Готвење тесто печиво не е најлесната кулинарска задача, и токму тоа е случај кога недостатокот на време и малку мрзеливоста ја надминуваат природната недоверба на полупроизводи.
Затоа, за нашите лушпи од зелка, земаме подготвено тесто и подготвуваме садови - ова не е тешко или долго.
Зелка може да се подготви однапред, но подобро е да се пече пушењето пред сервирањето, се додека тие се особено крцкави и особено мирисна. За да го направите ова, пресметајте го времето како ова: одмрзнување на тестото плус 15 минути за формирање бухти, плус 20-25 минути за печење.
Состојки:
- лиснато тесто - 1 лист;
- зелка - 300 g;
- домати - 50 g;
- растително масло - 30 g;
- сол, бибер - по вкус.
Време за готвење: 40 мин., Број на порции - 10.
Готвење
1. За почеток, неопходно е да се отсече потребното парче тежина од главата на зелката, да се отстранат слабите лисја од него, доколку постојат, и да се пресечи зелка во мали и не премногу густи ленти.
2. Потоа ставете го сончогледовото масло на тавата, запалете го. Додај таму зелка и домати. Колку повеќе домати има, толку посветла ќе биде зелката.
3. Земете ја зелката додека не биде мека, но не е целосно варен (не повеќе од 15 минути).
4. Лиснато печиво може да се направи самостојно, но тука се користи готови. Мора да се одмрзне и, покривајќи ја трпезата со брашно, се валани, но не премногу тенки.
5. Потоа измесеното печиво треба да се пресече во средни квадрати: павластите ќе бидат големи колку половина од таков плоштад.
6. Стави околу една лажичка зелка во центарот на секој плоштад.
7. Внимателно прицврстете ги рабовите на секој квадрат на тестото и ставете го на подмачкан сад за печење. На секој плоштад да се направи мали и плитки сечила - за убавина.
8. Печете ги пушките во печка загреана на 200 степени околу 20 минути - додека тестото не се крене и не стане црвено. Служи топло.
