Малини, се мелат со шеќер за зима

Во народната медицина, малина се користи за лекување на настинки. Ова е разбирливо: оваа Бери содржи супстанции кои ја намалуваат температурата, и витамини кои го зајакнуваат имунолошкиот систем. Сепак, по термичка обработка, не се сочувани сите витамини, па малини, со зеленчук за зима, се поповолни од редовниот џем. Единствениот недостаток на овој десерт е тоа што може да се чува само на студ.

Карактеристики за готвење

Малините, преработени со шеќер, ќе испаднат вкусно и нема да киснат долго ако знаете неколку тајни за нејзината подготовка.

Најдобро е да се изберат малини во попладневните часови, во сончево време. Оваа Бери е најслатка и најкорисна.
Неопходно е да се меле собраните малини на ист ден кога се бере, најдоброто - веднаш по жетвата. Факт е дека малини брзо се претвори кисело.
Пред да готвите "ладно џем" малини, истурете лесно солена вода (еден литар или две лажички сол на литар) и оставете ја четвртина час. Во ова време, сите грешки ќе се појавуваат, а малините само ќе треба да се измијат и да се измијат, со цел да се спречат расипаните плодови да влезат во работното парче.
Измиените бобинки треба да им се даде време да се исушат - влегувањето во жетвата за вода ќе го намали рокот на траење.
Подготвениот "ладен џем" треба да биде поставен во апсолутно чисти стерилизирани тегли, затворени со истите капаци. Тие можат да бидат полиетилен - таквите капаци треба да се варат 5 минути.

Можете да изберете било кој рецепт, имајќи предвид дека зачувувањето на Бери зависи од количината на шеќер: колку повеќе е, толку подолго ќе се зачува "џем".

Класичен рецепт за малини, рендан со шеќер

Состав:

малина - 1 кг;
шеќер за одмрзнување - 100 g;
гранулиран шеќер - 1, 5 кг.

Метод на подготовка:

Поплавувајте ги собраните малини за една четвртина од час во ладна вода, растворувајќи малку сол во неа (10 g на литар).
Отстранете ги појавените бубачки, тревата од трева.
Исплакнете ја Бери со тоа што ќе го потопувате неколку пати во чиста вода во сито.
Одете низ Бери, отстранувајќи го расипаниот, чистејќи ги листовите за лепење и сите видови отпадоци. Исплакнете повторно на ист начин и дозволете да исцедете.
Пополнете ја Бери со шеќер и каша со дрвен толчник. Ако сакате, можете да користите блендер, осигурувајќи се дека е чист.
Оставете го бериот неколку часа за да се стопи шеќерот и да се распушти во сок од бери.
Стерилизирајте мали тегли. Ова може да се стори на каков било начин: бавно, во рерна или само вриење.
Кога теглите се суви, шијте ги малините, премачкајте ги со шеќер, оставајќи простор за создавање на "шеќерна плута".
Истурете го шеќерот за шеќер над малина.
Затворете ги конзервите со варени капаци. Кога тегли се топли, ги стави во фрижидер, во кој малини, се мелат со шеќер, и треба да се чуваат.

Подрумот или непрогреената килерска просторија може да стане место за складирање на малината варена според овој рецепт, но во тој случај мора да се јаде за 2 месеци. Во фрижидерот, тивко ќе стои до летото.

Деликатна малина, земјата со шеќер

Состав:

малина - 1 кг;
шеќер - 1 кг.

Метод на подготовка:

Подготвени малини, добро измиени и сушени, додадете шеќер, се мешаат.
Каша "tolkushkoy" или мелење на било кој друг начин.
Превиткајте го парче газа во 4 слоја, ставете ја беривата маса во неа. Завртете ги аглите на газата и висат над емајлираните работи 10 часа.
Сируп, кој во текот на овој период е наредено преку сирење, се влива во мали тегли, кои наскоро треба да се стерилизираат.

Всушност, ова не е дури и Бери, а сирупот е многу нежен и вкусен. Тоа може да се даде во мали лажички за децата како лек. Исто така е погодна за подготовка на вкусни пијалоци - доволно е само за разредување со вода.

Замрзнати малини, се мелат со шеќер

Состав:

малина (свежа) - 1 кг;
шеќер - 0,5 кг.

Метод на подготовка:

Внимателно соберете ја и измијте ја малината, отстранувајќи ги расипаните плодови, инсекти, лисја и други остатоци.
Исечете ја Бери со дробење со лажичка од нерѓосувачки челик или дрвен толчник.
Се меша со шеќер и ставете го во чист, пластичен контејнер со мал волумен.
Покријте со чисти капаци и ставете ги во замрзнувачот.

Со цел малина да не ги изгуби своите корисни својства, таа мора да се одмрзне постепено, без затоплување. Контејнерот со одмрзнати бобинки може да се чува во фрижидер два дена. Не може повторно да се замрзне. Ако немате време за јадење - користите за готвење десерти.

џем малина, се мелат со шеќер без готвење

Состав:

малина - 2 кг;
шеќер - 3 кг;
желатин - 15 g;
вода - 0, 25 л.

Метод на подготовка:

Оди низ малини. Исплакнете добра Бери.
Ставете малку шеќер во малини и ставете ги во фрижидер 4 часа. Во ова време, малини ќе дадат сок.
Мелење малини со лажица или "tolkushki." Можете да го користите блендер. Ако мелете Бери со дрвен толчник преку сито, тогаш џем од него ќе излезе што е можно понежно.
Наполнете го желатин со студена вода, нека се наполни половина час.
Ставете го желатин во водена бања и, со мешање, постигнете целосно отстранување.
Ставете го желатин во маринова пире, добро измешајте.
Стерилизирајте ги малите тегли, премачкувајте ги на нив, навивам.

Мармалад од малини, пире со шеќер, се чува под истите услови како "ладно џем", но неговиот рок на траење е пократок. Сепак, многу е потешко да се чува од јадењето без да се чека зимата. Морам да кажам дека џемот е корисен како свежа малина со шеќер, бидејќи не е потребно да се готви јачмен за нејзина подготовка.

Малините, прекриени со шеќер, се собираат за зима, не само затоа што тоа е многу вкусна деликатес. За време на студ, може да се јаде за да му помогне на телото да се бори против инфекцијата. Впрочем, тој е подготвен без готвење, односно ги задржува сите витамини и помага за зајакнување на имунолошкиот систем. Покрај тоа, тоа помага да се намали температурата без лекови, кои за време на студ исто така не е лошо.

Коментари (0)