Омлет со печурки

Омлет со печурки

Омлет е садот кој секогаш му помага на домаќинот, кога треба брзо да подготви срдечен појадок, вечера или да ги нахрани вашите пријатели кои неочекувано се појавуваат одеднаш.

Омлет може да се готви и од една јајца и со додавање на разни производи. Најчесто се прави со кромид, колбаси, домати, како и печурки. Патем, со печурки, излегува невообичаено вкусна и задоволувачка.

Омлет е лесно да се готви, главната работа е да се следат одредени правила.

Суптилностите

За омлет, можете да употребите свежи, конзервирани, па дури и сушени печурки.

Омлетата се готви брзо, па печурките за време на поврзувањето со мешавината на јајца треба да се варат или пржени, односно да бидат целосно подготвени за јадење.

Бели печурки, шампињони, лисици може да се извалкаат со врела вода и пржете во тавче. Шумски печурки, прво мора да се вари 20 минути, а потоа пржете во путер и само тогаш се комбинираат со омлетска маса.

Сувите печурки прво треба да се потопат два часа во ладна вода или млеко. Во вториот случај, печурките по термичка обработка добиваат вкус на свеж. Тие се варат во иста вода во која се натопени, додека не се меки.

Омлет може да се готви во решетка, во рерната, во микробранова печка или во бавен шпорет.

Мешањето на јајцата за било кој од овие омлети може да се направи според една шема.

  • Темелно измијте ги јајцата. Се скрши во соодветно јадење.
  • Со размачкана или вилушка, промешајте со комбинирање на жолчки и белците заедно.
  • Додадете вода, млеко, мајонез или кефир. Промешајте.

Совет: нема потреба да ги победите јајцата со миксер. Смесата се добива воздух, но кога се пече или пржење, ваков омлет многу често паѓа.

Количината на течност во класичен омлет е 15 ml на 1 јајце. Кога се користи повеќе течност, омлетот е премногу лабав и мек. Кога е поставен на чинија, се распаѓа и ја губи својата форма.

Омлета се пржи во путер или во прав, како и во растително масло, тоа не е толку вкусно.

Омлет со печурки во тава

Состојки:

  • јајца - 5 парчиња;
  • млеко - 75 ml;
  • сол;
  • свежи печурки (шампињони) - 150 гр;
  • кромид - 80 g;
  • путер - 30 g;
  • црн пипер.

Метод на подготовка

  • Исчистете го, измијте, исушете ги печурките на крпа. Исечете ги тенки парчиња.
  • Ставете во тава со стопен путер. Загрејте додека не се варат сите течности.
  • Додај исечен кромид, пржете додека не мек.
  • Во садот, растурете ги јајцата, додајте млеко и зачини. Промешајте со вилушка додека не се изедначи.
  • Истурете во садот со печурки. Нежно се меша. Смејте го на висока температура додека мешавината не почне да се згусне, додека мешањето на задебената маса од рабовите со течноста.
  • Намалување на топлината на средно, покријте ја тавата со капак. Штом масата на јајцата е целосно задебелена, а омлетата станува помпа, исклучете го огнот. По една минута, извадете го капакот.
  • Ставете го сецкан омлет на топла чинија. Посипете со зелена боја.

Омлет со печурки и кромид (дел) во садот

Состојки:

  • јајца - 3 ЕЕЗ.
  • млеко - 45 ml;
  • сол;
  • пиперка;
  • конзервирани печурки - 50 g;
  • кромид - 30 g;
  • сирење - 30 g;
  • путер или геј - 30 г.

Метод на подготовка

  • Одделете ги конзервираните печурки од течноста, исечете ги на мали коцки.
  • Уништи мали кромид. Спасување на нафта. Ставете печурки, пржете на 1-2 минути.
  • Во сад, ги кршите јајцата, мешајте ги со млеко и зачини.
  • Во друг тава, се топи путер, истурете јајце-млечна смеса, мешајќи, пржете врз висока температура. Штом краевите на омлетот почнуваат да се згуснуваат, намалете го огнот, измешајте ја густата маса со течноста.
  • На една половина од омлетот го ставате полнењето на печурки, посипете го со сирење.
  • Кога долната страна на омлетот е поцрвенето, завиткајте го празниот дел од омлетот со широк нож или лажичка и покријте го со полнење на пита.
  • Нека се стопи сирењето, лепејќи ги двете страни од омлетот заедно.
  • Внимателно ставете на рамна плоча.

Омлет со печурки и тиквички во мајонез во тава

Состојки:

  • јајца - 4 ЕЕЗ.
  • редок мајонез - 50 g;
  • свежи печурки - 150 гр;
  • тиквички - 100 гр;
  • кромид кромид - 100 g;
  • пиперка;
  • сол;
  • путер - 20 г.

