Фриттерите се скоро толку едноставни и брзи како појадок. И покрај тоа што сувите мешавини за нивната подготовка станаа многу популарни, всушност, нема потреба да се поедностави рецептот на овој начин, бидејќи мешањето кефир, јајцата, шеќерот и брашното не е многу подолго или потешко од разредување на сувата мешавина со млеко. Во зависност од количината брашно во тестото, палачинки може да бидат тенки и нежни или меки и порозни. Во првиот случај, тестото треба да има конзистентност на дебел јогурт, а во втората, треба да биде густа, како тежок крем. Пропорциите дадени во рецептот се пресметуваат за тенки палачинки кои вкусат како палачинки.
Состојки:
- нецелосно стакло пченично брашно;
- 150 ml. кефир;
- 5 лажици шеќер;
- 2 пилешки јајца;
- една и пол лажички прашок за пециво за тестото.
Готвење
1. Подгответе ги потребните производи за палачинки.
2. Избираме соодветен сад и таму ги кршиме јајцата. Додај кефир.
3. Се меша темелно и додадете ја вистинската количина брашно и прашок за пециво. Се препорачува да се земе највисокото брашно. Квасец неколку пати. Измешајте повторно со миксер. Грутки не треба да бидат.
4. Додадете одредена количина шеќер.
5. Потоа, измешајте со миксер додека не се појават мазни и меурчиња.
6. Тестото треба да биде конзистентно како кисела павлака, односно не течност, но не многу дебела.
7. Ние се печеме на тивок оган, го шириме тестото во тава со лажица. Ова треба да се направи внимателно, така што палачињата се покажаа како меки, убави и парови.
8. Како ќе се појават дупките, превртуваат и за неколку минути палачинки се подготвени.
9. Служел со карамел сос или кондензирано млеко. Можете да декорирате со бобинки или бадеми снегулки.