Супа од кромид

Варениот кромид има специфичен вкус што не го сакаат сите. Некои домаќинки ја исклучуваат оваа состојка од рецепти за супи. Другите се воодушевени од него и не претставуваат како можете да готвите првите курсеви без да го користите овој производ. Повеќето француски луѓе нема да те разберат ако кажете дека супата од кромид можеби не е доволно вкусна. Во оваа земја, секоја водителка го готви супа од кромид и секогаш ја јадат со одличен апетит. Познавањето на француската кујна ќе биде нецелосно ако не го вкусите ова јадење.

Карактеристики за готвење

Кромид е корисен, а супата од него вклучува не само гурманите во менито, туку и луѓе кои го следат нивното здравје, вклучувајќи ги и оние кои сакаат да изгубат тежина. Технологијата на готвење ќе се разликува во зависност од тоа кои цели ги извршувате. Но, постојат општи правила, без знаење за која не може да се готви вкусна супа од кромид.

Времето за готвење за кромид зависи од големината на парчињата и видот на готвењето. Ако се става сецкан кромид во вода што врие, ќе биде подготвена за 10 минути, ако се намали големи, ќе потрае 1,5 пати подолго за да се вари. Ако лежиш во супа не е суров, туку зелен зеленчук, доволно е 5 минути да се вари во супата. Меѓутоа, кога готвите супа од кромид може да се готви многу подолго, се додека не се раствори во садот.
Вкусот на супата, исто така, зависи од тоа дали кромидот е пржен пред положување, како и од видот на маслото во кое зеленчукот бил користен. Употребата на путер ви овозможува да го дадете на јадењето крем вкус, францускиот го избирате почесто.
За да се подобри крем вкус, топено сирење и крем се додаваат на супа од кромид.
Употребата на суво бело вино помага да се балансира славниот вкус на варен кромид, солени зачини, ароматични зачини.
Супа од кромид може да се готви во вода или супа. Ако се подготвувате оброк за губење на тежината, готвењето супа е подобро да се одбие.
Вкусот на супата зависи од квалитетот на супа. Најмногу мирисна се добива од месо на коската. Така што не е облачно, пената се отстранува од површината кога се готви, а супата се филтрира. Тоа нема да биде излишно да се стави во тенџере, каде што се подготвуваат супа, кромид и морков, тие ќе го направат повеќе мирисна. По готвењето на супа, употребуваниот зеленчук се отфрла.

Постојат неколку рецепти за готвење супа од кромид. Француските жени прават свои прилагодувања за рецептот. Во други земји, хостесите, исто така, сакаат да го прилагодат рецептот на својата национална кујна. Дури и ако се чини дека составот на јадењето вклучува сличен сет на производи, тоа не значи дека сувите варени според различни рецепти ќе имаат сличен вкус.

Супа од кромид во супа од месо

Состав:

супа или ребро од говедско месо - 0, 2-0, 25 кг;
вода - 1 л;
кромид - 1 кг;
моркови - 100 g;
лук - 2 чешниња;
растително масло - 40 ml;
путер - 40 g;
обработено сирење - 100 g;

Шеќер - краен случај;

брашно - 40 g;
пченица леб - 0, 2 кг;
ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
црн пипер грашок - 2-3 парчиња;
сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

Исплакнете ја ребрата на супа или говедско месо, ставајте во тенџере, покријте со вода и доведете до вриење. Гответе 10 минути, отстранување на пена, потоа намалување на топлината. Ставете го кромидот и морковот во чашата, зачини, додајте малку сол. Во оваа фаза не е неопходно да се соли во голема мера, инаку постои ризик за прејадување на садот. Варете ја супа 30-40 минути, потоа извадете го месото, коските, зачините и зеленчукот. Подвижен сон.
Излупете го кромидот. Исечете го во четвртини од прстените.
Во тава со нелеплив слој, стопете го путерот, измешајте го со зеленчук.
Ставете го кромидот во путерот. Предајте ја на слаба топлина додека не биде целосно мека. За да не го запали кромидот, со неа може да се додадат 1-2 лажички супа.
Додај во лак малку сол, црн пипер по вкус, се меша.
Истурете го пресеченото брашно, промешајте повторно.
Капете со размахване или енергично мешање, истурете ја супа во кромид.
Гответе на тивок оган, мешајќи повремено, за 15-20 минути, додека супа не се згусне.
Чиста супа со блендер.
Исецка рендано сирење. Додај во супа. Ставете го лукот поминат низ пресата во садот.
Донеси до вриење и врие, мешајќи додека не се стопи сирењето. Сол по вкус, се промешува, извади од топлина.
Леб се сече на мали коцки, исушете го во рерната, се додека не добие руменило.

