Многу луѓе сакаат лето, не само затоа што е време да заминеме, туку и поради тоа што ни дава многу зеленчук, бобинки и овошја. Особено, во текот на летото, ние може да се угаждам салати и предјадења направени од модри патлиџани. Сепак, често вкусот на садот може да биде расипан поради горчината својствена во овој зеленчук. Денес, драги посетители на нашиот портал, ќе научите како да ја отстраните огорченоста од модар патлиџан.
Секоја домаќинка најверојатно има омилен и докажан начин за ослободување на модри патлиџани од горчина. Ние ќе ви ги кажеме најчестите, можно е дека ќе ги најдете вашите омилени во оваа листа или ќе научите нешто ново за кое досега не сте размислувале.
Третман со сол
Земете го зеленчукот подготвен за готвење. Измијте ги добро и исечете ги опашките. Намалете го зеленчукот во парчиња или парчиња (во зависност од тоа како се потребни за садот). Свиткајте ги сините во длабок сад, внимателно ги нанесувајте со груба сол и оставете ги 20 минути (ако модар патливите се потребни во целина, тогаш времето за солење ќе треба да се зголеми за околу еден час). Како што сол се раствора од модри патлиџани, капките почнуваат да излегуваат. Сега треба да го миете зеленчукот под ладна вода и да го користите како што е наведено.
Потопете
Отстранете ја горчината од модар патлиџан може да биде уште еден едноставен начин - само да ги впивате во вода. За да го направите ова, плодовите се мијат и се сечат како што треба, треба да се преклопат во чинија, наполнета со вода и додадена сол (1 лажица сол се бара по 1 литар вода) . Покријте ја врвот со капак и ставете го товарот (банката исполнета со вода ќе биде погодна како товар). Впие модри патлиџани треба да биде околу половина час. По овој пат, модар патлиџаните треба да се исплакнат под ладна вода и да се готват по желба. Патем, натопениот зеленчук во пржење ќе апсорбира помалку масло, и затоа садот ќе испадне уште помек и вкусен.
Исчисти
Да бидам искрен, мораме да признаеме дека често модри патливите не се горчливи. Сепак, ако мислите дека зеленчукот купен во супермаркет не е толку слатко колку што сакате, може да ја излите кожата (се разбира, ако тоа не е во спротивност со технологијата за готвење на садот). Во овој случај, бидете сигурни дека: сета горчина дефинитивно ќе исчезне и нема да се осмелуваат да го нарушат вкусот на јадењето. И, конечно, не заборавајте, драги посетители на порталот onwomen.ru, дека само старите модар патлиџаци се издувам, младите можат да бидат подготвени без предложените претходни постапки. Како да се разликуваат млади модри патлиџани од стариот? Мошне едноставно: младото овошје има сјајна мазна кожа, без темни дамки и траги од гниење, тие се триаголни, не се премногу големи, но релативно тешки, ако се сечат такви модри патлиџани, нема да видите темни семиња внатре. Доколку сините избрани за купување не ги исполнуваат наведените карактеристики, ве советуваме да барате други опции.