Метод на подготовка

  • Свежи печурки се мијат, суви, исечени на тенки парчиња. СРЈ во тава со путер за 10 минути. Кога ќе ја извадите течноста, додадете го кромидот исечен на половина прстени и парчиња од тиквички, се мешаат. Гответе се до мекиот кромид.
  • Во сад, размахване на јајцата и мајонезот. Додај бибер и малку сол.
  • Наполнете ја мешавината со печурки и зеленчук. Измешајте ги пржете со висока топлина додека омлетот не почне да се згусне.
  • Намалете ја топлината, затворете ја тавата со капак. Готви уште неколку минути. Кога омлет се крева добро и се претвора во густа маса, исклучете го топлината. По една минута, отворете го капакот.
  • Омлет се дели на делови, се стави на загреан плочи.

Омлет со печурки на кефир во рерната

Состојки:

  • јајца - 4 ЕЕЗ.
  • кефир - 100 гр;
  • свежи печурки (шампињони) - 150 гр;
  • кромид - 100 g;
  • сол;
  • црн пипер;
  • путер или геј - 30 g;
  • сушен мајчина душичка - краен случај.

Метод на подготовка

  • Измијте свежи печурки, почекајте додека не се исушат, исечете ги на парчиња.
  • Спржете го во сад за 10 минути.
  • Исечете го кромидот на половина прстените, додадете ги печурките. Поминете додека не биде меко. Извадете од топлина и малку се лади.
  • Во садот, раскинете ги јајцата, измешајте ги со размахване. Истурете во кефир, ставете ги зачини и добро се мешајте.
  • Комбинирајте ја мешавината на јајце-кефир со зеленчук.
  • обложете ја формата со големи страни изобилно со путер, пополнете со омлетска маса.
  • Ставете го во рерната загреана на 180 °, печете 35 минути додека не се појави златно-кафеава боја. Посипете со зелена боја.

Омлет со печурки во бавен шпорет

Состојки:

  • јајца - 4 ЕЕЗ.
  • млеко - 180 ml;
  • конзервирани шампињони - 150 g;
  • зелен кромид - 20 g;
  • моркови - 50 g;
  • сол;
  • црн пипер;
  • путер - 20 г.

Метод на подготовка

  • Од теглата на шампињони исцедете ја течноста, исечете ги печурките на мали парчиња.
  • Исечете го кромидот во тенки прстени.
  • Бришење морков на средна ренде.
  • Во сад, скрши јајца, истурете во ладно млеко, се промешува со размахване.
  • Ставете печурки, моркови и кромид во мешавината на јајце-млеко. Сол и бибер. Промешајте.
  • Измазнете ја садот на мултикиклуерот. Истурете ја омлетната маса во неа. Затворете го капакот. Поставете го режимот "Печење". Гответе 25 минути. Исклучете го бавниот шпорет, но не отворајте го капакот пет минути.
  • Потоа користете шпатула за да го исечете омлетот во садот. Извади сад, користејќи ги копчињата. Навалите го над плочата и нежно поместувајте го делот од омлетот на неа. Посипете со зелена боја.

Омлет со печурки и сирење во бавен шпорет

Состојки:

  • јајца - 4 ЕЕЗ.
  • млеко - 100 ml;
  • конзервирани шампињони - 120 g;
  • сирење - 200 g;
  • сол;
  • црн пипер;
  • путер - 10 г.

Метод на подготовка

  • Бришење на сирењето на ситно ренде. Поделете на два дела.
  • Во сад, мешајте јајцата со млеко додека не се изедначи. Додадете сол, бибер, дел рендано сирење и повторно се меша.
  • Измазнете ја садот на мултикиклуерот. Истурете ја омлетната мешавина.
  • Намалете ги шампињите на парчиња, ставете ги во сад, обидувајќи се да ги направат рамномерно распоредени.
  • Покријте со преостанатото сирење.
  • Затворете го капакот. Поставете го режимот "Печење". Гответе 25 минути.
  • Исклучете ја програмата за печење, оставајќи ја омлетта на топлина пет минути.
  • Исечете го во сад во делови, внимателно ставете го на плочите.

Омлет со печурки и сирење во микробранова печка

Состојки:

  • јајца - 4 ЕЕЗ.
  • сирење - 200 g;
  • млеко - 30 ml;
  • путер - 10 g;
  • конзервирани печурки - 100 g;
  • сол;
  • пипер.

Метод на подготовка

  • За да направите омлет, ќе ви требаат специјални јадења што може да се стават во микробранова печка. Подмачкајте го со путер.
  • Во сад, лесно да ги победиме јајцата со млеко, додадете сирење, рендан на среден ренде и ситно исецкани печурки. Ставете ги зачините, измешајте.
  • Истурете ја масата на омлет во садот за печење. Покријте со хартија за пергамент.
  • Стави во микробранова печка. Гответе 9-11 минути на средна енергија.
  • Исклучете го микробрановото, но не отворајте го капакот уште 5-6 минути.
  • Служат посеан со билки.

Љубовница да забележи

За да добиете висока омлет, користете форма со мал дијаметар.

Ако сакате дебел омлет, можете да додадете малку брашно на смесата од јајце-млеко (1 лажичка на 1 јајце).

Наместо млеко, можете да земете лушпа од вода или зеленчук и да го замените мајонезот со павлака со ниска содржина на маснотии.

Коментари (0)
Пребарување