Голем дел од италијанската кујна е посветен на тестенини. Па Италијанците ги нарекуваат сите тестенини. Тие вклучуваат лазањски листови.
Лазања е интересно, бидејќи може да се подготви од било кој достапен производ.
Јадењето е едноставно, но потребно е долго време да се подготви. Затоа, водителка излезе со поедноставена верзија на лазања. Тие го прават тоа од готови тестенини. Овие можат да бидат рогови, пердуви, школки, вермикели, тестенини.
Пополнување за таква "мрзлива" лазања се зеленчук, печурки, производи од месо. Непроменети состојки остануваат ист сос од бешамел и сирење, кои се великодушно попрскуваат на садот пред печењето.
Тестенини Лазања: детали за готвење
- За да не се распадне лазањите, тестенините треба добро да се варат. Покрај тоа, тие не се мијат, бидејќи прекумерната лепкавост на водителка само на дофат на раката.
- Сирењето, исто така, помага да ги држите слоевите заедно, така што треба да ставите повеќе.
- Најчесто се користат шупливи тестенини, бидејќи тие имаат подобра форма. Ова јадење излезе високо и убаво во сече.
- Еден вид тестенини лазања ги подобрува состојките од различни бои, така што во полнењето се ставаат разнобојни пиперки, домати, морков и зеленчук.
- Таквата лазања се разликува од вообичаеното тепсија затоа што тестенините не се мешаат со други производи, туку се шират во слој-по-слојна форма, наизменично со полнење и истурање на сосот.
Тестенини лазања со мелено месо и домати
Состојки:
- макарони - 400 g;
- мелено пилешко - 500 гр;
- свежи домати - 2 парчиња;
- кромид кромид - 2 парчиња;
- сол - по вкус;
- сирење - 300 g;
- мрсна црн пипер и зачини - по вкус;
- растително масло - 40 г.
За сос од бешамел:
- млеко - 500 ml;
- путер - 70 g;
- брашно - 50 g;
- сол - по вкус.
Метод за подготовка
- Исечете го кромидот во коцки и пржете во растително масло.
- Додајте мелено месо на кромид, измешајте и испржете го додека не се измазне.
- Отстрани кора од домати. Ова е лесно да се направи ако ги испуштите доматите во чаша со вода што врие и оставете една минута. Намалете го доматите на парчиња и испратете го на садот со месото. Промешајте. Стави ги зачините. Готви за 10-15 минути.
- Варете ги тестенините. Фрлете ги во сито и ставете ја целата вода. Не исплакнете.
- Гответе го сос од бешамел. Стави путер во тенџере и се топи. Додадете брашно и брзо се мешајте. Се става во тенок прилив на млеко, со мешање на мешавината со размачкано, така што нема грутки. Сварете го сосот додека не се дебели. Сол по вкус.
- Решетки сирење.
- Подмачкување на калапот за печење со путер или растително масло. Истурете некој сос.
- Поставете една третина од тестенините. Поделете половина од полнењето и ставете го на тестенините.
- Истурете го сосот и посипете со малку сирење.
- Ставете го вториот дел од тестенината и кутијата на неа. Посипете со сос и посипете со сирење,
- Покријте ги преостанатите тестенини. Истурете го целиот сос на неа. Џвакайте великодушно со сирење.
- Ставете го форматот на тестенини во печка загреана на 180 ° и печете 40 минути.
- Посипете со сецкан зеленчук.
Тестенини лазања со мелено месо и бибер пипер
Состојки:
- макарони - 400 g;
- мелено месо - 500 гр;
- кромид кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- домати - 2 парчиња;
- растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
- сол - по вкус;
- црн пипер, мариорама, оригано - по вкус.
За сос од бешамел:
- брашно - 50 g;
- млеко - 500 ml;
- путер - 50 g;
- морско оревче - изклинвам;
- сол - по вкус.
Метод за подготовка
- Ситно исецкувајте го кромидот и спаси го во растително масло.
- Додај морков, бибер бибер бибер и пржете се заедно 10 минути.
- Ставете го месото, мешајте и варете се додека не се измазне.
- Намалете ги доматите без лупење на парчиња и комбинирајте ги со останатите производи. Се ставаат зачини и зачини, се промешува и се врие на тивок оган 10 минути.
- Варете тестенилите, како што е напишано на пакетот. Исцедете вода.
- Гответе го сос од бешамел. Комбинирајте брашно со чаша млеко, измешајте за да избегнете грутки. Во тенџере, се топи путерот и во тенка струја влезе во мешавината од брашно. Кога се загрева, додадете го остатокот од млекото. Гответе на слаба топлина додека не се дебели. Сол, ставете го морско оревче и отстранете го од топлина.
- Бришење на сирењето на ситно ренде.
- Подмачкајте ја формата. Истурете некој сос. Стави дел од тестенини.
- Ставете половина од месото што ги полне, истурете го сосот и посипете со сирење.
- Додајте повеќе тестенини и останатите кутии. Повторно истурете го сосот и посипете со сирење.
- На врв со тестенини. Истурете го целиот сос на нив и истурете сирење.
- Греењето на рерната на 180 °. Печете го лазањите 40 минути до златно кафеава боја.
Вегетаријанска лазања
Состојки:
- макарони - 400 g;
- кромид - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- тиквички тиквички - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 70 g;
- сол - по вкус;
- зачини - по вкус;
- тврдо сирење - 300 гр.
За сос од бешамел:
- млеко - 500 ml;
- брашно - 50 g;
- путер - 50 g;
- сол - по вкус.
Метод за подготовка
- Добро измијте го маслото и пржете ситно исечен кромид на неа.
- Додај морков, рендан на средна ренде, мешајте и пржете 5 минути.
- Пиперки, сечени на парчиња, се комбинираат со кромид и моркови.
- Коцки со коцки и додадете ги остатокот од состојките. Ставете ги зачините и чорбата додека зеленчукот не се меки, спречувајќи ги да варираат.
- Варете тестенилите, како што е напишано на пакетот. Паѓам во сито.
- Решетки сирење.
- Гответе го сос од бешамел. За да го направите ова, ставете го путерот во тенџере и се топат. Комбинирајте половина од стапката на млеко со брашно и промешајте додека не исчезнат грутки. Со постојано мешање, ставете ја оваа мешавина од брашно во путерот. Дополнете го преостанатото млеко и гответе на тивок оган додека не се дебели, секогаш мешајќи со размахване. Стави ја солта.
- Подмачкајте ја формата со путер и ставете 1/3 тестенини во неа.
- Ставете половина од тестото на тестенините, посипете со сос и посипете со сирење.
- Направете уште еден слој тестенини, полнење и сос.
- Ставете ги преостанатите тестенини во трет слој. Истурете го целиот сос и истурете сирење.
- Печете ја лазањите 30 минути до златно-кафеава.
Љубовница да забележи
За да се избегне лазања, додадете ги состојките на било кој од овие рецепти, користете зачини и зачини во целост, експериментирајте со различни сорти на сирење. И тогаш ова јадење ќе се отвори секој пат за вас од новата страна.
