Сочни, сладок коктейл конзервиран домат во маринадата се совршено комбинирани кога се затворени во тегли со таков плод како цреша слива. Тоа им дава малку киселост и атрингентноста, така што вкусот на таквата закуска понекогаш се подобрува.
Во сезоната на избор на цреша слива само се совпаѓа со сезоната на зреење домати, па затоа не мора да ги барате овие производи наизменично. За зачувување, изберете густо овошје со непроменета кожа.
За еден 2 литар може да ви требаат:
- 800 г домати;
- 200 гр цреша слива;
- 0, 5 гроздовете од целер;
- 3 чешниња лук;
- 1, 5 суп.л-патки. л растително масло;
- 1 суп.л-патки. л 9% оцет;
- 1 суп.л-патки. л шеќер;
- 1 лажиче. соли со врвот;
- 5 црни пиперчиња или allspice;
- 1 таблета аспирин.
Готвење
1. Измијте домати и црешни сливи во вода. Прво ставете ги доматите во теглата, лесно притискајќи ги за да ги минимизираат празнините, а потоа истурете ги црешите сливи во теглата. Овошје само пополнете јазот помеѓу зеленчук.
2. Наполнете го теглата со врела вода и оставете да остане со тоа околу 10-12 минути. Овој метод на зачувување се нарекува "двојно поплавување".
3. По назначеното време, ставете вода што врие во садот со помош на капакот за одвод. Можете самостојно да направите дупки во обичниот пластичен капак со нож или ножици.
4. Во садот, исечете ги на плочи каранфилче на излупен и измиен лук и додадете сол со шеќер. Ставете ја садот со саламура на огнот и доведете до вриење.
5. Стави целер во тегла и додадете пиперки во неа. Истурете во растително масло и 9% оцет.
6. Истурете ја топла марината во тегла од овошје и зеленчук и веднаш спуштете 1 ацетил таблет во неа.
7. Запечатете ја теглата со клуч за зачувување користејќи го капачето за затворање.
8. Свртете го врвот и оставете да се излади во оваа положба за понатамошно сместување во оставата, чајната кујна.
9. Вашите кисела домати со цреша слива се подготвени за зима!
