Тесто за пити на вода

Тесто за пити на вода

Пити се меѓу најпопуларните видови печење. Тие се направени слатки и закуски, пржени или печени. Нивниот вкус не зависи само од полнењето и начинот на подготовка, туку и од тестото. Тоа може да биде квасец или без квасец, се меша со млеко или вода. Тестото за пити на водата се покажало како најекономично и помалку високо калорично од оној на млекото или кефирот. Пита од него се речиси исти како и од тестото на млечните производи, но може да се јадат за време на постот.

Карактеристики за готвење

Сложеноста за правење тесто за тесто зависи од специфичниот рецепт, но секоја опција ќе биде на рамо, дури и за почетниците водителка, ако таа знае и зема во предвид неколку точки.

  • Вкусот на тестото директно зависи од квалитетот на состојките што се користат за да се направи. Кога тестото се гази во вода, квалитетот на брашното станува особено важно. Не користете брашно од второ одделение за тесто со тесто.
  • Брашно мора да се пребарува пред да го замесите. Ова се прави не само за да се ослободи од инсекти и мали ѓубре. Главната цел е да се наслади брашното со кислород. По селењето, брашното станува лабаво и полесно се меша со другите компоненти, без формирање грутки. Печење надвор од него излегува повеќе бујна.
  • За patties најчесто се прави квасец. За подготовка, водата се загрева до 30-40 степени. Токму оваа температура се смета за најдобра за активација на квасец. Во ладна вода, квасецот нема да заработи, топло ќе ги убие.
  • Сува квасец го "подига" тестото побрзо од притиснато. Присуството на тесто во тестото го забавува нејзиниот пораст. Кога сакаат да го подготват тестото од квасец за пити колку што е можно побрзо, користете сув квасец и го мешате тестото на вода без додавање путер, а понекогаш дури и јајца.
  • Тестото од квасец не ги сака нацрти и ладни температури. Тврдеше дека се плаши дури и од бучава. Ставањето на тестото на каша, треба да се обидете да не го вознемирувате.
  • Тестото тесто без тесто со квасец на вода е речиси универзално. Може да се користи за правење пица и некои други видови печење. Неговата предност е леснотијата на подготовка.
  • Тестото без квасец се подготвува брзо, но не е препорачливо да се користи веднаш по готвењето. Тој е дозволено да легне за половина час, заштитен од полиетилен со атмосферски влијанија или едноставно покриен со топол сад. Во ова време, глутенот содржан во брашното има време да се издува, поради што тестото станува податливо.

Пити може да се пржат или да се печат во рерната. Ако се пече, тие се намачкаат со жолчка или чај пред да бидат ставени во рерната, така што по готвењето изгледаат розова.

Тесто од квасец за пити на вода

Состав:

  • брашно од пченица - 0,45 кг;
  • вода - 0, 25 l;
  • пресилен квасец - 15 g;
  • шеќер - 15 g;
  • сол - голем щипот;
  • рафинирано растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

  • Исечете го квасецот, ставете го во сад.
  • Водата се вари и се лади на температура од 30-40 степени.
  • Наполнете го со квасец, добро се меша.
  • Ставете сол и шеќер во квасецот, измешајте додека кристалите не се растворат.
  • Почекајте додека на површината на водата не се формира пена. Тоа покажува дека квасецот е активиран.
  • Додај путер на стартерот, се меша.
  • Сечи брашно. Истурете ја во големи делови на течноста додека тестото не достигне оптимална густина. Можете да почнете да го мешате тестото со шпатула или лажица, миксер со навртки.
  • Формирајте топката од тесто. Ставете го во голем, но не и широк сад. Покријте со влажна крпа и чистите на топло место.
  • По 1-1,5 часа, тестото ќе се зголеми волумен за околу 2-2,5 пати. Удри го, чекај повторно да се подигне.

Откако тестото се крева по втор пат, можете да започнете да правите колачи од него. Горенаведената верзија на тестото тесто е посно, но можете да направите пити надвор од неа не само во пост.

Тесто од квасец на вода за пржени пити

Состав:

  • пченично брашно - 0,5 кг;
  • вода - 0, 25 l;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • сува квасец - 5 g;
  • сол - 2 g;
  • шеќер - 40 g;
  • рафинирано растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

  • Солта, квасецот и шеќерот се ставаат во сад. Наполнете ги со топла вода. Промешајте.
  • Во посебна чинија, скрши јајце, се тресат со вилушка.
  • Кога киселото месо е покриено со пена, што покажува дека квасецот работи, додадете јајце и путер на него. Размахване со размахване, така што течната маса станува хомогена.
  • Сечи брашно. Делови, додавајќи го во течноста и со мешање, мачете го густо тесто. Во првите фази, можете да користите шпатула, лажица или дури и миксер со специјална млазница, но треба да го завршите мешањето на тестото со вашите раце.
  • Почекајте додека тестото не се крене, по што можете да почнете да правите пити од него, дури и без да чекате втор пораст.

Пити направени од ова тесто се меки, шампанско внатре и навистина вкусни. Тие може да се печат во рерна и печени во тава.

Свежо тесто за пити на вода

Состав:

  • пченично брашно - 0,5 кг;
  • вода - 0, 25 l;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • сол - голем shchip.

Метод на подготовка:

  • Поправете го брашното во сад, направете бунар во брашно.
  • Водата се загрева на околу 50-60 степени, се меша со сол.
  • Истурете вода во шуплината во брашното. Промешајте го тестото со шпатула.
  • Направете дупка во тестото, соберете јајце во неа. Месете го тестото. Кога станува тешко да се промешува со шпатула, префрлете го до издут одбор и завршете го процесот на мешање со тестото со рака.
  • Направи пунџа од тестото, ставете го во пластична кеса, почекајте половина час и почнете да правите колачи.

Свежо тесто на вода може да се направи и потпреме, тогаш јајцето треба да се замени со 1-2 лажици растително масло.

Пити направени од тесто, измешани на вода, се скоро толку вкусни како што се варени со млеко, но тие се малку помалку калории и чинат малку поевтино. Главната предност на повеќето од тестото на тестото на водата е способноста да се направи печење во пост.

Коментари (0)
Пребарување