Кога сервираш супа на маса, ставете неколку крекери на секоја плоча. Ако не сакате сами да ги подготвите, можете да ги користите купените: пченица со вкус од неутрален или сирење.

супа од кромид со крем

Состав:

кромид - 1 кг;
вода или супа - 0, 8 l;
путер - 60 g;
шеќер - 5 g;
крем - 0, 2 l;
моркови - 150 g;
брашно - 40 g;
свеж зеленчук - 50 g;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Генералс моркови. Ставете ја во врела вода или супа.
Кромид се сече на половина прстени, ставете во тава со стопен путер, посипете со шеќер. Гответе го на тивок оган под капакот 30 минути, за кое време треба да ја смени бојата. Посипете го со бибер и брашно, измешајте и отстранете од топлина.
Ставете го кромидот во тавата, каде што морковите се варат, се меша добро.
По 2-3 минути додадете ситно сецкани билки, крем, сол.
2 минути по вриење на супата, отстранете ја од топлината, претворете ја во хомогена маса со помош на блендер.
Вратете ја супата во оган, нека вари, исклучете го шпоретот.

Тие служат супа со пченица круни. Тоа вкусови малку поинаку од супа подготвени според претходниот рецепт, но сенката е малку поинаква.

Француски кромид супа од кромид

Состав:

кромид - 0, 5 кг;
пилешка супа - 1, 5 l;
брашно - 20 g;
путер - 50 g;
Полутврко сирење - 150 g;
суво бело вино - 0, 2 l;
сол, зачини, магдонос, пченица крутони - по вкус.

Метод на подготовка:

Исечете го кромидот во тенки прстени или полу-прстени, во зависност од големината на кромидот.
Во тенџере, стопете го путерот, ставете го кромидот во неа, потопете го под капакот 40 минути.
Попржете го кромидот со брашно, по 5 минути, интензивно мешајќи ја содржината на тавата, внесете ја супата во тенок поток.
Се вари, мешајќи додека супа не се врие. Почекајте 5-10 минути, истурете во виното, додајте сол, зачини.
Варете ја супата, мешајќи повремено, за уште половина час. Дел од супата ќе се вари во овој период, кромидот ќе стане транспарентен, речиси целосно растворен во супата.

Ситно рендано сирење, сецкани зелени и круни се додаваат на секоја чинија кога служат супа на масата.

супа од кромид со зеленчук

Состав:

супа или вода - 1,2 л;
праз - 0, 4 кг;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
корен на целер - 100 g;
брашно - 20 g;
путер - 120 g;
компири - 0, 2 кг;
бело трпезно вино - 100 ml;
сол, бибер - по вкус;
шлаг крем (по желба) - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте, лупете го зеленчукот.
Исечете компири во коцки од еден и пол сантиметри.
Коренот на моркови, кромид и целер се сече на мали коцки.
Исечете го празните парчиња.
Се топи путерот, оставајќи 20 г. Оставете го зеленчукот во путерот (сите освен компирот) и преминете на слаба топлина се додека не се сите меки, додадете бело вино, истурете го зеленчукот во неа 5 минути.
Компирите се ставаат со вода или супа во количина од 1 литар, варете додека компирот не се меки.
Во посебен сад, стопете го преостанатото путер, испржете го брашното, додадете го преостанатиот супа - вака се подготвува бел сос.
Поминете го кафениот зеленчук и сос во тенџере, каде што компирот се готви.
Соли и бибер по вкус. Почекајте ја супата повторно да се врие. Готви за 5-10 минути.
Супа мешајте со мешалка до пире. Донесете до вриење, варете 1-2 минути, извадете од топлина.

Кога се сервира, супата е украсена со шлаг. Ова може да се одрече, иако тие служат не само за декорација, туку и за давање крем за допир до садот. Ако не користите крем, обидете се да ја наполните супата со кисела павлака - исто така ќе се појавува вкусно. Друга опција е да додадете неколку парчиња крем сирење на плочата.

Чорната супа се смета за јадење на француската кујна, но жителите на другите земји, исто така, готват и го јадат со задоволство. Јадење е корисно, погодно за исхрана, нема ништо како вкус.

Коментари (0)