задача исто така ќе биде на рамото на почетниот готвач, ако знае и забележува неколку важни точки.

• За тестото, можете да користите путер или маргарин. Со вторите, ќе биде поевтино, но резултатот ќе биде помалку корисен. Ширењето на маслото ќе има мал ефект врз вкусот на брашното. Но, брашното мора да се земе со висок квалитет. Од втората стапка на печење брашно се добива со непријатен вкус и има сивкава боја, што го прави помалку апетитот.
• Бракот мора да се просее пред употреба. Целта на оваа манипулација не е само да се добие производот од малиот легло, туку и да се наслади со кислородот. Преливото брашно за печење станува полесно.
• Кога мешате тесто, не ги кршите препораките во однос на температурата на употребените состојки и разновидноста на тестото, во спротивно тестото нема да биде слоевито.
• Мелено месо е погодно од секое месо, вклучувајќи пилешко и мисирка. Можете да користите мешан производ. Само важно е дека е свежо и со висок квалитет. Магазин производ може да се направи од месо со додавање на кожа и 'рскавица, што не го прави вкусен и корисен. Ако е можно, препорачливо е да се подготви мелено месо дома, тогаш можете да бидете сигурни во неговиот квалитет.
• Од свежо мелено кутии испарува повеќе од замрзната. Ако сте купиле замрзнат производ, дајте му можност да се затоплувате во природни услови, без остар пад на температурата.
• Обично пефлите се печат во рерната само 15-20 минути на температура од 200-220 степени. Во ова време, суровата чорба не може да има време да се пече, па понекогаш се доведува до подготвеност пред формирањето на пити. Кога употребувате сирово мелено месо, времето за готвење за павлака се зголемува на 25 минути, но пече на температура.
• Не го изложувајте топлото полнење на тестото, во спротивно ќе испари и омекне, што ќе го направи тестото невкусно и невкусно.
• Пушките се ставаат во печка која е веќе загреана до 200 степени. За време на печењето, вратата на рерната не може да се отвори, инаку тестото може да падне.
• Ако сакате да направите лути пецива колачи руди, треба да ги мазни со јајце или жолчка пред да ги ставите во рерна.

Технологијата на правење пукнатини со мелено полнење на месо може да има мали разлики. За да се добие очекуваниот резултат, препорачливо е да се следат препораките што се придружуваат на избраниот рецепт.

Класичен рецепт за пуха со мелено месо

Состав:

• брашно од пченица - 0,45 кг;
• путер или маргарин - 0, 25 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• вода - 150 ml;
• лимонска киселина - на врвот на ножот;
• мелено месо - 0, 7-0, 8 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно. Измерете 100 g и префрлете во резервоар за блендер.
• Исечете го оладениот путер на мали парчиња, ставете го во контејнерот на блендер.
• Вклучете го уредот и претворете ја содржината на садот во хомогена маса.
• Префрлете ја добиената маса во вреќа и привремено ставете ја во фрижидер.
• Во чиста сад, растурете јајце, додадете лимонска киселина, половина кафена лажичка сол и ладна вода. Размахване со размахване.
• Истурете ја течноста во преостанатото брашно и месете го тестото. Ставете го во торба, нека лежи половина час на собна температура.
• Превртете го тестото во слој не повеќе од еден сантиметар дебел. Стави ја путер топката во центарот, завиткајте го во тестото. Свртете го до оригиналното подрачје, закачете го со книга и ставете го во фрижидер за половина час.
• Повторете ја манипулацијата 4-5 пати повеќе.
• Освободете го кромидот од лушпата. Исечете колку што е можно помали и додадете во месото.
• Соли и бибер мелено месо, се меша со рака.
• Извадете го тестото, пресечете го во правоаголници. Поставете една лажица мелено месо од едната страна од секој правоаголник. Покријте го со слободната страна на тестото, цврсто затегнете ги рабовите.
• Смалкувајте ги пушките со преостанатото јајце, ставете ги на плехот за печење покриен со пергамент.
• Грејна рерна до 180 степени. Ставете ја тавата со павлака во неа, печете ги 25 минути.

Пушките подготвени според овој рецепт се сочни и можат да се натпреваруваат со белашам и чебурек.

Пушпи со печурки, мелено месо и сирење

Состав:

• лиснато тесто - 0,45 кг;
• мелено месо - 0, 2 кг;
• свежи шампињони - 0, 25 кг;
• тврдо сирење - 50 g;
• кромид - 150 g;
• рафинирано растително масло - 30 ml;
• брашно - 50 g;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Одмрзнете го тестото.
• Измијте ги печурките, исушете ги со салфетка, исечете ги на мали коцки.
• Кора и ситно исечете го кромидот.
• Топлина лажица путер во тава, ставете го кромидот и печурките во неа. Скршете ги додека течноста ослободена од печурките испари од тавата.
• Ставете печурки и кромид во чинија. Додај малку путер на садот.
• Минијат каша со вилушка, сол и бибер по вкус. Ставете ја во тавче и пржете додека не се претвори бледо.
• Префрлете го мелено месо на кромид и печурки, додајте го ренданото сецкан сирење за нив, измешајте. Дозволете полнењето да се олади.
• Посипете брашно на работната површина на масата, исплакнете го тестото, превртете го во слој со дебелина од 3 мм. Исечете ги на плоштадите.
• Се шири кутијата на парчиња, формирајте триаголни пити.
• Ставете хартија за пергамент на лист за печење, ставете триаголници на неа.
• Испратете ја тавата за печење на загреаната печка на 200 степени.

По 15 минути, паузите ќе бидат подготвени за сервирање. Измешани тестенини со печурки, мелено месо и сирење се толку вкусни што не се срамат да им служат дури и за празната маса.

Пушпи со мелено месо и урда

Состав:

• тесто за пухала - 0,5 кг;
• урда - 0, 2 кг;
• мелено месо - 0, 3 кг;
• зелен кромид - 100 g;
• павлака - 20-40 мл;
• сол, зачини - по вкус;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• пченично брашно - колку ќе биде потребно за работа со тесто.

Метод на подготовка:

• Поминете го сирењето низ сито за да не се среќава со грутки.
• Минијат каша со вилушка.
• Измијте го зелениот кромид, нека се исуши. Ситно исечете го кромидот со нож.
• Ставете мелено месо, урда и кромид во заедничка чинија. Додај им сол, зачини и павлака. Се меша темелно.
• Посипете брашно на масата, поставете го тестото на масата и превртете го во тенок слој. Исечете го на квадрати со големина од 12-15 см.
• Проширете го полнењето, позиционирајте го на едната страна од секој плод на тестото и заминете околу 1 cm од рабовите.
• Од другата страна на тестото направете 3 парчиња за да пареата подоцна може да излезе.
• Покријте го полнењето со слободната страна на тестото, запечатете ги рабовите.
• Ставете ги производите на сад за печење, пред да наместите лист на пергамент.
• Протресете го јајцето во чашата. Користете кулинарна четка, покријте ги со пафти.
• По загревањето на рерната на 180 степени, ставете ги пушките во неа и печете ги 20-25 минути.

Изметот направен според овој рецепт има уникатен вкус. Ако користите месо од месо од Турција или говедско месо за готвење, и сирењето е обезмастено, тоа нема да биде преголемо во калориите.

Пушките често се направени со мелено месо, бидејќи со тоа снек излегува сочно и навистина задоволувачко. Со додавање на сирење, урда, печурки и други производи до полнењето, можете да добиете чинија со сосема нов вкус.