Тестенини со зеленчук во тава

Традиционалната технологија за готвење на тестенини вклучува готвење во тава, но тоа не е единствениот начин. Тестенините, исто така, може да се пржат - тогаш тие стануваат нешто слично на пити или пасти. Тие ќе бидат дури и tastier ако тие се дополнети со зеленчук и сос. Тестенини со зеленчук во тава може да се направат дури и во пост, и вегетаријанците ќе им се допаднат. Јадење подготвено на таков необичен начин излегува толку вкусно и задоволувачко што е малку веројатно дека некој ќе биде тажен поради недостатокот на месо во него.

Карактеристики за готвење

Лесно е да се вари тестенините во тава, но дури и оваа едноставна задача не е лесна за секого. Неопходно е малку да се скрши технологијата или само да се залепи, а содржината на садот ќе се држи заедно или се врие, претворајќи се во мала аппетитна безмавна маса. Но, не мислам дека ако е толку тешко да се готват тестенините правилно на традиционален начин, ќе биде уште потешко да се направи со користење на нестандардна технологија. Во пан макарони, многумина успеваат дури и подобро отколку во тавата. Но, овој процес, исто така, има свои суптилностите.

Шпагети за пржење или вермичели во тава нема да биде лесно. Рогови, пердуви и слични производи се посоодветни за оваа намена.
Треба да се даде предност на тестенини со тестенини. Прво, тие се покорисни. Второ, тие подобро го задржуваат својот облик.
Постојат три технологии за готвење тестенини во тава. Првата опција е блиска до традиционалната: тестенини се варат додека половина се готви и се изложени во тава со печени зеленчуци, пржени со нив додека не се подготвени. Втората технологија вклучува заеднички печење тестенини и зеленчук. Исто така, постои опција кога макарони и зеленчук се готват посебно, а потоа се поврзани.
Тестенината треба да се шири на добро загреан сад со врело масло. Само тогаш тие нема да изгори и ќе бидат покриени со румени кора.
Ако не се исуши варен до половина варен, но сува макарони, откако ќе се замачкаат, тие ќе треба да се задушени. За да го направите ова, тие се истури со вода (по можност топла) и задушени под капакот додека не испари. Ако има премногу вода, може да испари со подигнување на капакот и зголемување на интензитетот на пламенот. Но, подобро е да не се претера со течност одеднаш, но истурете вода колку што е потребно во мали делови.
За да ги изгадите тестенините, можете да користите не само вода, туку и супа, тогаш тие ќе бидат уште поубави.

Тестенината оди добро со разновиден зеленчук, така што има многу рецепти за готвење и пржење.

Пржени тестенини со зеленчук и паста од домати

Состав:

макарони - 0, 25 кг;
вода - 2-2, 5 l;
моркови - 80 g;
кромид - 80 g;
слатка пиперка - 100 g;
доматна паста - 40 ml;
сол, зачини - по вкус;
рафинирано растително масло - 60 ml.

Метод на подготовка:

Се вари вода, додадете сол, додајте тестенини, мешајте. Времето за готвење треба да биде два пати помало од оној наведен на пакетот.
Фатете ги тестенините во сито. Врати се во садот, додајте една лажица масло, се меша.
Скрепа, измијте ја моркови. Решетки со ренде со големи дупки.
Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки.
Извадете семе од пиперка. Исечете го месото на мали плоштади.
Нагрејте го маслото во длабок тавче, пржете го кромидот и морковот додека кромидот не е златно во боја.
Додајте ја пиперката и доматната паста, зачините и солта, промешајте и вриејте 5 минути.
Префрлете ги тестенините во зеленчук. Свртете ги производите заедно, повремено мешајќи за да не горите тестенините околу 10 минути.

Останува да се префрлат пан-пржените тестенини на чинии и да служат. Зеленчукот го направи јадењето сочно и апетитивно.

