Месото од Турција често се нарекува диета, поради неговата висока содржина на протеини и содржина со маснотии. Сепак, можете да готвите од тоа навистина вкусни и срдечни јадења. Особено апетитивната Турција се пече во рерната. Едноставноста на готвената Турција на овој начин ви овозможува да го направите секој ден, во исто време, садовите се убави и мирисна, така што тие може да се сервира на празничната маса.
Карактеристики за готвење
Како што веќе беше споменато, Турција не се смета за диететски продукт - таа е посно и месна. Сепак, овој имот создава потешкотии во нејзината подготовка, бидејќи ако не знаете некои од тајните, садот може да испадне да биде премногу сув. За да се избегне ова, треба да научите совети за готвење Турција.
- Првиот чекор е да се избере вистинското месо. Не очекувајте дека старата птица ќе стане деликатно дегустационно јадење. Затоа, купувањето свежа печена мисирка со тежина до 4 кг е најдобро за печење. Друг знак дека месото му припаѓа на младата птица не е премногу дебела бела кожа (во старата птица има жолтено нијанса).
- Кога го користите месото кое не е замрзнато, има повеќе шанси да се добие сочно јадење. Сепак, од замрзната Турција може да се готви истото, ако го одмрзнете правилно. Одмрзнувањето на месото при ниска температура се смета за оптимално, идеално на горната полица на фрижидер.
- Кулинарски ракав или фолија го спречува сокот да тече надвор, што резултира со посудливо месо. Кога гответе турција директно на сад за печење или во сад за печење, препорачливо е да се користи прилично масен сос, на пример, врз основа на кисела павлака или мајонез.
- Путерот ќе помогне да се зголеми сочноста на месото ако го подмачкуваат самото месо, а не само на кожата. Тоа е, парчиња путер, пожелно е да се стави под кожата, која лесно се префрла во Турција. Но, со цел птицата да биде покриена со румени кора, неопходно е да се подмачкува кожата со масло.
Технологијата и времето за печење често зависат од избраниот рецепт. Затоа, вреди да се обрне внимание не само на соодносот на состојките, туку и на упатството за подготовка на чинија.
Турција печена во фолија
Состав:
- фармерки филе - 0,5 кг;
- соја сос - 50 мл;
- маслиново масло - 50 ml;
- сол, мешавина на мешавина, босилек - по вкус;
- лук - 4 чешниња.
Метод на подготовка:
- Измијте го филето од Турција, исушете го со кујнски пешкир. На неколку места направи нож длабоки тесни парчиња.
- Измешајте сол со зачини и сушен босилек, исечете го фармерскиот филе од сите страни со мешавината.
- Излупете го лукот, исечете го секој чеснок на половина, вметнете ги чешничките од лук во парчињата на месото.
- Измешајте го маслото со сос од соја, оставајќи малку за подмачкување на фолијата.
- Ставете ја фолијата во сад за печење, ставете го маслото, ставете филе на Турција, истурете го сосот и маринирајте во фрижидер 3 часа.
- Извадете го од фрижидерот, добро мешајте го месото во фолија.
- Загрејте го рерната на 200 степени и печете ја Турција во неа 50 минути. 10 минути пред подготвеноста, со солза и отворање на фолијата, така што месото малку ќе се зацврсти.
Турција филе печен во рерна според овој рецепт, по можност служи со придружник на ориз или зеленчук. Варено или печен компир ќе му одговараат исто така.
Полнети мисирки гради печени во рерна
Состав:
- гради во градите - 1 кг;
- бели печурки (свежи или замрзнати) - 0, 3 кг;
- путер - 100 g;
- кромид - 100 g;
- растително масло - 20 ml;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ги градите, размачкајте со крпа. Во секоја града од две страни направете засек за да направите дупки што личат на џебови.
- Измијте ги, сушите и исечете ги печурките. Ако нема бели печурки, тогаш можете да го користите шампињони, но во овој случај, аромата на готовиот сад ќе биде помалку заводлива.
- Отстранете ги лушпите од сијалицата. Исечете го кромидот на мали парчиња.
- Пушете путер во тава, ставете го кромидот во неа и испржете ги 5 минути.
