Зајакот задушени во кисела павлака

Зајакот задушени во кисела павлака

Зајакот не е толку чест во основното мени. Но, тој се смета за диетално месо, бидејќи има многу протеини, кои речиси се апсорбираат.

Месо зајак е богато со витамини ПП, Б9, Б12 и такви корисни елементи во трагови како фосфор, магнезиум, калиум, калциум, бакар, селен.

Зајакот има бело меко месо, така што се користи во бебиња и храна за исхрана.

Зајакот за готвење. Добар совет

  • Зајаци се варат, пржени, печени.
  • За пржење, користете го задниот дел од труп, бидејќи има помалку сврзно ткиво.
  • Предниот дел на трупот е варен или задушен. Линијата помеѓу предниот дел на трупот и грбот поминува низ последниот лумбален пршлен.
  • Масните делови на труп се печени. Поголемиот дел од мастите кај зајаците се депонираат во гребенот и во областа на препоните. Во добро хранети зајаци половина масти и бубрезите.
  • Ако зајакот е слаб, понекогаш е наполнет со сало.
  • Стариот зајак е пре-мариниран. Го подобрува вкусот, го убива необичниот мирис и го прави месо меко. За маринадата, кромидот се сече на половина прстени, целер, магдонос, лук се мелени. Истурете го зеленчукот со 500 мл оцет. Додадете сол, бибер, ловоров лист, една кафена лажичка шеќер и зачинете 10 минути. Кул. Во оваа маринада издржи парчиња зајак од 6 часа до ден (во зависност од возраста).
  • Најчесто, кисела павлака се користи за да се направи месо меко за време на термичка обработка.

Зајак во павлака

Состојки:

  • зајак - 1 ЕЕЗ.
  • маснотии - 80 g;
  • кромид - 1 ЕЕЗ.
  • моркови - 1 ЕЕЗ.
  • путер - 20 g;
  • павлака - 180 g;
  • брашно - 20 g;
  • супа - 500 ml;
  • сол - по вкус;
  • црн пипер по вкус.

Метод на подготовка

  • Исечете го трупот на делови.
  • Фрај во маснотии до златно кафеава и ставете ја на чинија.
  • На преостанатите масти, spasserovat кромид и морков, се сече на ленти.
  • Преврте ги парчињата месо назад во садот.
  • Направете кисела павлака. За да го направите ова, лесно испржете го брашното во путер. Постепено додајте супа и гответе на ниско вриење 5 минути. Вирус.
  • Комбинирајте го течноста со брашно со кисела павлака и истурете го месото преку овој сос.
  • Истурете се до тендерот.

Варен зајак задушен во павлака

Состојки:

  • зајак - 1 ЕЕЗ.
  • кромид - 2-3 парчиња;
  • путер - 50 g;
  • сол - по вкус;
  • ловоров лист - 2 парчиња;
  • црн пипер грашок - 10 парчиња;
  • лук - 5 чешниња;
  • павлака - 500 г.

Метод на подготовка

  • Исечете го трупот во делови.
  • Натопете се во врела вода и варете 10 минути. Извадете од вода и добро исплакнете.
  • Повторно ставете го месото во чиста вода што врие, ставете сол, бибер, ловоров лист. Готви додека не се подготви.
  • Извадете од супа, се лади и наполнете со лук. Ставете го во тавата.
  • кромид се сече на половина прстени и спасероват на путер.
  • Покријте го месото со подготвен кромид.
  • Истурете ја павлаката и лайте на ниска топлина 30 минути под капакот.

Зајак зачинет со кисела павлака во бавен шпорет

Состојки:

  • зајак - 1 ЕЕЗ.
  • павлака - 400 g;
  • кромид кромид - 1 ЕЕЗ.
  • моркови - 1 ЕЕЗ.
  • растително масло - 40 g;
  • црн пипер - по вкус;
  • сол - по вкус;
  • лук - 4 чешниња.

Метод на подготовка

  • Исечете ја подготвената зајачка на делови.
  • Скршете го месото во тава до златно-кафеава и ставете сад со мулти-кука.
  • На преостанатиот путер, пржете ситно исечен кромид и морков рендан на среден ренде. Стави во сад на врвот на зајакот.
  • Во посебна чинија, микс на кисела павлака, сол, бибер и лук поминува низ пресот на лукот.
  • Ставете го месото со сос од павлака.
  • Затворете го капакот на multicooker, извадете ја програмата "Quenching" и гответе го зајакот 40-50 минути.

Зајак зачинет во кисела павлака, со зачини во бавен шпорет

Состојки:

  • зајак - 1 ЕЕЗ.
  • кромид - 1 ЕЕЗ.
  • домати - 2 парчиња;
  • моркови - 1 ЕЕЗ.
  • земјата црн пипер - изклинвам;
  • hops-suneli - 1 лажиче;
  • сол - по вкус;
  • маслиново масло - 20 г.

