Барбери - зачини

Барбери - зачини

Ова трнлив грмушки може да се најде во шумата, на работ, во планините.

Се користи во парковите и плоштадите како украсно растение, бидејќи е убаво во секое време од годината. Во пролетта се појавуваат светли зелени лисја и жолти цветови собрани во четка на грмушки. Во есента, целиот грмушка е покриен со мали триаголни плодови од црвено-портокалова, виолетова или темно сина, а лисјата станува црвено-жолта.

Barberry се користи во форма на жива ограда, бидејќи кога расте и трнливите гранки се преплетуваат едни со други, станува речиси непроодни.

Тој има прекрасно цврсто дрво, така што се користи во производството на мебел, за производство на превртените производи и инкрусти.

Барбери е исто така вреден како лековити и за јадење растение.

Корисни својства на берберис

  • Нејзините плодови се богати со гликоза и фруктоза.
  • Тие имаат јаболко, лимонска и винска киселина.
  • Берберин беше пронајден во лисјата и корените на берберис. Овој алкалоид има антитуморна активност.
  • Тинктури на лист се антипиретични, антимикробни, холеретични и антисептични.
  • Тие се пропишани за болести на слезината и црниот дроб.
  • Коренот на супа помага при туберкулоза, ревматизам, стомачни заболувања.
  • Бобинки од ова растение ја намалуваат температурата и ја задоволуваат жедта.
  • Тие се користат за подобрување на апетитот, со дијареа, заболувања на мочниот меур.
  • Марибите се консумираат свежи или сушени, а исто така се користат и при готвење.

Барбери - вкусно зачинување

Во прилог на лековитите својства на берберис има висок хранливи квалитети. Не е ни чудо што готвачите на многу земји ги додаваат своите бобинки во садовите.

Нејзиниот вкус им е познат уште од детството, бидејќи во боровинките "Барбери" доминира суштината на овие плодови.

Сок од овошје и сок од маринова е додаден на сите видови компоти, желе, желе, мармалад.

Бобинки од бербери се користат за производство на билен чај. За ова, и двете свежи бобинки и сушени се погодни, а потоа смачкани во мелница за кафе. Исто така, билен чај може да се подготви од лисјата на берберис.

Киселиот вкус на бобинки и арома на берберис го загадува секој џем што се користи за полнење на колачи и слатки ролки.

Сокот од берберис, кој има многу убава боја, се користи за да ги намалат вината, другите сокови и тинктури.

Бобинки од бербери се направени со освежителни пијалаци, како квас. За овој стаклен контејнер половина исполнет со бобинки и истурете ги со разладена вода. Стави за ферментација во подрумот или на ладно место.

Барбери може да се додаде на вообичаениот квас, со што му се дава пријатна киселина и арома.

Добредојдовте во јадења

Многумина веруваат дека само бобинки од берберис може да се користат како храна, но всушност, овој грмушка не само овошје, туку и лисја се јаде. Додека лисјата се зелени и млади, тие го заменуваат киселицата и готват од зелената супа.

Млади лисја на берберис се додаваат во салати и се ставаат во маринадите.

Во конзервирањето се користат бобинки од берберис. Тие се користат во кисела зелка и краставици, како и кисели одделно. Особено овие бобинки се популарни во земјите од Централна Азија и Кавказ. Таму се наоѓаат во многу јадења.

Поради својот кисел вкус, берберис е добра замена за оцет и лимон. Затоа, при маринирање на месото, може да се стави заедно со овие кисели состојки, да се намали нивната количина или да се заменат со берберис.

Во садови стави и свежи бобинки и исушени, здробени во прав.

Тие се додаваат во супи за да му дадат на јадењето малку киселост. Ова е особено точно за јадења од грашок, кои самите се сосема нејасни.

На пример, тихоат супа, која се варат во месо супа со додавање на наут, моркови, компири, кромид, е популарен во Таџикистан. На крајот на готвењето е зачинета со зачини, лук, свежи домати и боровинки.

Овие бобинки се додаваат во месо од колбаси. За производство на таџикистански колбаси Hasib говедско или овчо месо се пренесува преку мелница за месо и се меша со различни зачини и зачини. Во зависност од рецептот, лукот, лукот, семките од калинка, ким, ким, цилинтро може да бидат вклучени во мелено месо. Речиси во секој рецепт постои и берберис.

Се додава кога препари живина. Во исто време, добро оди со ориз, кромид, зира, парчиња сланина, бибер и цилинтро. Со оваа мешавина, таџиците ги полнеат еребици, кокошки, патки и гуски. И жителите на другите региони, по нивниот пример, користат боровинки во различни јадења.

Барбери дава добар вкус за сите производи од месо, така што се додава во кутијата за лула-кебаби и ќофтиња варени како во тава и во рерна, и преку отворен оган. Ова се однесува на ќебапи, ќебапи, ќебапи. Она што во суштина е истото. Едноставно, луѓето од секоја етничка група го нарекуваат барбек на свој начин. Азербејџанците имаат ќебапи, Турците имаат шаш-кебаби, Грузијците имаат мсвади, Ерменците имаат хороватс. И ако било кој национален кебаб е различен во составот на маринадата, тогаш тоа се служи на маса најчесто со свежи или сушени бербер. Се верува дека тој дава кибаб солени вкус. Но, на почетокот на кебетот може да се додадат и берберски бербери, односно во маринадата.

И Узбеците, Таџици, како и другите азиски готвачи, претпочитаат да ставаат марини во пилаф. Без оглед на тоа дали се користи месо, тие ставаат бобинки од бобинки заедно со други зачини во супа пред заспивањето на оризот.

Марините се додаваат во други јадења со ориз, како што се рижото и оризовата каша.

Различни сосови се подготвени од своите плодови, кои се совршено прилагодени за јадења од месо и зеленчук. За да го направите ова, истурете ја бобинки со мала количина на вода, врие добро и потоа протријте низ сито. Ова пире може да се меша со било кој зачин.

На пример, во Абхазија, бобинки од бобинки, мешани со аџика, се нарекуваат Akatsakhur syzbal. Овој сос се препорачува за јадења со месо.

На Кавказот, понекогаш и рен, мешан со сецкани бербери, се служи со месо.

Но самата водителка може да го избере омилениот зачин и да го додаде пирето од берберис за да добие нов рецепт за сос.

Коментари (0)
Пребарување