- Додајте ги печурките и пржете ги со кромид 15 минути.
- Рашири ги печурките во "џебовите".
- Солете ги градите и посипете ги со зачини.
- Подгответе парче фолија на секоја града. Подмачкајте ја фолијата со растително масло. Заврши ги твоите гради во фолија. Ставете го во сад за печење.
- Ставете ги градите во печка загреана на 200 степени. Се пече 40 минути, потоа се шири фолијата и продолжува печењето уште 15-20 минути.
Пилешки гради со турско полнење се добри сами, но со гарнир од леќата или компир, тие ќе бидат уште вкусни.
Турскиот карабин печени во ракавот
Состав:
- Турција нога - 1 кг;
- јаболко - 0, 2 кг;
- компир - 0,5 кг;
- лук - 2 чешниња;
- растително масло - 20 ml;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте, суви мисирки со салфетки. Расипајте го со мешавина од растително масло, сол, зачини и лук поминати низ печатот. Оставете 2 часа во фрижидерот за маринирање.
- Излупете го компирот и исечете ги на парчиња, лесно солени и ставете го во внатрешноста на печење ракав.
- Ставете ја минијатурата во компир.
- Измијте ја јаболката, исечете го јадрото од неа. Исечете ја јаболката на парчиња. Ширење на јаболко парчиња околу турција нога.
- Вметнете го ракавот од двете страни. Направете дупка во неа со чепкалка за заби за да дозволите пареа да избега.
- Ставете го ракавот на сад за печење и ставете го во загреана рерна од 180 степени. Се пече за еден и пол часа.
Турски џвакашки печени според овој рецепт треба да се сервира со компири со кои се пече. Не заборавајте да поставите неколку парчиња јаболка во секоја чинија.
Турција филе печени во ракавот
Состав:
- фармерки филе - 0,5 кг;
- лук - 3 чешниња;
- аџика акутна - 20 г.
Метод на подготовка:
- Турско филе, измие во ладна вода, суво.
- Пополнете лук со сечење отвори со нож и ставете половина чешне лук.
- Подмачкајте ја адџиката од сите страни. Оваа кавкаски adjika е доста солена и зачинета, така што не треба да додадете сол или бибер.
- Ставете го филето во шишенка за печење, врзувајте го од двете страни. Откако ќе направите неколку мали дупки во ракавот за да излезе пареа, ставете го на решетка. Поставете го садот за печење под скара, ако сокот се уште протекува низ фолијата.
- Печете на 180 степени за еден час.
Таквата мисирка сигурно ќе се жали на љубителите на зачинета јадења.
Турција печена со домати и сирење
Состав:
- фармерки филе - 0,5 кг;
- домати - 0, 3 кг;
- павлака или мајонез - 50 ml;
- путер - 50 g;
- сол, провансалски билки - по вкус;
- сирење (тешко) - 100 г.
Метод на подготовка:
- Измијте ги и исушете ги филетите. Секое парче сечење по должината на 2-3 парчиња, одбијте ги со кулинарски чекан.
- Посипете секое парче со сол и провансалски билки.
- Намастете го садот за печење со путер, омекнувајќи го предходно. Ако сакате, може да се замени со зеленчук.
- Ставете ги филевите во форма, оставајќи мало растојание помеѓу нив (сантиметар ќе биде сосема доволен).
- Размајте го секое парче со мала количина кисела павлака или мајонез.
- Режете го сирењето на ситно ренде.
- Измијте и парче доматите со остар нож. За да ги направите тенки кругови и сокот да не истекува, ножот мора да биде многу остар. Идеален за посебен нож со мали заби за сечење домати и цитрус.
- Поставете ги доматните чаши на парчиња филети.
- Посипете секое парче со рендано сирење.
- Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја мисирка во неа. Печете 35-40 минути.
Садот е подготвен по делови, па затоа е погодно да му служи на масата. Исто така, може да се украсат празнична маса, без оглед на тоа кое од портокал ќе му служи.
Турција печена во рерната - вкусно јадење што е погодно за обична вечера, и за празничен празник. Покрај тоа, не е тешко да се подготви.
