Инстант кисела зелка

Инстант кисела зелка

Sauerkraut е уште поздраво од свежо, бидејќи за време на ферментацијата потребни се дополнителни супстанции кои им се потребни на човечкото тело. Сепак, марината овој зеленчук трае неколку дена и бара согласност со одредени правила. Многу полесно е да се одбере зелка. Овој процес е едноставен и зема минимум време: инстант маринираната зелка е подготвена за употреба следниот ден. Пилената зелка се складира добро како кисела зелка. Можете да го чувате во фрижидер до два месеци, но практиката покажува дека оваа закуска се јаде многу порано.

Карактеристики за готвење

Дури и неискусни готвачи ќе можат брзо да ја земат зелката. За да го добиете најдобриот резултат, тој треба да знае само две или три поени.

  • За мариноване, подобро е да се избере густа зелка од доцни сорти.
  • Можете да ја земате зелката во стаклени и емајлирани садови, во пластични садови. Не'рѓосувачки челик и алуминиумски прибор не се погодни за ова: тие даваат закуска непријатен метален вкус. Алуминиум во контакт со киселини форми штетни супстанции - ова е уште една причина да се напуштат алуминиумските контејнери кога се готви кисела или кисела зелка.
  • Неопходно е зелката да прави сок кога се кине, зашто тоа е многу стуткано. Можете да кипате зелка без да го извадите сокот. Ова ви овозможува да не ги мачкате производите, и нежно ги мешајте со рацете, за да останат убави и сочни.

Можете да ја земате зелката со бобинки, овошје, кромид, лук, моркови и друг зеленчук. На вкусот на готовиот снежен печат наметнува и користи зачини, зачини. Искусните домаќинки можат да експериментираат со зачини, но за почетник готвење најдобро е да се држи до пропорциите наведени во одреден рецепт.

Инстант зелка маринирана со моркови и лук

Калориски јадења: 901 kcal, на 100 g: 22 kcal.

Состав:

  • бело зелка - 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • лук - 4 чешниња;
  • вода - 1 л;
  • шеќер - 60 гр;
  • сол - 40 g;
  • масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
  • ловоров лист - 3 парчиња;
  • црн пипер грашок - 10 парчиња;
  • каранфил - 5 парчиња;
  • Алпин грашок - 5 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

  • Измијте го зелката, отстранете ги горните лисја.
  • Исечете го зелката на било кој лесен начин. Најлесен начин да го направите ова е со процесор за храна, но можете да користите специјален ренде или нож.
  • Кора, миење и суви моркови. Држете го рендан за готвење корејски салати. Ако во куќата нема таков ренде, можете да го користите вообичаениот со големи дупки.
  • Исечете го лукот на тенки парчиња.
  • Превиткајте ја зелката, морковот и лукот во сад или сад. Промешајте со рацете. Mash не е потребно.
  • Извадете ја водата. Ставете сол и шеќер во неа. Додека мешате, постигнете целосно растворање.
  • Додадете пиперки, каранфилче и ловоров лисја. Се вари 5 минути.
  • Истурете во оцет, измешајте и отстранете го тенџерето од маринадата од топлината.
  • Наполнете ја зелката со маринада. Промешајте. Оставете на собна температура додека не се излади. Во ова време, промешајте 2-3 пати.
  • Стави ја зелката во тегла од три литри или друг сад во кој планирате да ја чувате, заедно со маринадата.

Следниот ден можете да ја пробате зелената киселина според овој рецепт, но за 2-3 дена ќе биде подобро заситена со маринада и ќе стане уште вкусна. Пред сервирањето, закуската не боли да се пополни со растително масло.

Инстант зелка маринирана со пиперка

Калориски јадења: 3107 kcal, на 100 g: 77 kcal.

Состав:

  • бело зелка - 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • лук - 4 чешниња;
  • бугарска пиперка - 0, 2 кг;
  • јаболков оцет (6%) - 0, 2 l;
  • растително масло (рафинирано) - 0, 2 l;
  • вода - 1 л;
  • ловоров лист - 3 парчиња;
  • шеќер - 150 гр;
  • сол - 50 г.

Метод на подготовка:

  • Зелка, измиени и ослободени од врвот лисја, ситно се исецка.
  • Семиња од бибер, сечени во мали ленти.
  • Одвај моркови, се мијат, исецкајте на ренде.
  • Ситно ја исечете лук со нож.
  • Свиткајте ја зелениот зеленчук во тенџере, измешајте.
  • Во садот додадете сол и шеќер, покријте ги со вода, доведете до вриење.
  • Додајте зачини. Се вари 5 минути.
  • Отстранете ја марината од шпоретот. Вирус, се меша со масло и оцет.
  • Наполнете ја зелката со маринада, ставете капак на тенџере со помал дијаметар или голема плоча на врвот. Нивната тежина ќе ја направи зелката цело време под маринадата.
  • Кога маринадата се олади на собна температура, ставете ја тавата од зеленчук во фрижидерот.

Примерок може да се земе по 2-3 часа. Ова е еден од најбрзите начини за кисела зелка. Нема потреба да се наполни ужина со масло пред да се сервира - целосно е подготвена да јаде.

Кисела зелка со боровинки

Калориски јадења: 1902 kcal, на 100 g: 53 kcal.

Состав:

  • зелка - 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • брусница - 60-80 g;
  • вода - 1 л;
  • сол - 40 g;
  • шеќер - 40 g;
  • кисело оцет (9 проценти) - 120 ml;
  • растително масло - 120 ml;
  • ловоров лист - 2 парчиња;
  • Allspice - 5 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

  • Исечете ја зелката ситно.
  • Исечете моркови во тенки сламки или исецка рендан на корејски салати.
  • Затворете го зеленчукот во тенџере, додадете ги боровинки за нив. Внимателно да не се зрее бобинки, измешајте ги производите. Најдобро е да се врти со рацете.
  • Ставете вода во садот, додајте шеќер и сол на неа, истурете го маслото.
  • Донеси до ниска топлина додека не врие. Во ова време, сол со шеќер треба целосно да се раствори.
  • Истурете во оцет и зачини, измешајте, извадете од топлина.
  • Почекајте додека маринадата е топла, истурете ја зелката над неа.
  • Поставете мало угнетување, оставете го за еден ден.

По одредено време, зелка е подготвена за употреба. За понатамошно складирање, мора да се стави во фрижидер. Најдобро е да се чува таква зелка во конзерва под пластичен капак. Подготвената количина на закуски ќе оди во тегла со 3 литри со маринада.

Видео: Голема закуска. Маринирана зелка. Брз рецепт

Маринирана зелка може да се служи како посебна закуска или се користи за подготовка на други јадења. Таа е особено добра во винегрет.

Коментари (0)
Пребарување