Метод на подготовка

  • Исечете го подготвениот зајак на делови.
  • Исечете го кромидот на половина прстена, решетки ја моркови на средна ренде, пресечете ги доматите во коцки и исечете го лукот.
  • Ставете го маслото и ставете го месото во чашата за мултикикер. Поставете ја програмата "Печење" и испржете го зајакот 15 минути.
  • Ставете кромид и морков, се меша. Готви уште 15 минути.
  • Додадете домати, лук и пржете 10 минути. Како по правило, multicooker ја завршува својата работа за 40 минути.
  • Во чаша, се меша кисела павлака со зачини. Истурете го месото и зеленчукот. Поставете ја програмата "Свиење / супа" и варете 30-40 минути.

Зајак зачинет во кисела павлака во микробранова печка (исхрана)

Состојки:

  • зајак - 1 ЕЕЗ.
  • павлака - 300 g;
  • сол - по вкус;
  • земјата црн пипер - изклинвам.

Метод на подготовка

  • Исечете го трупот во делови.
  • Ставете ги парчињата месо во сад, посипете ги со сол и црн пипер.
  • Ставете кисела павлака и како да ја наместите со секое парче.
  • Преврте го месото во микробранова подлошка. Додадете 100 ml вода.
  • Покријте го капакот лабаво со капак и ставете го во микробранова печка со средна снага. Во процесот на готвење месото треба периодично да се меша, инаку горните парчиња се сушат и затемнуваат. По 40 минути зајакот ќе биде подготвен.

Зајак зачинет во вино со кисела павлака и печурки

Состојки:

  • зајак - 1 ЕЕЗ.
  • шампињони - 200 g;
  • павлака - 150 g;
  • рузмарин - изклинвам;
  • бело вино - 100 ml;
  • маслиново масло - 20 g;
  • сол - по вкус;
  • земјата црн пипер - изклинвам.

Метод на подготовка

  • Исечете го трупот на парчиња и истурете ја марината (рецептот е опишан на почетокот на статијата). Држете неколку часа.
  • Спржете ги парчињата зајаци во путер додека не се златни кафеави.
  • Ставете го месото на чинија и пржете ги шампињите во преостанатото масло. Додадете сецкан лук и се меша.
  • Вратете го месото во садот, посипете го целиот рузмарин и истурете го виното.
  • Над висока температура, малку испарувајте ја течноста и потоа ставете кисела павлака.
  • Затворете го капакот и уталожте го на слаба топлина додека не се готви месото.

Зајак зачинет со кисела павлака и домат

Состојки:

  • зајак - 1 ЕЕЗ.
  • кромид - 2 парчиња;
  • морков - 2 парчиња;
  • павлака - 400 g;
  • супа или вода - 600 ml;
  • доматна паста - 50 g;
  • путер - 100 g;
  • сол - по вкус;
  • мрсна црн пипер - по вкус.

Метод на подготовка

  • Исечете го подготвениот зајак на делови.
  • Сржете го во масло во тава до златно кафеава боја.
  • Ставете го месото во тавата. Ставете го кромидот и исечете моркови на половина прстени.
  • Истурете ја супата во тавата од месото и однесете до вриење. Вирус.
  • Истурете ја супата над месото и зеленчукот и доведете до вриење.
  • Додајте павлака и паста од домати.
  • Промешајте. Течноста треба да го покрие целото месо, па ако не е доволно, треба да додадете малку вода или супа. Ставете ги зачините, затворете го капакот и загрејте на ниска температура околу еден час.

Зајак зачинет со кисела павлака во тенџере

Состојки:

  • зајак - 1 ЕЕЗ.
  • кромид - 4 ЕЕЗ.
  • павлака - 300 g;
  • стопен путер - 80 g;
  • сол - по вкус;
  • брашно - 60 g;
  • мрсна црн пипер по вкус.

Метод на подготовка

  • Исечете ја подготвената зајачка на делови.
  • Рашири ги во саксии.
  • Кромид се сече на половина прстени и пржете во стопен путер.
  • Еднакво се шири кромидот во саксии, покривајќи го месото.
  • Ставете сол, црн пипер и кисела павлака.
  • Ставете ја во рерната и доведете до вриење.
  • Измешајте свежо, ладно тесто од брашно и вода. Затвори ги садовите, како капак. Ставете го зајакот во рерната и загрејте околу еден час на 200 ° C.
  • Извадете го од рерната, извадете го капакот и сервирајте.

На било кое од овие јадења, трошните ориз, леќата, пире од компири и варен компир се погодни како гарнир. Ставете го месото на чинија, ставете го садот до неа и истурете го со сос од павлака.

Коментари (0)
Пребарување