Коцки со розово лосос

Рибите на семејството лосос се една од најкорисните морски плодови. Таа содржи многу суштински полинезаситени киселини, корисни елементи во трагови, протеини. Ниската енергетска вредност на таквите производи им овозможува на луѓето на диета да ги вклучат во менито. Постот луѓе, исто така, често ги претпочитаат овие закуски. Розовиот лосос е еден од најпристапните претставници на семејството лосос. Се разликува од другите видови риби не само поради релативно ниската цена, туку и со ниската калорична содржина. Но, токму поради тоа што овој производ нема висока содржина на маснотии, многу домаќинки не ризикуваат да готват котлетите за лосос, верувајќи дека ќе излезат суви. Стравувањата се залудни: со правилна подготовка, ова јадење е нежно и сочно.

Карактеристики за готвење

Риба котлети се подготвуваат на приближно истиот принцип. Уште полесно е да ги направите од розово лосос отколку од речните риби: месото содржи помалку коски, е нежно и сочно. Розовата боја на месото ги прави розовите грбави патетики особено апетисни. Тие ги задржуваат овие производи и уникатниот вкус карактеристичен за лососот. Сепак, познавањето на неколку карактеристики на готвење на розови лосошни ќофти ќе ја олесни задачата и ќе го направи резултатот предвидлив.

Свежи рибни јадења се поудобни, но почесто се продаваат замрзнати розова лосос или филети. Можете да ги купите замрзнати производи за котлети. Главната работа е да му се даде можност да се одмрзне во фрижидер за да избегне остра температура пад.
На продажба можете да ги задоволите и сите розеви и подготвени филети. Ако немате вештини за примарна обработка на риба, треба да ја преферирате втората опција. Ако оваа задача не ве исплаши, попрофитно е да се земе цела риба. Нема да биде тешко да се пресече во филети дома, а со одредена сума на среќа вашата работа ќе биде наградена со фер износ на црвен кавијар.
Можете да исецкате филе на розово лосос со помош на мелница за месо, блендер или рачно. Кога користите кујнски апарати, котлетите ќе бидат понежни, особено ако двапати прелистувате кутијата. Ако го исецка розовото филе лосос со нож, котлетите ќе излезат повеќе сочни. Која опција да избере зависи од вашиот вкус.
За да се зголеми сочноста на мелено месо, не е забрането додавање на зеленчук, маст.
Колковите подобро ќе ја задржат својата форма ако се свиткаат во јајце, а потоа се лепат во лебници. Во некои случаи, едниот е доволен.
Изработка на котлети ќе биде полесно ако ги мокрите рацете со ладна вода.
Фрај котлети на средна топлина во доволна количина на вриено масло. Кога се покриени од двете страни со аппетитна кора, огнот е намален, тавата е покриена со капак и пареа котлети за 5 минути. Ако во тоа време во тава истурам малку супа или сос, производите ќе бидат повеќе сочни.

Коцки со розеви лососи може да се готват не само во тава. Тие се варат за двојка, печени во рерната. Голем број на рецепти ви дозволуваат да изберете опција според вашиот вкус.

Класичен рецепт за розова лосос

Состав:

розев филе лосос - 1 кг;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
кромид - 150 g;
свинско месо - 100 g;
лук - 1 чешне;
сол, бибер, зелена боја - по вкус;
лебни трошки, растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Филето на розово лосос се прелистува двапати преку мелница за месо.
Излупете го кромидот и исечете го, измешајте со мрсна риба.
Користете мешалка или мелница за месо за да исечете маст.
Здроби лук со притискање на рака.
Ситно исецкајте ги зелените со нож.
Додајте лук, маст и билки на месото, се меша темелно.
Раскинете јајце во чинија со мелено месо, додадете сол и бибер. Промешајте.
Додај некои крекери и месете го мелницата за да биде дебела и слатка.
Топлинско масло во тава.
Додека ги мокрите рацете со вода, направете котлети и превртувајте ги во лебници. Ставете го во тавата на кратко растојание едни од други.
Свијте на средна топлина 3 минути на секоја страна.
Додајте малку топла вода, покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината. Изгаснете 10 минути.

Кошули за лосос обично се сервираат со гарнир. Добро прилагоден пире од компири, ориз. Јадењето може да се надополни со кисела павлака или сос, погоден за рибини садови.

Коцки од розово лосос во сос од домати

Состав:

розев филе лосос - 1 кг;
пилешко јајце - 3 парчиња;
бел леб - 150 g;
млеко - 100 ml;
Горки пиперки - 50 g;
домати - 0, 6 кг;
кромид - 0, 3 кг;
лук - 3 чешниња;
шеќер - 10 g;
лебни трошки - колку ќе одат;
cilantro зеленчук - 30 g;
коприва зеленчук - 30 g;
свеж магдонос - 30 g;
суво бело вино - 150 ml;
маслиново масло - колку ќе замине;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Излупете го кромидот, исечете еден кромид со помош на мелница за месо или блендер, оставете го остатокот ситно.
Исечете го розовиот лосос со мелница за месо или ситно исецкајте со нож.
Измешајте ја мелената риба со мелената мелечка.
Додај леб натопен во млеко, истиснување и мелење во мелница за месо.
Пауза 2 јајца во сад, месете го месото. Чистете некое време во фрижидерот.
Ситно исецкајте го зелениот и лукот со нож.
Парчиња домати, спуштете се во врела вода 3 минути, извадете со лажичка и ладете. Излупете ги, исечете ги на 4 дела, отстранете ги заптивките во подножјето на стеблото. Помалите домати со блендер или со каша со помош на мелница за месо.
Измешајте доматно пире со сол, зачини, лук и билки.
Ставете 50 ml маслиново масло во тавата, испржете го исечете го кромидот до златно кафеава боја.
Додајте го виното, почекајте додека речиси исчезна.
Додајте доматно пире, доведете до вриење, отстранете го од топлина.
Загрејте нова путер путер во чиста тава. Формирајте ги котлетите, превртете ги во претепан јајце, потоа во лебници, разгледувајте ги на двете страни во врело масло. Не е неопходно да се донесе на подготвеност, доволно е да се почека додека не се појави кората.
Ставете го питишот во сад за печење, истурете го сосот и ставете го во рерна, загреана на 180 степени.
Готви за 15 минути.