Повеќето од нашите "стандардни" житни супи се подготвуваат според еден принцип: говедско месо, компири, морков, кромид, житарици и зачини (а понекогаш и облекување на кафеав зеленчук). Супа од грашок не е исклучок, но се разликува во поголемо богатство, пријатна конзистентност и убава боја.
На продажба грашок гриз може да биде во различни форми - понекогаш тие се едноставно сушени плодови на зрели грашок, а понекогаш и тие се специјално обработени. Првиот тип на житни култури бара претходно натопување и долго готвење, а вториот може да се додаде во суво грозје заедно со останатите состојки.
Состојки:
- месо (пушено, на коска или други) - 1/2 кг;
- грашок - 1 чаша;
- моркови - 1 нешто;
- бугарска пиперка - 1 парче;
- кромид - 1 глава;
- чеснок - 1;
- компири - 2 парчиња;
- сол, зачини и зачини по ваш вкус.
Како да се готви грашок од грашок со месо
1. Прво подгответе ги производите. Ние пред-впиваме грашок во вода, така што ќе врие побрзо. Препорачуваме да ја оставите цела ноќ. Со кромид и лук извадиме лушпи. Ние ги чистиме и миеме компирите, морковите и пиперките. На пиперката го извадиме јадрото со семето.
2. Сечевме месото на мали парчиња. Кромид се сече на две половини.
3. Наполнете со точна количина на вода, поставете ја на мал оган. Периодично отстранувајте ја пената со лажичка со лажица така што супата е транспарентна.
4. Ние го пресечиме морков на два дела, а потоа во половини на кругови.
5. Ситно исецкајте чешнички од лук, а не притиснете ги преку печатот.
6. Приближно половина час пред крајот на готвењето ставаме лук во супата.
7. Исечете го компирот во произволни парчиња.
8. Додајте компири и грашок по лук. Кршен пипер во мали коцки и ставете го најновото.
9. Потоа, истурете ги зачините, зачините, солта и гответе до подготвени.
10. Извадиме два дела од кромид и истурете го супата во чинии и гарнитурирајте со зелена боја, додајте ги кртоните ако сакате.
