Physalis мариниран за зима

Многумина го гледаат Physalis како егзотично овошје, што е неразбирливо за она што е потребно, освен за убавината. Сепак, некои домаќинки прават џем од него, го соберете овој производ. Филалис, мариниран за зима, наликува на вкусот на кисели зелени домати, само вкусот на physalis е малку помек. Лесно е да се зачува, празнините од него се чуваат добро, па нема да боли да ја надополнувате вашата свинче банка со рецепти со една од оние што ќе бидат дадени подолу. Но, прво, има смисла да ги проучува општите препораки.

Како да марината Physalis

Семејството на носат на кое му припаѓа Physalis е доволно големо, но не сите нејзини претставници се погодни за човечка конзумација, па дури и за домашните препарати. Два одделенија на Physalis обично се користат за храна: Бери (тој е Перу) и зеленчук (тој е Мексиканец). Од прво, најдобро е да се направи џем, а вториот е совршен за да ја земам за зима. Ова се прави на различни начини, земајќи ги предвид општите правила.

Physalis најчесто е скриен во кутија со која е можно да се одреди степенот на нејзината зрелост: кога е зрел, обично е сив. Пред миење на бобинки, од овие кутии, треба да ги ослободите.
Заштедете се со трпеливост: површината на Physalis е покриена со леплива восочна обвивка, што не е лесно да се мие, туку е потребно.
Physalis може да биде мариниран на еден од двата основни начини за избор. Првата опција е да ја ставите во сито во врела вода за една минута, истурете ја топлата маринада, а потоа стерилизирајте за 10-20 минути, во зависност од обемот на конзервата. Вториот метод не бара стерилизација: physalis се истура со врела вода или со топла саламура, која по некое време се истури во тенџере и се варат, често со оцет (понекогаш оцет се истура директно во тегли), повторно се истури во тегли.
Без оглед на тоа кој тип на конзервирање е избран, конзерви и капаци може да се користат само чисти, стерилизирани. Ова правило се однесува на сите празни места за зимата.

Органолептичките квалитети на Physalis маринирани за зимата ќе зависат од одбраниот рецепт.

Филали, маринирани во половини

Состав:

Филалис зеленчук - 1 кг;
вода - 1 л;
сол - 20 g;
гранулиран шеќер - 60 g;
ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
црн пипер (грашок) - 6 парчиња;
масата оцет (9 проценти) - 60 ml;
растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

Добро измијте физилис во сито, потопете го во врела вода, така што целосно го покрива овошјето. По една минута, извадете, изладете, исечете го секое овошје на половина со остар нож.
Половина физила се шири на брегот околу закачалката.
Направете маринада од сол, шеќер, вода, ловоров лист и бибер, варете го 5 минути.
Истурете оцет и масло во марината, исклучете го топлината.
Пополнете Physalis, целосно ја покривате со маринада.
Затворете, вклучете го капакот, премотувајте и оставете да се излади. Чувајте го на ладно место.

Овој рецепт е еден од најлесните. Во согласност со тоа, не е неопходно да се исцеди саламура од конзерви, што не е многу погодно да се направи, или да се стерилизираат. Дури и неискусната водителка може да направи кисела Филалис според овој рецепт.

Physalis во зачинета маринада

Состав:

Physalis Mexican - 1 кг;
каранфил - 16 парчиња;
allspice - 16 парчиња;
цимет (стапчиња) - 4 парчиња;
9% оцет - 50 ml;
сол - 40 g;
шеќер - 60 гр;
зачинета билка (тарагон, рибизла и вишни лисја, рен) - 100 g;
вода - 1 л.

Метод на подготовка:

Подгответе лименки со вкупен капацитет од 2 литри, на пример, два литра.
Подгответе Physalis.
Одделни пиперки, цимет, каранфилче и билки според бројот на конзерви за зачувување, ставете ги на дното од секоја.
Ставете ја Physalis на врвот.
Во секоја тегла (капацитет од 1 литар) се става во лажица сол и половина лажица шеќер.
Водена вода и истурете вода што врие преку тегли. Оставете 10 минути, истурете ја марината од конзервите во садот, доведете до вриење, повторно ставете ги бобинки и по 10 минути исцедете ги сите.
Додајте оцет на секоја тегла (2 кафени лажици на тегла литар), доведете ја марината до вриење и истурете го Physalis последен пат.
Покријте со варени капаци, превртувајте, оставете да се изладите под ќебе.

Според овој рецепт, Филалис ќе има мирисна, умерено зачинет вкус.

Physalis мариниран со лук

Состав:

Physalis - 1 кг;
вода - 1 л;
лук (каранфилче) - 4 парчиња;
allspice - 8 парчиња;
црн пипер - 8 парчиња;
каранфил - 16 парчиња;
ловоров лист - 4 парчиња;
копра (чадори) - 4 парчиња;
лист од рен - 1 ЕЕЗ;
рибизла лисја - 4 парчиња;
вишни лисја - 4 парчиња;
9% оцет - 50 ml;
шеќер - 40 g;
сол - 20 г.

Метод на подготовка:

Подгответе тегли со капаци. Тоа ќе потрае четири полу-литарски или два литра.
Измијте ја физика.
Се шири зачински лисја на бреговите (лист од рен ќе се сече), бибер и каранфилче, копринени чадори.
Исечете го лукот и ставете го на тегли.
Пополнете тегли со боровинки Physalis, обидувајќи се да ги поставите колку што е можно поцврсто.
Во секоја половина литар тегли истурете во лажичка сол, две кафени лажички гранулиран шеќер (по литар од нив треба да се земе 2 пати повеќе).
Ставете го бобинки со врела вода. Чекај 20 минути.
Истурете ја течноста во садот. Врие повторно. Повторно истурете физили, по 20 минути, истурете ја марината во садот.
Повторно повторете ја постапката.
Донесете ја марината повторно на вриење.
Истурете една лажичка оцет во секоја 500 мл конзерва.
Истурете ја вриената маринада над лименки.
Затворете ги теглите со капаците, ставете ги со капаци надолу, покријте ги со топло ќебе, палто или дрес. По 12 часа, чувајте го за складирање.