тестенини задушени со зеленчук во тава за пржење

Состав:

макарони - 0, 25 кг;
домати - 150 g;
кромид - 100 g;
лук - 2 чешниња;
рафинирано растително масло - 60 ml;
сол, зачини - по вкус;
вода - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Домати, по истурање вода што врие, ја олупи кожата. Исечете ја доматната пулпа во мали коцки.
Исечете чешнички од лук.
Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки.
Нагрејте го маслото во длабок тавче, пржете го лукот додека не почне да се затемнува.
Отстранете го лукот, ставете го кромидот на своето место, лесно го заковате.
Додадете кромид на доматите, пржете ги со кромид 5 минути.
Ставете ги тестенините во тавата. На средна топлина, пржете ги 3-4 минути, мешајќи.
Истурете во чаша топла вода, сол и зачини.
Намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак. Симнете ги тестенините додека не испари вода. Проверете ја нивната подготвеност. Ако тие не се подготвени, додадете уште повеќе топла вода и уталожувате понатаму. Не заборавајте да понекогаш отворете го капакот и промешајте ги тестенините, за да не изгорат.

Кога се сервира, миризливи тестенини можат да се попрскаат со свежи билки, тогаш тие ќе станат уште побогати.

Тестенини пржени во тава со зеленчук

Состав:

макарони - 0, 2 кг;
кромид - 150 g;
моркови - 100 g;
даикон - 100 гр;
корен на целер - 100 g;
конзервирана грашок - 100 g;
тврдо сирење - 100 g;
вода, рафинирано растително масло - колку ќе одат;
сол, зачини по вкус.

Метод на подготовка:

Во тава со добар нелеплив слој, истурете во неколку лажици путер и загрејте го.
Смејте ги тестенините на средна топлина, мешајќи околу 5 минути.
Исечете со чаша топла вода, додадете малку сол, покријте го со капак. Намалете го топлината, оставете го да се чува додека не се подготви. Периодично подигнувајте го капакот, мешајте додека ја проверувате подготвеноста на тестенините и присуството на вода.
Измијте, лупете го зеленчукот. Ситно исецка на кромид. Мелење моркови, дајкон и целер.
Во вториот сад, загрејте неколку лажици растително масло, пржете, мешајте, зеленчук за околу 10 минути, додека не се меки.
Додај зелен грашок. Гответе го зеленчукот со него уште 5 минути.
Комбинирајте зеленчук со макарони, додадете ситно рендано сирење за нив, измешајте.

Наредете ја садовите на плочи, посипете ги со сецкан зеленчук и поканете го домаќинството на масата. Речиси сигурно, ниту еден од нив нема да се пожали дека во садот нема месо.

Грашок за подготовка на ова јадење може да се користи не само конзервирана, туку и свежа, замрзната. Потоа, пред додавањето на друг зеленчук, ќе треба да се варат додека половина не се готви.

Тестенини со зеленчук и печурки во тава

Состав:

макарони - 0, 2 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 100 g;
свежи шампињони - 100 g;
сол, бибер по вкус;
рафинирано растително масло - 40-60 ml;
вода - 2 л.

Метод на подготовка:

Варете ги тестенините во солена вода додека половина не се готви, исцедете го во сито.
Кора и се исецка на моркови. Излупете го кромидот и исечете го кромидот.
Измијте печурки, сувајте. Исечете ги лентите.
Топлотно масло во длабок тавче (20-40 ml), пржете зеленчук и печурки додека течноста која е еволуирана од шампињони испарува од тавата.
Додајте малку масло, ставете ги тестенините во тавата на печурките и зеленчукот.
Фрај храна, повремено мешајќи, додека тестенините не се целосно готвени.

Јадењето за овој рецепт е вкусно, негување и апетит. Може да се служи како гарнир или како независно јадење.

Тестенини зготвени со зеленчук во тава, имаат уникатен вкус. Постојат многу рецепти за ова јадење, па можете да најдете опција која ќе поднесе жалба дури и на најпребирливиот гурмански.

Коментари (0)