Омлет на вода

Омлет на вода

Според повеќето наши сонародници, омлет е мешавина на јајца и млеко, пржени во тава или во рерна. Името на ова јадење е од француско потекло, а во Франција често се произведува без млеко и други млечни производи. Омлетот на вода во споредба со варено млеко има пониска калорија и не им штети на луѓето кои страдаат од нетолеранција на лактоза. Со вистинскиот пристап кон печење ова јадење, ќе излезе речиси како нежна и бујна како верзија на садот што многу од нашите сограѓани го сметаат за класичен.

Карактеристики за готвење

Омлет без млеко е многу потешко да се направи меки, и ако не знаете неколку моменти, резултатот најверојатно нема да ги исполни очекувањата. За да се испомешаат јајца на водата, се покажа дека е воздух, треба да знаете неколку суптилностите.

  • За правење омлет, кој содржи вода наместо млеко, препорачливо е да се употреби леано железо или тенџере со дебело дно и висококвалитетен слој без лепило. Оптималниот дијаметар на садот за готвење 3-4 јајца е 15 см.
  • За да ја направите омлет поубаво, кога пржењето постојано се меша со шпатула или пржено под капакот, прво на средна топлина, а потоа, кога омлета се крева, на бавен оган.
  • За да му дадат на ометот поделикатна текстура, многу домаќинки ги победуваат белците одделно од жолчките, а потоа ги комбинираат овие компоненти и инјектираат други состојки.
  • Не се препорачува да се победи масата за омлет на вода со миксер, така што не е премногу густа. Подобро е да се користи размахване или дури и вилушка.
  • По тепањето на јајцата, не треба да помине повеќе од 2 минути пред омлетот да почне да се готви, во спротивно нема да се зголеми.
  • Новак на јајцето, толку подобро е шлаг. Искусни готвачи советуваат да користат јајца кои беа отстранети не повеќе од 5 дена пред за омлет без лактоза.

Омлет на вода може да се готви не само на шпоретот, туку и во рерната, бавниот шпорет, па дури и микробрановата. Тоа често се надополнува со зеленчук, колбаси, печурки и други состојки. Поради присуството на голем број варијанти на ова јадење, не постои единствена технологија за нејзина подготовка. За да избегнете грешки и да добиете очекуваниот резултат, мора да ги следите упатствата што го придружуваат специфичниот рецепт.

Класичен рецепт за омлет на вода

Состав:

  • пилешко јајце - 4 парчиња;
  • лади зовриена вода - 60 ml;
  • сол, црн пипер - по вкус;
  • свеж зеленчук (по желба) - по вкус;
  • путер - 40 г.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги јајцата. Ги скрши со одвојување на белците од жолчки.
  • Додајте вода и сол во жолчки. Измешајте ја жолчката од жолчка.
  • Победете белците со чист, чист, сува мешавина.
  • Комбинирајте ја протеинската маса со жолчки, претепајте ги заедно.
  • Измијте ги и исечете ги зелените. Наместо зеленчук, можете да користите сушени билки.
  • Додајте миризливи билки и бибер до масата на јајца, добро се мешајте.
  • Топете го путерот во тавата, истурете ја јајцата во неа.
  • Покријте ја тавата со капак. Скршете го омлетот со средна топлина, додека не увидите дека почна да расте. Намалете го интензитетот на пламенот и варете омлет за уште 3-4 минути. Подобро е да не го кревате капакот цело време, во спротивно ометот може да падне.

Наполнете ја омлет со плико, отстранете ја од садот и сервирајте. Ако е дизајниран за двајца, тогаш подобро е да се подели со шпатула на половина пред преклопување, потоа преклопете ја секоја половина на половина или претворете ја со конус.

Омлет без лактоза во рерната

Состав:

  • пилешко јајце - 4 парчиња;
  • вода - 0, 2 l;
  • мајонез (посно) - 20-30 ml;
  • сол, зачини, свежи билки - по вкус;
  • рафинирано растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

  • Распни јајца во сад, се промешува со размахване.
  • Додајте посно мајонез и вода за јајца. Размахнете ги производите заедно за да направите совршено хомогена маса.
  • Додајте сол и зачини, се меша.
  • Покријте го садот за печење со тенок слој од растително масло, истурете ја јајцата во неа.
  • Попржете го омлет со сецкани зеленило на врвот.
  • Ставете ја формата во печка загреана до 200 степени и печете го омлетот 40-50 минути.

Садот направен според овој рецепт ќе им се допадне на поддржувачите на здрава исхрана, бидејќи излегува низ калории. Сè повеќе луѓе кои страдаат од нетолеранција на лактоза ќе го ценат тоа.

Омлет на вода со сирење во бавен шпорет

Состав:

  • пилешко јајце - 5 парчиња;
  • тврдо сирење - 100 g;
  • вода - 100 ml;
  • рафинирано растително масло - 20 ml;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Победете ги јајцата со вода и сол.
  • Ситно протријте го сирењето, додајте ја јајцата. Бибер и добро се меша.
  • Измешајте чинија со мултивасин со растително масло, истурете ја омлет во неа.
  • Вклучете го апаратот со избирање на програмата "Печење". Поставете го тајмерот 30 минути.

Омлет при готвење во бавен шпорет речиси никогаш не изгорува и излегува особено нежна.

