Сунска сос за месо

Сунска сос за месо

Многу домаќинки знаат дека ако го изгаснете месото со сливи, тој ќе добие уникатен вкус и ќе стане достоен за празничната маса. Сепак, сливи помагаат да се открие вкусот на печеното, печен во рерната, како и задушен во друг сос. Само за ова треба да направите сос надвор од неа. Сунче сос за месо се служи во многу кафулиња и ресторани, во меѓувреме дури и неискусен готвач може да се справи со нејзината подготовка. Секоја водителка може да го направи ова уникатно слатко и кисело зачинување дома.

Карактеристики за готвење

Технологијата за правење сосен за соснење може да зависи од специфичниот рецепт, но останува едноставен, особено ако знаете неколку мали тајни.

  • Шевовите треба да се измијат пред да се врие сосот, да се налепи врела вода над неа и да се даде време да се омекне малку и омекне, по што сливите мора да се мијат повторно. Ако е со камења, тогаш попогодно е да ги отстраните по оваа постапка.
  • Сос од сливи мора да биде униформен. Поради оваа причина, мора да се разбуди со блендер. Некои рецепти бараат од вас постојано да го правите тоа. Меѓутоа, во отсуство на мешалка во вашиот дом, може да направите сос од сливи без неа. Во овој случај, сосот се премачкува низ сито и шлаг со миксер или размахване.
  • Не користете алуминиумски прибор за правење сосен сос. Под влијание на овошни киселини, се оксидира, што резултира со ингестија на штетни материи.
  • Сосот ќе се готви побрзо ако сливите се додаваат на неа и се сечат на парчиња. Колку се помали парчињата од суво овошје, толку е полесно да ги избришете преку сито или мелење со мешалка.
  • Ако сосот е премногу дебел, може да се разреди со супа.

Сос од шунка најдобро се служи топли за месо, но може да биде студено. Во секој случај, слатка и кисела сос ќе помогне да се нагласи корисен вкус на јадења од месо.

Сунска сос со Слива за џем

Состав:

  • сливи без камења - 100 g;
  • џем од слива - 80 ml;
  • кромид - 100 g;
  • црн пипер - 10 g;
  • путер - 20 g;
  • растително масло - 30 ml;
  • варена вода - 100 ml;
  • сол - по вкус (не можете да додадете).

Метод на подготовка:

  • Исплакнете ги сливи и варете ги, варете вода 15 минути.
  • Исечете ги сливи на мали парчиња.
  • Отстранете ги лушпите од лактот. Исечете го на мали коцки.
  • Топлинско растително масло во сад и ставете го кромидот во неа.
  • По 2 минути, додајте чешми на кромид и пржете ги заедно, мешајќи една минута.
  • Растопете го џемот со зовриена вода и истурете во садот со сливи и кромид. Измешајте ја смесата на тивок оган околу 10-15 минути со мешање. Сос од ова време треба да биде многу подебели.
  • Додајте црн пипер на сос, додадете сол ако сакате.
  • Измешајте го сосот добро, додајте го ретко исечен путер. Размахване со размахване.
  • Отстранете го сосот од топлината. Свртете го во хомогена маса користејќи мешалка или тријте преку сито.
  • Ставете го садот со сос на оган и доведете го до вриење. Откако ќе почне да врие, отстранете го од топлина.

Послужете го сосот на маса пожестока, фрлајќи во сос-брод или наводнување на месо одеднаш. Ако во времето на ручекот имал време да се излади, загрева го на тивок оган или во водена бања.

Класичен рецепт од сос од чешак

Состав:

  • сливи без камења - 0, 2 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • шеќер - 10 g;
  • сол - по вкус;
  • растително масло - 40 ml;
  • путер - 40 g;
  • вода или супа - 0, 3 l;
  • зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Треснајте черупка четвртина час во топла вода, а потоа исплакнете темелно, можеби дури и неколку пати.
  • Исечете сливи на парчиња, може да се големи.
  • Излупете го кромидот и исечете ги на мали парчиња.
  • Водена вода или супа - тие се потребни топла.
  • Ставете го маслото во садот и ставете го на топлина. По неколку минути, ставете ги парчињата на кромидот во загреаното масло. Скршете го додека не биде меко и проѕирно.
  • Додајте сливи, испржете ги со кромид 2-3 минути.
  • Истурете вода што врие или супа. Покријте ја тавата со капак. Истурете додека сливи не се сосема меки.
  • Додадете шеќер и сол, зачини по вкус. Исушете ги сливи уште 5 минути.
  • Погребете го сосот со мешалка, истовремено исејќи ги сливи и кромид.
  • Додадете го омекнат путерот и размахнете повторно додека не добиете униформа конзистентност.

Деликатниот сос од сливи подготвен според традиционалниот рецепт ќе биде совршен додаток на секаков вид месо, тоа е особено добро комбинирано со говедско месо. Во овој рецепт, сосот не е премногу слатка, има балансиран вкус и мазна конзистентност. Месото со овој сос не се срами да им понуди на гостите.

Сос од топло Среб

Состав:

  • сливи без камења - 150 g;
  • месо од зелено јаболко - 150 g;
  • ореви кернели - 50 g;
  • лук - 2 чешниња;
  • вода - 0, 25 l;
  • сол, хоп-сунели - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Држете ги сливи слично, преклопете ги во мал тенџере, покријте со топла вода и ставете го на шпоретот. Доведете се до вриење и варете 5 минути. Исцедете го супа, оставајќи околу една четвртина од неа со сливи.
  • Здробијте ги сливи со мешалка заедно со преостанатата лушпа.
  • Измешајте пулпа од јаболка.
  • Здробијте лук со посебен печат.
  • Здроби јадра од орев.
  • Додајте ореви, лук и јаболка, сол и зачини во сливи.
  • Погребете го сосот со мешалка и ставете го во тенџере.

Овој сос може да се сервира до месо дури и ладно. Има невообичаен вкус и излегува доста дебела. Ова зачинување ќе им се допадне на љубителите на кавкаската кујна.

Сунче сос за месо се служи во многу кафулиња и ресторани. Многу хостеси веќе го прифатиле ова искуство и честопати го прават тоа како домати. Слаткиот и кисел вкус на сосот го нагласува вкусот на секаков вид месо, но е најпогоден за говедско месо. Овој сос може да се подготви за празничната маса.

Коментари (0)
Пребарување