Саксите од пурпурно месо секогаш победуваат по својот изглед и се чини дека се навестуваат на триумфот (и покрај тоа, ако домаќинот одлучи да го замени со непријатен начин на декорација, тоа значи дека постои посебна причина за ова).
И за црните салати, слоевитоста е најпрофитабилна - овој суви и малку горчлив производ најдобро се манифестира кога нејзиниот вкус е омекнат и разреден во близина на другите состојки.
Денес нудиме рецепт за вкусна и убава салата со пилешко со пилешки црн дроб, која е подготвена од наједноставните и најевтини производи.
Состојки:
- 250 гр пилешки црн дроб;
- 1 кромид;
- 1 свеж краставица;
- 55 грама ориз;
- 2 лажици. л сончогледово масло;
- 2 пилешки јајца;
- сол по вкус;
- мрсна црн пипер по вкус;
- Мајонез по вкус.
За декорација:
- моркови;
- копра.
Готвење
1. Рајс може да користи било каква сорта. Исплакнете темелно под проточна вода, така што нема бела вода. Ставете го во тенџере или тава. Истурете вода така што оризот ќе се вари слободно кога ќе се готви. Солт. Испрати во силен оган. Доведете се до вриење. Намалување на топлина и врие до тендер. Ставете подготвен ориз во сито и добро исплакнете. Оставете ја целата вода да оди.
2. Излупете го кромидот. Измијте и суши. Намали на половина. Се сече на половина прстени. Загрејте го сончогледовото масло. Скршете го кромидот на средна топлина до златно кафеава боја. Се лади на собна температура.
3. Варете пилешки јајца во солена вода додека не се готват околу 10 минути. Се лади во ладна вода, чистете, истријте на средна ренде. Исплакнете го пилешкиот црн дроб. Додадете го лововиот лист, неколку слатки грашок и црн пипер до врела вода. Намалување на црниот дроб. Гответе на тивок оган додека не се готви. Извадете го од течноста, изладете го, извадете го филмот, истрчете на голем ренде. Измијте го краставицата, исушете ја со хартиена салфетка, исечете ги на мали коцки. Кора не може да се отстрани.
4. Изберете го правилното јадење. Користејќи го прстенот за облик, поставете ги подготвените состојки во слоеви: рендан пилешки црн дроб, пржени кромид, варен ориз, краставица, пилешко јајце. Сол, бибер и сезона секој слој со мајонез. Украсете со варено цвеќе и свеж копра. Можете да ги декорирате салата на ваша дискреција. Салата од пилешки црн дроб е подготвена. Служи на масата.