Пареа омлет на павлака и вода

Состав:

  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • вода - 0,4 л;
  • павлака - 20 ml;
  • сол, зачини, сушени билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Се скрши јајца во сад и победи со вилушка додека не се изедначи.
  • Продолжувајќи да ги победувате јајцата, додајте им 100 ml вода во делови.
  • Додајте сол, зачини, билки и кисела павлака. Размахнете ги производите заедно.
  • Ставете сад во капацитет за повеќе куки за готвење, истурете ја масата на јајца во неа.
  • Истурете ја преостанатата вода во главниот контејнер за повеќе куки.
  • Инсталирајте ја решетката на место, спуштете го капакот.
  • Вклучете ја единицата со активирање на програмата "Испирање". Гответе омлет во овој режим за 20 минути. Потоа оставете го тоа 10 минути во режим на греење.

Нежен пареа омлет, варен според овој рецепт, сигурно ќе ги задоволи и децата и возрасните.

Богата омлет со сланина и сирење

Состав:

  • пилешко јајце - 3 парчиња;
  • вода - 150 ml;
  • тврдо сирење - 120 g;
  • сланина - 100 g;
  • путер или маргарин - 20 g;
  • сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Поделете ги јајцата во белковини и жолчки. Тепајте ги додека не се пенувате одделно.
  • Исечете сланина во тенки парчиња, пржете во тава без да додавате масло. Не е неопходно да се донесе сланина на подготвеност.
  • Исечете го сланина на мали парчиња.
  • Комбинирајте ја жолчката со албуминска маса, додајте ја водата, солта и зачините, измешајте ја со размачкана вода.
  • Поделете ја јајцата на половина.
  • Подмачкајте чаши за чаши со стопен путер или маргарин.
  • Истурете половина од масата на јајца во калапи, пополнувајќи ги за околу една четвртина.
  • Се шири сланина на конзерви, пополнете ги преостанатите јајца.
  • Ситно протријте го сирењето, посипете ги омлетот.
  • Ставете ги калапите во печка загреана на 180 степени, варете омлет на оваа температура 15 минути.

Пред сервирање, омлет е изложен од калапи на плочи, украсени со свеж или киселен зеленчук, а потоа служел на масата. Омлетот направен според овој рецепт не се срама ни да понуди гости.

Омлет со зеленчук на вода

Состав:

  • домати - 100 g;
  • бугарска пиперка - 100 гр;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • вода - 60 ml;
  • сол, црн пипер - по вкус;
  • рафинирано растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

  • Измијте го зеленчукот. Извадете семе од пиперка.
  • Исечете ги доматите во средни парчиња. Бибер се сече на четвртини прстени.
  • Нагрејте го маслото во садот, ставете го зеленчукот во неа. Скршете ги 5-10 минути, додека доматите не пуштат сок.
  • Измешајте јајца со вода, сол и бибер. Протресете ги добро со размахване.
  • Истурете ја јајцата на зеленчук.
  • Покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината под неа. Гответе ја омлетата околу 10 минути додека не се постават јајцата.

Омлетот варен однадвор според овој рецепт наликува на пица. Сличноста ќе биде уште поцелосна ако посипете ситно рендано сирење и босилек лисја 2 минути пред да бидете подготвени.

Исклучителна омлет со печурки

Состав:

  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • праз - 100 g;
  • свежи шампињони - 100 g;
  • путер - 40-60 g;
  • вода - 30 ml;
  • тврдо сирење - 30 g;
  • сол, зачини, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте печурки, исечете ги на тенки плочи.
  • Исечете го кромидот во парчиња.
  • Се топи половина путер, ставете го кромидот во неа, пржете го 2 минути и ставете го на плочата.
  • На местото на кромидот, ставете ги печурките. Скршете ги додека вишокот течност испари од тавата. Извадете ги од тавата.
  • Додај го преостанатото путер, нека се топи.
  • Избегнувајте јајца со вода, сол и зачини, истурете во тава.
  • Кога омлет ја зграпчува дното, но горниот дел останува течен, ставете ги печурките и кромидот на неа. Посипете го со ситно рендано сирење и сецкани зеленило.
  • Потопете го капакот во тавата и гответе го омлетот додека не се поклони.

Тешко е да се најде човек кој ќе остане рамнодушен кон овој пријатен и апетитен третман. Нејзиниот вкус нема да ве разочара.

Омлет со зелен грашок и пиперки

Состав:

  • пилешко јајце - 4 парчиња;
  • бугарска пиперка - 0, 2 кг;
  • конзервирана грашок - 100 g;
  • рафинирано растително масло - по потреба;
  • вода - 50 ml;
  • путер - 40 г.

Метод на подготовка:

  • Победете ги јајцата со вода и зачини.
  • Бибер се сече на мали плоштади. За ова јадење подобро е да се користи црвен зеленчук.
  • Пушете путер во тава, ставете ја пиперката и грашокот во неа. Гответе ги 5 минути.
  • Повторно измазнете ја јајца и истурете ја во садот.
  • Покријте ја тавата со капакот и гответе го омлетот додека не престане да тече на врвот.

Омлет според овој рецепт е негување и изгледа многу светло. Таквиот појадок сигурно ќе се расположи и вас и вашето домаќинство.

Омлет не мора да се подготви со додавање на млеко. На водата, исто така, се покажува нежна и бујна, не помалку вкусна од онаа направена со млеко.

Коментари (0)
Пребарување