Свежа зелка со месо

Свежа зелка со месо

Во зависност од пропорциите на состојките и технологијата на готвење, дури и од истите производи можете да готвите многу различни опции за borscht. Некој ја сака зелката повеќе во борш, некој - цвекло, некој сака слатка борш, некој кисело. Нашиот денешен рецепт за оние кои ја сакаат борчата "како во трпезаријата" е лесен, со многу зелка. Но, ако сакате да готвите вистински украински борш, тогаш треба да има многу цвекло во неа, и за тоа да биде огнено црвено, рендан цвекло треба да биде лесно пржени во путер или свинско маснотии, така што ќе го омекне. Печење "ја поправа" бојата, а боршот доби црвена боја. Исто така, така што бојата не е изгубена, откако ќе додадете цвекло на боровите, треба да ја намалите топлината и да ја доведете јадеста на подготвеност на многу мал оган.

Состојки:

  • месо - 400 г (најдобро на коска);
  • 1 просек по глава со зелка;
  • цвекло - 1 ЕЕЗ. (мала големина);
  • 1 ЕЕЗ. средни моркови;
  • компир (средно) - 5 парчиња;
  • 1 кромид;
  • 2 лажици. л доматно паста (можете да ја користите пулпата од 1-от домат);
  • пиперка, сол, копра и лук - по вкус.

Како да се готви боршт

1. Подгответе ги потребните состојки.

Свежа зелка со месо

2. Подгответе ја супата - наместете го да го вари месото. Ќе биде неопходно да се истури толку многу течност за да не се разредува супа со вода подоцна (ова малку го расипува вкусот на садот). Варено и ладено месо треба да се расклопи (одделени од коската) и да се сечат на парчиња од саканата големина.

Свежа зелка со месо

3. Излупете го компирот и исечете ги на коцки. Во варење супа додадете сите сецкани компири. Кога повторно врие, малку ја намалувате топлината и оставете уште 5-7 минути.

Свежа зелка со месо

4. Решетка рендано цвекло и морков, ситно исецка на кромид. Загрејте го тава со мала количина на масло и прво испратете го кромидот, малку малку да го исушите, а потоа додадете моркови со цвекло.

Свежа зелка со месо

5. Во садот со зеленчук, испратете ја доматната паста (или доматната пулпа), измешајте и лайте над ниска топлина уште 3 минути.

Свежа зелка со месо

6. Во тоа време, одзема зелка. Нејзината количина, исто така, зависи од саканата дебелина на готовиот сад. Додајте зачистен зеленчук на Борхт, подготвен на тивок оган. Сол и бибер по вкус.

Свежа зелка со месо

7. Додадете сецкани зелка и варете неколку минути. Кога зеленчукот е речиси подготвен, исклучете ја рерната и оставете ја супата да се чува под капакот.

Свежа зелка со месо

8. Подгответе го подготвениот борш со сечкани билки и лук. Јадењето традиционално се служи со кисела павлака.

Свежа зелка со месо
Коментари (0)
Пребарување