Пржениот компир со печурки може безбедно да се нарече класично јадење. Претходно, нејзината подготовка беше долга и прилично комплицирана, бидејќи шумските печурки треба да се решат, исчистени од трева или игли, варени неколку пати итн. Но, денес, кога свежи шампињони се продаваат на секој чекор, сите долги инструкции на стари компири и рецепти за готвење на печурки тие се сведуваат на многу едноставен принцип - фри шампињон парчиња во прилог и ги комбинирате со компири. Многу едноставно, многу лесно и многу брзо, и благодарение на светлиот и карактеристичен мирис на шампињони, тоа не е полошо отколку со бели печурки или агари на мед.
Состојки:
- компир - 500 гр;
- свежи шампињони - 200 g;
- сол и зачини по вкус.
Како да пржете компири со печурки
1. Подгответе ги наведените состојки. Компирите се добро измиени и излупени. Печурките треба да се исчистат.
2. Парчиња на шампињони во тенки парчиња со нога.
3. Во топла тава во растително масло, лесно испржете ги парчињата од печурки додека не се појави карактеристична пријатна златна боја, а потоа отстранете ги од топлината.
4. Исечете го излупениот компир во коцки со средна големина.
5. Парчиња компири се пржени во тава.
6. Кога компирот малку зграпчува, додајте ги пржените парчиња печурки. Сол и сезона со зачини по вкус и желба. Фрај додека не заврши.
7. Пржени компири со мирисни печурки и крцкави кора се подготвени.
8. Да се сервира таков сад може да биде, полесно да се напојува пред овој балсамски сос. Бон апетит!
