Калинка е реткост во северните ширини. И во суптропска клима - во Јужен Кавказ, Централна Азија, Азербејџан, Туркменистан, Иран, Авганистан - ова прекрасно дрво може да се најде дури и покрај бреговите на реките, а да не спомнуваме големи плантажи и богати плодови на овој вкусен и здрав овошје.
Корисни својства на калинка
- Нартова овошје содржи шеќер, танини, витамини Б, ПП, А, Ц, танин, фитонциди.
- Тие се богати со калиум, калциум, фосфор, железо, магнезиум, кобалт.
- Кора од калинка се користи за дизентерија.
- Неговата кора е добар антихелминт. Исто така, за да ги истераат црвите го користат својот корен и сок.
- Сок од калинка ја намалува болката во стомакот, го подобрува апетитот, има диуретик, холереза, антиинфламаторно и антисептичко дејство.
- Овошје со калинка се користи во исхраната, како и за подготовка на пијалаци, сосови, салати и зачини.
Калинка има добра способност за чување, па плодот често се испраќа за складирање, така што ќе можете да го уживате својот вкус во зима. Но, така што за време на складирањето не се влошува, треба да знаете неколку правила со кои се избираат зрели и квалитетни плодови.
Како да се изберат вистинските гранати
- Прво, обрнете внимание на својот изглед. Кора од зреен калинка има црвена или розова боја. Не треба да има никакви вдлабнатини и сомнителни точки, чие присуство може да каже само дека плодот почна да се влошува.
- Кората на златни калиња е сува, малку лигнифицирана и тенка. Таа се чини дека е обвивка зрна кои се добро се чувствува под неа.
- Калинка треба да биде ослободена од оштетувања и пукнатини.
- Ако притиснете на кора, можете да ја слушнете лесната криза на зрели семиња.
- Зрелиот калин мора да биде тежок. Ако овошјето е светло, тогаш, најверојатно, веќе почна да се исуши однатре.
- Во зрели плодови, круната на главата е врамена со суви запчаници. Во никој случај не треба да се влажни и расипани. Ако стеблото е зачувано, тогаш исто така мора да биде суво, а не зелено.
Основни правила за чување на калинка
- Треба да се складираат само зрели и силни калинки без оштетување и со суво "круна".
- Гранатите се чуваат на температура од + 1-10 °, па подрумот, подрумот, ладилникот и фрижидерот се погодни за складирање.
- Складирањето треба да има умерена влажност на воздухот, бидејќи при ниска влажност граната се исуши, а при висока влажност тие ќе изгниет.
Како да складирате гранати во складиштето
Метод 1
Секое овошје е завиткано во тенка хартија и преклопено во ниски кутии покриени со материјал кој добро ја апсорбира влагата. Покријте ги со матна крпа.
Во оваа форма, гранатите се чуваат околу два месеца.
Метод 2
За складирање на нар се користи глина зборувач, кој е подготвен од глина и вода, мешајќи ги до конзистентноста на течна павлака. Секое овошје се натопи со врвот ("круна") во растворот и се остава да се исуши. Тогаш гранатите обработени на овој начин се поставени на лавици и покриени со ткаенина на врвот. Во сувата просторија може да се чуваат до пет месеци. Патем, овој метод за обработка на нар, пред да го стави во складиште, ќе им овозможи малку незрели плодови да го достигнат стандардот.
Како да ги чувате нартесите во фрижидер
Ако во фрижидерот нема висока влажност, тогаш калибите се чуваат во одделот за зеленчук. За да не почнуваат да се влошуваат од контакт еден со друг, се препорачува да се завиткаат во чиста хартија и само тогаш да се стават кутии за зеленчук и овошје.
Во фрижидер, гранатите може да се чуваат не повеќе од 2 месеци, а потоа почнуваат постепено да се влошуваат.
Совети за водителка
За да не се изгуби целата култура, гранатите треба периодично да се собираат.
Плодовите што почнаа да се расипуваат веднаш се одвојуваат од вкупната маса.
Ако не се погодни за храна, тие се безмилосно фрлени.
Малку расипани гранати треба веднаш да се исчистат. Ако семето не е повредено, се внесува во пластична кеса или пластичен сад, добро затворена и ставена во замрзнувачот. Зрна од калинка се чуваат таму до шест месеци.
