Капелин на некои домаќинки не е почитуван - се смета за ефтин производ, посоодветен за хранење мачки од лицето. Сепак, оваа "мачка" риба е всушност многу здрава и вкусна, ако е правилно подготвена. Најчестиот метод за готвење на капелин го пече во тава во масло. Овој метод на готвење ги намалува придобивките од рибите и ја зголемува калориската содржина на садот. Многу повеќе диетално јадење е пепел печен во рерната.
Карактеристики за готвење
А пепел печени во рерна ќе биде многу tastier и поздрава ако го одберете и да се подготви правилно.
- Подобро е да се купи капелин во вакуумско пакување, а не по тежина. Инаку, ризикувате да купите истечен производ или голема количина мраз глазура.
- Закачете ја рибата полека на собна температура или во фрижидер. Во овој случај, садот направен од него ќе биде повеќе тендер и сочни. По одмрзнувањето на капелин треба да се измие и исуши со кујнски пешкир.
- Капелин може да се јаде целина без да се исчисти. Ова заштедува многу време. Но, ако сакате, можете да ја исчистите рибата - тогаш ќе биде многу пријатно да се јаде.
- Кафенот е доволно масен за да може да се пече во рерната без масло. Меѓутоа, во случаи кога маслото не се користи, листот за печење или формата треба да бидат покриени со фолија или пергамент.
- Капелин брзо се готви, но други производи што го сочинуваат садот може да имаат различни времиња на готвење. Поради оваа причина, пепелта пепел треба да биде токму онака како што е наведено во рецептот.
- Специфичниот мирис на капелин ќе помогне да се обесхрабри лимонниот сок. Тие треба да ги попрскаат рибите и да остават да маринат половина час. Направете го тоа пожелно, дури и ако во рецептот нема соодветни упатства.
Кафенот во рерната може да се пече сам, но со други производи, што значително влијае на вкусот на готовиот сад. Покрај тоа, самиот капелин може да биде пре-мариниран, а неговиот вкус зависи од марината.
печка печена капелин: класичен рецепт
Состав:
- капелин - 0, 6-0, 7 кг;
- брашно од пченица - 100 g;
- сол - 10 g;
- мрсна црн пипер - 5 г.
Метод на подготовка:
- Сечи брашно, се меша со сол и бибер.
- Одмрзнување, миење, исушете го капаенот.
- Натопете ги рибите, без да ги уништат, во брашното.
- Ставете пергамент на сад за печење, ставете го капаенот на неа.
- Ставете ја во рерната загреана на 220 степени за 15 минути.
Кафелинот подготвен на таков начин се разликува малку од пржените според класичниот рецепт. Сепак, тоа е многу полесно и полесно, бидејќи е подготвено без нафта. Слично на тоа, можете да готвите кепелин во лебни трошки, користејќи ги наместо брашно.
Капелин мариниран во сос од соја, печен во рерна
Состав:
- капелин - 0, 5 кг;
- соја сос - 20 мл;
- Лешка кари - 2-3 g;
- шеќер - 2-3 g;
- црн пипер - крап;
- растително масло - 20 ml.
Метод на подготовка:
- Подгответе го капаенот со одмрзнување и сушење со салфетка. Не треба да го чистите.
- Додај бибер, кари и шеќер во соја од соја, измешајте го, маринирајте го капелин во овој сос. На марината им е потребен час, повремено мешајќи, така што марината ќе падне на секоја риба.
- Подмачкајте го листот за печење со масло или апсорбирајте пергамент на листот за печење. Стави риба маринирани во сос од соја.
- Печете на 200 степени за 20-25 минути во зависност од големината на капелин.
Кафенот подготвен според овој рецепт има необичен вкус и арома што им се допаѓа на многу луѓе.
Капелин печен во рерна со кромид и мајонез
Состав:
- капелин - 1 кг;
- мајонез - 0, 2 l;
- кромид кромид - 0, 2 кг;
- растително масло - 20 ml;
- сол - 10 g;
- црн пипер - 5 г.
Метод на подготовка:
- Подгответе го келинот: одмрзнување, миење, размачкане и маринирање. Во прилог на сол и бибер, исто така можете да го користите сокот од лимон. За килограм кепелин доволно 20 мл од овој сок.
- Излупете ги сијалиците и пресечете ги во прстени.
- Ставете го пергамент на листот за печење, измијте го со масло.
- Ставете го кромидот врз плехот за печење.
- Ставете го црвениот кромид на кромид, размачкајте го со мајонез.
- Ставете ја тавата во рерната. Печете ја садот за половина час на 200 степени.
Капелин печен според овој рецепт се покажува многу вкусен, но употребата на путер и мајонез го прави доста високо калории.
Капелин под "кромид"
Состав:
- капелин - 1 кг;
- кромид - 0, 75 кг;
- растително масло - 100 ml;
- брашно - 80 g;
- сол, зачини за риби - по вкус.
Метод на подготовка:
- Сецкани кромид исечени на прстени.
- Измијте го кепелин, размачкајте со салфетка.
- Додај зачини и сол на брашно, промешајте.
- Истурете го путерот на тавата, шијте го низ целата површина.
- Посипете го брашното на плехот за печење и ставете околу една третина од подготвениот кромид на неа.
- Врти го капаенот во брашно и ставете го на кромид. Покријте со останатите кромид.
- Печете на температура од 180-200 степени за 40-50 минути, додека кромидот нема златно нијанси.
И покрај фактот дека рецептот на ова јадење е едноставен, излегува многу вкусно.
Капелин печен во јајце
Состав:
- капелин - 1 кг;
- јајца - 2 парчиња;
- растително масло - 50 ml;
- брашно - 100 g;
- Зачини и сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го одмрзнатиот кепелин, исушете го со крпа.
- Победи едно јајце во сад, ставете го во неа. Сол, сезона. Добро се меша.
- Натопи ја рибата во брашно и ставете го подмачканиот сад за печење. Ставете го во рерната, загрејте до 200 степени, за 20 минути.
- Извадете го садот за печење од рерната, победете го второто јајце, премајте ја рибата со неа и испратете ја во рерната уште 15 минути.
Тие му служат на капелин подготвен според овој рецепт на парчиња, како тепсија. Можете да попрскате со сецкан зелен кромид.
Капелин печен со компири и сирење
Состав:
- капелин - 1 кг;
- компири - 0, 7 кг;
- путер - 50 g;
- брашно - 50 g;
- растително масло - колку ќе замине;
- павлака - 100 g;
- сирење - 0, 2 кг;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Поделете го капачето со отстранување на главата и чистење.
- Натопи во брашно помешано со зачини, пржете во тава во растително масло. Доколку сакате, оваа фаза може да се прескокне и да не се испече печен капелин.
- Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња.
- Подмачкајте ја формата со путер. Ставете половина од компирот, сол и бибер, ставете го капаенот на неа, покријте го со останатите компири, посипете го со сол и црн пипер.
- Компири на магли со кисела павлака измешани со ситно рендано сирење. Ставете ја во рерната, загрејте ја до 200 степени. Се пече за еден час.
Според овој рецепт, се подготвува полноправно јадење за кое не е потребно никакво јадење.
Печен печен капелин е лесен за подготовка на јадење кој воопшто не е скап. Сепак, излегува многу вкусно и апетитот.
