Дали знаевте дека омиленото јадење на смешно Гарфилд е ништо друго освен тестенини? Да, лазања е еден вид тестенини!
Некој може да праша, зошто во овој случај не мешајте тестенини со мелено месо, истурете го сосот и печете? Да, бидејќи начинот на подготовка, големината на компонентите на садот, конзистентноста - сите влијаат на вкусот. И по таква едноставна логика, наместо леб, можете да јадете брашно со лажици со вода, нели?
Па, лазања е навистина посебна форма на тестенини со мелено месо и сирење, но, прво, тоа е тепсија, и второ, сè уште содржи болонско сос и бешамел.
Во принцип, лазања е комплексна повеќеслојна торта, која дома може да биде комплицирана уште повеќе со додавање соодветна омилена храна, на пример, печурки.
Состојки:
- мелено говедско месо - 250 g;
- шампињони - 100 g;
- брашно - 2, 5 суп.л-патки. л .;
- маслиново масло;
- кромид - 1 мали парчиња;
- лук - 1-2 чешниња;
- бугарска пиперка - 1 средно парче;
- Пармезан - 50 гр;
- чеша сирење - 100 g;
- Полутврко сирење - 50 g;
- путер - 40 g;
- млеко - 1 лажица масло;
- доматна паста - 40 g;
- домати - 1 среден компјутер. (лупам);
- листови за лазања - 1 пакет;
- сол, оригано, босилек, рузмарин, црн пипер по вкус;
Служби: 4
Време за готвење: 45 минути.
Како да се готви лазања со мелено месо и печурки
1. Здроби кромид, лук и пиперка.
2. Загрејте го маслиновото масло во тава и пржете го зеленчукот до златно-кафеава, сол и црн пипер.
3. Одмрзнете го говедското месо, ситно исечете ги печурките.
4. Болоњски сос: додадете мелено месо и печурки на садот во храната и пржете додека производите не станат бели. Сега додадете оригано, а по 4-5 минути - смачкан домат со тестенини, рузмарин.
5. сос од бешамел: путер путер на садот.
6. Воведуваме брашно на путерот и пржете ги производите, мешајќи ги додека не златни, потоа отстранете ги и лади.
7. Загрејте го млекото одделно (1/3 магацини) и додадете го соснежно-крем сос, тогаш масата треба да се камшикува додека не исчезне грутчето. Смејте ја истата мешавина со многу ниска топлина, постепено додавајќи го остатокот од млекото. На крајот, измешајте ја масата, додајте рендано полутврдено сирење и отстранете ја од шпоретот.
8. Подмачкајте го дното на стаклената форма со сос од бешамел и поставете лист од лазања. Одозгора го покриваме со сос од болоннези и покриваме со нов лист (правиме 4-5 слоеви).
9. На последниот слој од Болоњскиот сос, ставете го ренданото сирење и покријте го со лазања. На врвот ние палто со сите останати бешамел сос и го стави рендан пармезан на врвот.
10. Ние испраќаме лазања во рерната загреана на 220 ° С за 25-30 минути.
11. Завршена лазања се сече на делови и се служи топли.
