Сокот од краставица е корисен и некалоричен, многу освежувачки и quenches жед, може да се користи не само во готвење, но исто така и во козметологијата. Вкусот на краставиците е релативно неутрален, затоа пијалокот добиен од нив е добро комбиниран не само со други зеленчукови сокови, туку и со овошни сокови. Ја подготвивте за зима, ќе можете да ги изненадите вашите пријатели и домаќинства со овој необичен пијалок.
Карактеристики за готвење
Процесот на производство на сок од краставици не е многу сложен, дури и ако куќата нема кујнски апарати. Знаејќи и размислувајќи за неколку моменти, дури и неискусниот готвач ќе се справи со задачата.
- Можете да добиете сок од краставици на неколку начини: возете низ соковник, го варите со соковник, стиснете краставица со путер со сечкање зеленчук со мешалка, мелница за месо или ренде. Користење на соковник ви овозможува да го добиете максималниот износ на сок, во соковник излегува најмалку. Во просек, за да се добие литар сок ќе треба 1, 5-1, 7 кг краставици.
- Пред преработка за сок, исечете од краставици во мал дел за да го проверите нивниот вкус - понекогаш овошјето вкус горчливо, невозможно е да се направи вкусен пијалок од нив.
- Со цел подобро да се чува сокот од краставица, мора да се варат или стерилизираат директно во тегли. Зголемувањето на безбедноста на пијалокот придонесува за додавање на сол, шеќер, оцет, лимонска киселина. Исто така, ќе има позитивен ефект врз вкусот на готовиот пијалок.
- Сокот од краставица е затворен во престерилизирани тегли. Треба да се користат метални капаци - само тие можат да обезбедат правилна затегнатост. Тие треба да се вари 5 минути пред употреба.
- Банките со готов сок се превртуваат и покриваат со ќебе. Ладење надолу во парна бања, конзервирана храна се подложат на дополнителна стерилизација.
Услови за чување на сокот од краставици зависат од користениот рецепт. Обично пијалок е добро вреди на собна температура, дури и подобро - во ладна соба.
Зачинет сок од краставици за зима
Состав (3 литри):
- краставици - 5 кг;
- сол - 50 g;
- ким - 10 g;
- семиња за копања - 10 g;
- корен на рен - 5 g;
- Allspice - 15 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- Подгответе ја саламата со мешање на 50 гр сол со три литри вода.
- Измијте краставици, исечете ги на големи парчиња, ставете во марината, оставете половина час.
- Отстранете ги парчињата со краставица од саламура и превртете ги низ мелерот за месо или исечете ги на друг начин.
- Притиснете го краставицата со путер преку преклопена газа. Како резултат на тоа, треба да имате најмалку 3 литри сок.
- Стерилизирајте ги тегли, дистрибурајте ги зачините и зачините.
- Покријте ги теглите со капаци и оставете 2-3 дена на собна температура.
- Кога сокот се ферментира, се тркала и го става во фрижидер.
Сокот од краставица подготвен според овој рецепт може да се чува само во фрижидер и не подолго од 6 месеци.
Сок од краставица без ферментација
Состав (1 л):
- краставици - 2 кг;
- лимонска киселина - 1 g;
- сол - 5 g;
- рибизла лисја - 2 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- Измијте краставици, суви, исечете ги на тенки парчиња и ставете ги во горниот сад од шпоретот со сок.
- Посипете со сол и лимонска киселина, ставете ги чисти рибизла на врвот.
- Додајте вода до дното на уредот.
- Насочете ја цевката која го исфрла сокот на стерилизирана тегла.
- Вклучете го шпоретот со сок или запалете го.
- Почекајте додека теглата е полна со сок, притиснете го цревото.
- Навалете ја конзервата. Остави да се олади наопаку, покриен со нешто топло.
Сокот од краставица подготвен според овој рецепт може да се чува во затворени простории, по можност во ладна.
Краставица сок
Состав (3 литри):
- краставици - 2 кг;
- јаболка - 2 кг;
- цимет - 5 g;
- шеќер (незадолжително) - 150 г.
Метод на подготовка:
- Измијте, суви јаболка и краставици со салфетка.
- Поминете ги преку соковник. Ако не го имате, свртете го плодот преку мелница за месо и истиснете го преку газа преклопена во неколку слоеви, но тогаш сокот може да испадне нешто помалку.
- Комбинирајте краставица и сок од јаболко, додадете цимет и шеќер ако одлучите да го насладите пијалокот.
- Ставете го сокот на бавен оган. Се вари 10 минути.
- Истурете го сокот врз стерилизирани тегли, запечатете ги плута цврсто, превртете ги и покријте ги со ќебе.
Ако направите сок без шеќер, можете да го чувате само на ладно место. Пијалокот направен од шеќер е добро вреди дури и на собна температура.
Сок од краставица-домат
Состав (3 литри):
- краставици - 2 кг;
- домати - 2, 5-3 кг;
- шеќер - 20 g;
- сол - 20 g;
- лимонска киселина - 2 г.
Метод на подготовка:
- Од домати и краставици, стискајте го сокот како што мислите дека е најзгодно.
- Додај шеќер и сол, лимонска киселина во сок од зеленчук, се меша.
- Сварете го сокот 10 минути.
- Истурете пијалок во подготвени тегли, цврсто затворете ги, превртете ги и оставете да се излади под ќебето.
Пијте, подготвени за зима, според горенаведениот рецепт, нема потреба од посебни услови за складирање.
Замрзнат сок од краставици за зима
Состав (за 0, 25 l):
- краставици - 0, 4-0, 5 кг.
Метод на подготовка:
- Измијте краставици, кора, исечете ги површините со големи семиња.
- Ставете ги краставиците и исечете ги со мешалка.
- Краставица каша вирус низ сито. Притиснете ја преостаната торта преку газата што е преклопена неколку пати.
- Ставете сок во сад за мраз.
- Да се чува во замрзнувач.
Во замрзнувачот, сокот од краставица може да се чува 12 месеци. Може да се користи за правење и сервирање безалкохолни пијалоци, како и за козметички цели.
Луѓето кои се залагаат за здрава исхрана сочувуваат сок од краставици и обидете се да го вклучат во мени што е можно почесто. Во зима, зеленчукот е скап и не е толку здрав како оние што се одгледуваат во лето, па затоа би било добра идеја да се подготви сок од краставици за зимата. Направете го тоа лесно, особено ако се приберате кон користење на кујнски апарати.
