Лобио е една од најпопуларните јадења на грузиската кујна. Ова не е изненадувачки, бидејќи тоа е негување, корисно и економично. Нејзина главна состојка е грав. Патем, "лобио" е грав, само на грузиски јазик. Лобио има еден недостаток - за нејзината подготовка потребно е многу време. Сепак, лобио од конзервирана грав се подготвува брзо, иако не е инфериорен во вкусот на ова јадење подготвено според традиционалните рецепти.
Карактеристики за готвење
Лобио на конзервирана грав е подготвена така што едноставно е тешко да се расипе. Сепак, сите исти знаење на некои суптилностите не боли.
- Не е потребно да се меша во подготовката на конзервираните грав сува, бидејќи времето на нивна подготовка варира во голема мера.
- Без кромид, гравот нема да потсетува на лобио дури и оддалеку, неприфатливо е да се исклучи од рецептот.
- Зачини и зачини имаат силно влијание врз вкусот на готовиот сад. Посебна карактеристика на грузиската кујна е употребата на топли зачини, ароматични билки и зеленило. Ако не јадете топло, тогаш можете да изберете рецепт без пиперка, но зеленчук и зачини се потребни за употреба. Предност е подобро да се даде kinze, шафран, tarragon, нане. Ако не сакате самите да направите мирисен букет, можете да го користите комплексното зачинување на хмел-сунели, но забележете дека содржи бибер.
- Традиционалните лобио рецепти вклучуваат ореви. Нивната употреба е пожелна, но не е неопходна.
- Конзервираните грав се доста солени, така што не треба да додавате сол кога готвите лобио.
Lobio може да се направи од различни видови конзервирана грав, избирајќи го рецептот што најмногу ви одговара.
Едноставен рецепт за конзервирани конзерви од лобион
Состав:
- грав од конзерва - 0, 42 кг;
- доматна паста - 70 g;
- лук - 3 чешниња;
- вински оцет (3 проценти) - 20 ml;
- кромид - 100 g;
- земјена коријандер - изклинвам;
- свеж cilantro - 50 g;
- растително масло - 20 ml;
- hops-suneli - по вкус.
Метод на подготовка:
- Отворете ја гранката, ставете ја во садот со сок. Додај доматна паста, се меша. Ако имате конзервирана грав во сок од домати, не треба да додавате паста.
- Излупете лукчиња од лук, исечете го и отстранете го средишниот дел од нив. Ситно исецкајте го остатокот со нож, превиткајте се во мал контејнер, истурете оцет.
- Раскинете го зеленилото со рацете.
- Слободен кромид од лушпата, се сече на тенки половини.
- Загрејте го путерот во садот, ставете го кромидот во неа. Пренесете ја на транспарентност.
- Ставете го зеленчукот, лукот и кромидот во тавата со грав. Додадете зачини. Се загрева на тивок оган и се врие 10 минути.
Конзервирана гравче лобио може да се сервира студено. Сепак, дури и ако сакате да му служите на садот како ладна закуска, прво мора да го загреете, а потоа да го изладите, така што ќе има хомоген и хармоничен вкус.
Лобио од црвени конзервирани грав и ореви
Состав:
- црвен грав чуван во сопствениот сок - 0, 42 кг;
- ореви - 100 g;
- лук - 4 чешниња;
- cilantro - 50 g;
- доматна паста - 50 g;
- вински оцет (3 проценти) - 20 ml;
- кромид - 0, 2 кг;
- растително масло - 50 ml;
- ХОПС-сунели, сушен босилек - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете го кромидот во мали коцки, пржете во растително масло.
- Истурете ја содржината на тегла од грав (заедно со течноста) во тавата со кромид. Гаснење на тивок оган 10 минути.
- Кружни ореви преку мелница.
- Ситно исецкајте ги зелените со нож.
- Поминете лук преку печатот.
- Измешајте лук, паста од домати, ореви, зеленчук, зачини. Додадете ја оваа мешавина во грав, измешајте, вриејте уште неколку минути.
- Додај оцет, се промешува и отстранува од топлина.
