Компир од боровинки за зима

Компир од боровинки за зима

Многу луѓе знаат боровинки поради нивните корисни својства. Тоа помага да се справат со цревните нарушувања. Ако боровинки постојано се вклучени во исхраната, тогаш се зголемува визијата на самракот.

Се разбира, боровинки најдобро се јадат свежи, бидејќи многу витамини се уништуваат за време на готвењето. Но, така што во зима е можно да се гостат на овие вкусни плодови, хостесите ги подготвуваат за понатамошна употреба во форма на џем и компот.

Компот од боровинка: готвење суптилностите

  • Додека собирање и сортирање на бобинки, сокот од сок од боровинки многу ги брише рацете, па затоа е препорачливо да се работи во тенки гумени ракавици.
  • За компот, се избираат само зрели, но силни плодови, така што тие не станат кукли во процесот на термичка обработка. Само во овој случај, компотот ќе биде транспарентен, а не облачно.
  • Нежен боровинки се мијат во многу вода или во туш. За да се ослободи од вишокот на вода, бобинки се поставуваат на сито или се оставаат во сито за 10 минути.
  • Секое компот за зимата, вклучувајќи боровинки, секогаш е херметички валани. За да се избегне бомбардирање, банките и капаците мора да се стерилизираат.
  • лименските лименки прво се мијат со сода, а потоа целосно се потопуваат во вода и варат 5 минути. Мали тегли може да се загреат во рерната. Така што тие не пукнаа, тие се ставаат во ладна или топла печка и само тогаш тие ја покачуваат температурата на 150-180 °. Трилитарски тегли се загреваат над пареата, ставајќи ги на отворен котел.
  • Компот се подготвува и со стерилизација и без него, заменувајќи го греењето на конзерви со компота во врела вода со двојно истурање. И двете банки и компот по морски плочки се вртат наопаку, завиткани и оставени за еден ден или два, за целосно да се оладат. Овој метод обезбедува бобинки со дополнителна пастеризација.
  • Најчесто, компот со концентриран сируп се подготвува без стерилизација. Таквите празни места не се кисели, добро складирани, економични се. Компонирајте со концентриран сируп пред употреба разредете со варена ладна вода до саканата концентрација.

Комплет од боровинки: прв рецепт

Состојки:

  • боровинки - 1 кг;
  • шеќер - 100 g на 1 литар вода.

Метод на подготовка

  • Литар или половина литар тегли се мијат со сода, исплакнете, истурете вода што врие.
  • Подреди боровинки, оставајќи само зрели, но силни плодови. Нежно исплакнете во неколку води. Сува со поставување на сито.
  • Ставете ги бобинки во секоја тегла со пополнување на половина сад.
  • Истурете вода во тенџере, додадете шеќер. Додека се меша, се вари сирупот што се произведува за 5 минути. Вирус преку неколку слоеви на газа.
  • Истурете го топлатиот сируп над боровинки.
  • Банки со корици. Поставете во тава со топла вода. Од моментот кога водата врие, стерилизирајте половина литар тегли со компота за 15 минути, литри - 20 минути.
  • Отстранете ги теглите од водата и веднаш запечатете ги со стерилни капи. Свртете ги капаците надолу, завиткајте ќебе, ладно.

Компир од боровинки: Рецепт Две

Состојки (за 1 трилитарски тегла):

  • боровинки - 700 g;
  • шеќер - 500 гр;
  • вода - 2, 5 л.

Метод на подготовка

  • Боровинка се распаѓа. Отстранете ги зелените, презните, изнемоштени бобинки. Измијте внимателно во ладна вода. Стави ја бобинки на сито и нека се исуши малку.
  • Подгответе стерилни трилитарски тегли со капаци. Во времето на истурање, тие мора да бидат жешки, инаку процесот може да предизвика пукнатини.
  • Ставете го бобинки во тегли. Додадете шеќер. Истурете вода што врие.
  • Покријте ги теглите со стерилни капи и оставете ги 15 минути. Во ова време, бобинки ќе се загреат - ќе се појави пастеризација.
  • Променете го калајниот капак на најлон со дупки. Користете го за да го истурите сирупот во садот. Ставете го на огнот и се вари додека шеќерот целосно не се раствори.
  • Истурете боровинки во сируп од вриење и веднаш запечатете ја плута. Свртете ја теглата наопаку, завиткајте ќебе. Во оваа позиција, кул.

Комплет од боровинки: Рецепт три

Состојки (за 1 трилитарски тегла):

  • боровинки - 700-800 g;
  • шеќер - 100 g на 1 литар вода.

Метод на подготовка

  • За компот, изберете зрели цели бобинки. Отстранете гранчиња и остатоци. Боровинки се мијат со многу вода.
  • Подгответе стерилни тегли со капаци. Бидејќи компотот ќе се подготви без стерилизација, подобро е да се користат три-литарски тегли за тоа. Во таков сад, компот останува жешко подолго, а во исто време се случува и пастеризација. Како резултат на тоа, добро се чува.
  • Истурете ги бобинки во тегли.
  • Истурете вода што врие. Покријте со стерилни капи и оставете да се загреат 15 минути.
  • Ставете различен капак на секоја тегла - со дупки - и ставете вода во тавата, по мерењето на нејзиниот волумен.
  • Ставете го шеќерот по стапка. Промешајте. На средна топлина, донесете го сирупот до вриење и вријте 5 минути - додека шеќерот целосно не се раствори.
  • Ставете го бобинки со сируп што врие. Веднаш плукаат цврсто со калапи.
  • Свртете ги контејнерите и покријте ги со ќебе. Во оваа форма, кул.

Компир од боровинка концентриран

Состојки (за 1 трилитарски тегла):

  • боровинки - 1 кг;
  • шеќер - 800 g на 1 литар вода.

Метод на подготовка

  • Сортирајте боровинки, исплакнете темелно во неколку води.
  • Подгответе стерилни трилитарски тегли со капаци.
  • Бери свиткана во банки. Наполнете со ладна вода. Користење на капакот со дупки, исцедете ја водата во мерна чаша, со што се мери количината на течност.
  • Истурете вода од секоја тегла во садот. Ставете ја стапката на шеќер. Промешајте. Ставете го на средна топлина и доведете до вриење. Се вари сируп за 5-10 минути.
  • Пополнете го бобинки со топол сируп. Покријте и оставете ги 20 минути.
  • Истурете ја течноста назад во садот. Додадете 100-200 мл врела вода во резерва. Штом сирупот повторно врие, отстранете го од топлината и дополнете го боровинките. Веднаш запечатете херметички со стерилизирани капачиња. Свртете ги конзервите наопаку, завиткајте ги. Почекајте целосно ладење.

Љубовница да забележи

Во компот на боровинки, можете да додадете други бобинки. Но, не ставајте во него оние плодови кои се изгубени во синиот сируп од боровинка и нема да им дадат можност да го почувствуваат нивниот вкус. Вкусни компот се добива од боровинки и црни рибизли, боровинки и јаболка. Главната работа е дека плодовите се добро комбинирани едни со други.

Коментари (0)
Пребарување