Како да зачувате мед

Дури и детето знае дека медот не е само вкусна деликатес, туку и одличен лек кој помага против многу болести.

• Тие третираат кашлање, настинки, па дури и пневмонија.
• Постојаната употреба на мед го подобрува крвниот состав.
• Благодарение на мед, телото се лекува и состојбата на здравјето се подобрува.
• Има мал ефект на слабост.
• Решението на мед со вода помага при инконтиненција преку ноќ.
• го намалува крвниот притисок.
• Тие се третираат со колитис, запек, хемороиди.

Затоа, во речиси секое семејство постои барем мал дел од мед. Но, многу често тегла со овој навистина корисен производ е на маса или на полица до џем, колачиња и шеќер. Или се влева во излезот, и во оваа форма се чува додека не завршува.

И многумина дури и не размислуваат за фактот дека, оставајќи го медот на маса, тие го претвораат од вкусен и здрав производ во вообичаен слатки, богати со јаглени хидрати.

Но, тоа не е доволно за да може правилно да чувате мед - треба да научите како да го изберете, за да не купувате низок квалитет или дури и лажни.

Како да изберете мед

• При купувањето, прво погледнете ја конзистентноста на мед. На крајот на летото продаваат течен мед, бидејќи сеуште е млад. И поблиску до зимата, медот губи, почнува да кристализира, што не влијае на неговиот квалитет. Но, ако продавачот нуди течен мед во зима, тогаш треба да се предупреди. Бидејќи таква конзистентност може да каже само едно нешто: мед или загреан за да му даде презентација, па дури и лажна.
• Производот не треба да се пени или да биде облачен. Овој мед се уште е незрели. Лошо е складирана и наскоро може да ферментира.
• Не можете да купите мед од случаен продавач, особено оние кои минуваат низ становите, нудејќи го овој производ. Како по правило, цената за таквиот мед е многу помала, што исто така треба да се алармира. Впрочем, добар мед не може да чини еден денар.
• Треба да купувате мед од доверливи продавачи. Препорачливо е да се знае барем елементарни информации за производот: каде се собрани, како се чува, каков вид на мед, бидејќи лековитите својства на производот собрани од различни растенија се разликуваат. На пример, леќата го намалува крвниот притисок, варните борби со обична настинка, и сончогледот е корисен за оние кои имаат проблеми со тироидната жлезда.
• Кога ќе се вратите дома, можете исто така да го проверите квалитетот на мед. Доволно е да се промешува во вода. Реалниот мед добро се раствора, оставајќи без остаток или филм на површината. Фалсификаторите научија да го искористат со користење на шеќер, скроб, па дури и вар. Ако малку оцет е капе во лажичка со мед, производот веднаш ќе покаже присуство на вар. И ако го испуштите јодот и во исто време медот станува сино, тоа значи дека има скроб во него.

Значи, експериментите завршија добро? Сега треба да научите како да чувате мед, така што не ги потроши неговите корисни својства.

Контејнери за складирање

Од пакувањето во кое производот ќе се чува, зависи од неговиот понатамошен квалитет.

• Во денешно време најчестата контејнер за мед е стаклени тегли. Тие се удобни, лесно се чистат, не апсорбираат непријатни мириси. Но, ако медот е во стаклен контејнер, тогаш треба да се грижиш дека банката не стои во светлината. Впрочем, светлината има штетен ефект врз витамините и оние корисни супстанции кои го прават медот медицински производ.

  Доволно е да го држите медот во транспарентна тегла неколку дена, особено на сонцето, бидејќи ќе стане обичен сладок десерт.

  Затоа, ако медот се складира во тегла, мора да се отстрани на темно место каде што не паѓа светлина.

• Покрај стаклени контејнери, исто така се погодни пластични садови. Но, при изборот на нив, императив е да се бара пластиката да биде храна одделение. Инаку, ако доаѓате во контакт со не-храна пластични за долго време, штетни, па дури и токсични супстанции ќе помине во мед, а тоа може негативно да влијае на вашето здравје.

  Исто така, пластичните контејнери треба да бидат нови, затоа што ако во нив се складираат миризливи производи, пластиката ги апсорбира нивните мириси, и многу е тешко да се ослободат од нив. Но, совршено се справува со мед и брзо ги апсорбира.

• Ние препорачуваме резервоари изработени од нерѓосувачки челик, алуминиум, емајл.
• Медот е добро складиран во керамички садови. Нема светлина на мед, керамиката не оксидира, не испушта штетни материи. Главната работа е дека таков опрема беше добро затворена.
• Следната состојба е стегната. Не е доволно да се покрие теглата со најлон капа или пергамент. Капакот треба да биде изработен од издржлив материјал и цврсто извиткан. Впрочем, медот силно ги апсорбира сите непријатни мириси, кои исто така негативно влијаат на нејзиниот квалитет.
• Големи количини на мед понекогаш се чуваат на старомоден начин - во буриња или буриња покриени со восок од внатре. Но, треба да го изберете вистинскиот тип на дрво од кое се произведува пакувањето. Не користете барели направени од зимзелено дрво, како и даб. Првиот го даде смолестиот вкус, а вториот ќе ја расипа бојата - ќе се затемни.
• Невозможно е да се чува мед во цинк, железо, бакарни садови, како кога се поврзува со овие метали, медот се оксидира, а во неа се пренесуваат нездраво супстанции.

Температурна состојба

За да може медот да ги задржи своите лековити својства, не само што е контраиндицирана не само светлината, туку и високата температура. Се разбира, може да се чува на собна температура, но ако не надмине 20 ° C И во становите најчесто е 23-25 ​​° C, особено во кујната, каде што, патем, производот се наоѓа.

Ако во светлината едноставно престанува да биде терапевтски, губејќи многу активни супстанции, може да се влоши во топлината. Ако медот е незрели - ферментира, и ако е стар, тоа нема да го промени вкусот на подобро.

Оптималната температура за чување е од -6 до + 10-15 ° C. И оваа температура се одржува или во фрижидер или во подрумот. Во оставата, чајната кујна, исто така, добри услови, ако не се придружува на кујната или шпорет.

Ниската температура не влијае на својствата на производот. Но, кога замрзнување мед е толку подебел што станува тешко. И тоа создава многу непријатности. Впрочем, тогаш мора да се одмрзне во топла вода или во микробранова печка. Тој, се разбира, станува повторно течен, но во исто време ги губи повеќето корисни својства. Затоа, тие не се обидуваат да прибегнат кон овој метод на складирање.

Што треба да биде влага

Влажноста влијае и на квалитетот на медот. Ако собата е висока влажност или многу суво, тогаш може да се влоши.

Оптималната влажност на местото каде што се чува медот, треба да биде 60%.

Оваа микроклима може да обезбеди фрижидер. Но, како што споменавме погоре, тег на мед мора да биде цврсто затворен, така што не ги апсорбира мирисите на оние производи што се складирани таму.

Како да се чува мед во визбата

Медот може да се чува во подрумот, ако одржува оптимална влажност и соодветна температура.

Но, неопходно е да се опреми посебно место, не смее да има никакви миризливи производи: риба, пушено месо, кисела зелка или краставици.

Вкупно: идеални услови за складирање на мед

• Температурата во просторијата не смее да биде пониска од -6 ° C и не повисока од +20 ° C
• Влажност погодна за складирање на мед е 60%.
• Медот се чува на темно место.
• Тара со мед треба да биде запечатена.

Под овие услови, медот може да се чува неколку години без губење на лековити својства или вкус.