Тесто на маргарин за торта

Тесто на маргарин за торта

И покрај фактот дека маргаринот не се смета за најкорисен производ, многу домаќинки сакаат да прават колачи на неа, а не на путер. Ниската цена на овој производ и пријатниот вкус на тестото направен врз неа заведува. Тестото на маргаринот за пита е поевтино отколку кај путерот, но ви овозможува да го добиете токму истиот резултат. На овој производ можете да направите било какво тесто: квасец, лешник, издувам. Изборот зависи од каков вид на торта ќе печете.

Карактеристики за готвење

Технологијата на подготовка на тестото на маргарин за пита зависи од специфичен рецепт, но сепак постојат неколку точки кои може да ни помогнат да го постигнеме најдобриот резултат, без разлика кој рецепт го користи.

  • Изгледот и вкусот на готовиот колач директно зависи од квалитетот на брашното. Браш од највисоко и прво одделение чини прилично евтино, не е лесно да се заштеди на тоа. Од втората стапка на брашно пити излегуваат сиви, поседуваат непријатен мирис.
  • Брашно пред мешање со други состојки мора да се пребарува. Главната цел на оваа манипулација не е да се ослободи производот од мали ѓубриња и ларви на инсекти, иако ова е исто така важно. Главната задача на филтрирање на брашното е да ја засити со кислород. Преливото брашно станува лесно и полесно се комбинира со другите компоненти, без формирање грутки. Тестото на таквото брашно се крева подобро, печење од него излегува повеќе тендер и воздух.
  • Помалку сол се додава на тестото на маргаринот отколку во заменетиот путер, бидејќи овој производ веќе содржи сол во својот состав.
  • За време на подготовка на тестото на маргарин, потребно е да се обрне внимание на температурата на производите. За песок и лиснато тесто, тие се ладат, за квасец - тие се загреваат. Овој момент е фундаментален и мора да влијае на конечниот резултат.

Готвење колачи од тесто на маргарин зависи од видот, типот на тесто што се користи за нив. Тестото од квасец обично се користи за печење затворени колачи, а песочните колачи се отворени.

Тесто за квасец за маргарин

Состав:

  • пченично брашно - 0,5 кг;
  • маргарин - 100 g;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • кефир - 0, 25 л;
  • сол - краен случај;
  • пресилен квасец - 25 g;
  • шеќер - 40 гр за незасладена торта, 100 гр за слатко.

Метод на подготовка:

  • Топлина кефир до 30-35 степени. Ова треба да се направи внимателно за да се спречи одделувањето на ферментиран млечен производ во урда и сурутка.
  • Истурете го топениот кефир во сад, исечете го квасецот во него, додадете лажица шеќер. Промешајте за да го растворите шеќерот и квасецот.
  • Сечи брашно. Истурете неколку во сад од кефир. Промешајте ги производите, добивате мазна кремаста композиција.
  • Ставете го пијалакот на топло место и почекајте додека не дојде, односно се крева и почнува да паѓа.
  • Исечете го маргаринот на парчиња и се топи на тивок оган, спречувајќи го од вриење. Кул, истурете го тестото, измешајте.
  • Во посебен сад, растурете го јајцето, ијте го со преостанатиот шеќер и малку сол, комбинирајте со други производи.
  • Во порции, внесете го преостанатото брашно. Секогаш исплакнете го тестото за да спречите формирање на грутки.
  • Соберете го тестото во грутка, ставете го во тенџере и почекајте додека не порасне 2-2, 5 пати.
  • Пудрирајте го тестото, почекајте повторно да се крене.

Тестото направено според овој рецепт е погодно не само за тортата, туку и за пити и бухти.

Тесто со краткозервирано маргаринско кисело

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 4 кг;
  • маргарин - 125 g;
  • павлака - 125 ml;
  • сол - краен случај;
  • сода - 5 г.

Метод на подготовка:

  • Сечи брашно, се меша со сол и сода.
  • Извадете го маргарин од фрижидерот, истурете го преку брашното.
  • Ставете го брашното со маргарин пред да ги земате брашното трошки.
  • Додајте павлака, брзо ги мешајте производите со шпатула или миксер.
  • Месете го тестото со рацете, обидувајќи се да го држите во контакт со топлите дланки што е можно помалку.
  • Формирајте топка од тестото, завиткајте ја со филм за прицврстување, ставете во 1-1, 5 часа во фрижидер.

По одредено време, тестото може да се свитка, притисне до дното од мувлата и да се исуши во рерната. После тоа, останува да се наполни основата со полнење и да се врати во рерната, да се пече додека не е подготвено полнењето.

Тесто за тесто со тесто за маргарин

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 35 кг;
  • маргарин - 150 гр;
  • вода - 100 ml;
  • масата оцет (9 проценти) - 5 ml;
  • сол - краен случај;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

  • Изладете ја зовриена вода на собна температура, ставете ја во фрижидерот - треба да се лади кога ќе се подготви тестото.
  • Додај оцет на вода, промешајте.
  • Распрскнете го јајцето во посебен сад, протресете го со сол, истурете го во контејнер со мраз вода, изматете ги производите со размачкана вода.
  • Сечи брашно. Една и пол чаша брашно во сад. Направете бунар во брашно, истурете ја подготвената течна мешавина. Брзата храна брзо се меша со лажица или шпатула.
  • Ставете го тестото врз работната површина на масата, откако ќе го попрскате со брашно. По додавањето на преостанатото брашно, брзо мачкам на беспомошно тесто.
  • Покријте го тестото со чаша, оставете половина час да го набљудуваат глутен.
  • Ставете лист на пергамент на масата, истурете го маргаринот на неа. Покријте со друг слој пергамент хартија, и малку се тркалаат со тркалање игла. Ставете го во фрижидерот.
  • Извадете го тестото, ставете ладен маргарин на половина слој од тесто, покријте го со вториот дел од тестото. Нанесете го тестото на оригиналната големина.
  • Преклопете го тестото во плико, ставете го во замрзнувач 15 минути.
  • Повторете го тестото, преклопете го ковертот и ставете го во замрзнувач 10-15 минути.
  • Повторете ги овие чекори уште 3-4 пати.

Уште еднаш, прокајте го тестото, може да почнете да правите торта од тоа.

Тестото на маргарин во неговите квалитети не е инфериорен во однос на тестото, измешано со путер, но чини многу помалку. Може да биде квасец, свеж, издуван, песоклив. Ова тесто е погодно за слатка и солени торта.

Коментари (0)
Пребарување