Лобио од црвени конзервирани грав и ореви е доста богато јадење. Не му се потребни никакви додатоци, вклучувајќи месо.
Бело конзервирано Lobio
Состав:
- бел грав (конзервирана) - 0, 42 кг;
- лук - 4 чешниња;
- свеж босилек - 20 g;
- свеж коријандер - 20 g;
- ореви - 100 g;
- моркови - 100 g;
- кромид - 0, 2 кг;
- растително масло - 100 ml;
- вински оцет (3 проценти) - 20 ml;
- hops-suneli - по вкус.
Метод на подготовка:
- Отворете ја теглата со грав, истурете ја течноста од неа во чашата, ставете го гравот во чинијата.
- Исецкајте ги зелените.
- Исечете го излупениот морков на тенки ленти. Можете да го мелете со помош на рендери за корејски салати.
- Излупете го кромидот, пресечете го во тенки половини.
- Исечете ги оревите со блендер и пржете во тава без масло 2-3 минути.
- Отстранете ги навртките од тавата, ставете половина од маслото наведено во рецептот, ставете го моркови и сецкан зеленчук во неа. Поминете ги во рок од 5 минути.
- Во друг сад, загрејте ја втората путер путер и испржете го кромидот во неа.
- Додајте две лажици грав на пастата од орев, измешајте ги со мешалка додека ги свртувате грав во пире од компири.
- Комбинација на грав, пире со орев паста, во целина, додадете моркови, зеленчук и кромид на тоа, сезона и се меша.
- Додај оцет и се меша повторно.
Лобио подготвен според овој рецепт може да се служи како ладна закуска. Ако му е доделена улогата на главното јадење, тогаш е неопходно да се додаде течноста исцедена од теглата и да се изгасне во него 10 минути.
Лобио од конзервирана гравче
Состав:
- конзервирана боранија - 0, 84-0, 96 кг (2 лименки);
- моркови - 0, 2 кг;
- кромид - 0, 2 кг;
- домати - 0, 2 кг;
- мелен пиперка - 5 g;
- растително масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Ослободете ги лупите од лушпата, исечете ги на половина од прстените.
- Кора и решетки моркови за правење корејски закуски. Ако не е во куќата, можете да го користите вообичаениот ренде со големи дупки.
- Истурете малку масло во садот, ставете го зеленчукот во неа и испржете ја на слаба топлина за да станат целосно меки.
- Додајте ја содржината на тегли од грав во тава, сезона и вриете 10 минути под капакот.
Јадењето изгледа многу апетитивно, додека излегува не премногу високо во калории. Ако сакате тоа да биде навистина диетално, не можете да го исушите зеленчукот и веднаш да ги извадите со грав, но времето на термичка обработка ќе треба малку да се зголеми.
Лобио од конзервиран грав со мелено месо во бавен шпорет
Состав:
- конзервирана грав (бела или црвена) - 0, 42-0, 48 кг;
- мелено месо - 0, 2 кг;
- кромид - 100 g;
- домати - 150 g;
- вински оцет (3 проценти) - 5 ml;
- лук - 1 чешне;
- растително масло - 20 ml;
- ХОПС-сунели, сол - по вкус;
- свеж cilantro - 50 g.
Метод на подготовка:
- Истурете вода што врие над доматите, кора и сече на мали коцки.
- Ситно исецка на кромид и лук.
- Ставете го маслото во чашата на мултикиперот, ставете го кромидот и лукот. Изберете го режимот "Печење" или "Печење". Спржете го зеленчукот за 5 минути, потоа додадете го мелено месо за нив, пржете уште 10 минути. Ставете ги доматите и гответе во ист режим уште 10 минути.
- Додајте ја содржината на тегла од грав во садот за мултикикер, додадете сол и сезона. Вклучете ја "Супата" или слична програма за 5 минути.
- Додај оцет, се промешува. Оставете лобион за половина час во режим на греење.
Лобио од конзервирани грав со мелено месо се јаде топло.
Лобиото од конзервиран грав се готви многу побрзо од сува грав, но вкусот не е помалку пријатен. Овој срдечен оброк може да се служи и топло и студено.
