Печиво овошје

Неколку луѓе ќе се расправаат со фактот дека пита со риба, месо, зеленчук или слатка кутија е одлична опција за појадок или вечера. Речиси секој, без оглед на возраста, сака таква негување и вкусна колачи. Но, не сите домаќинки често ги задоволуваат своите најблиски со тоа. Широко се верува дека колачињата за готвење земаат многу време и напор, бидејќи тестото треба да се замеси долго со рацете, тогаш треба да почекате да се вклопи. Со цел да се подготват јадења од тоа наутро, обидувајќи се да имаат време да направат вкусно јадење за појадок, многу домаќинки дури и не можат да си замислат. Но, тестото за торта е исклучок од правилото. Тоа може да се направи за само 10 минути, и додека тортата се готви во рерната, можете да направите други работи, а по половина час или малку подоцна, можете да му служите на садот на масата.

Карактеристики за готвење

Постојат многу рецепти за тесто за пита. Се произведува со или без јајца, врз основа на ферментирани млечни производи или мајонези. Без оглед на избраната варијанта на тестото, технологијата на нејзината подготовка нема да се промени значително. Знаејќи неколку моменти ќе даде беспрекорен резултат.

• Браш мора да се сее пред да се подготви тестото. Ова се прави не само за чистење на производот од малиот легло. Главната задача е да се наслади брашното со кислород. Потоа печење од него излегува повеќе воздух. Исто така е полесно да се меша светло и лабаво брашно со течни состојки, бидејќи формира помалку грутки.
• Ако тестото содржи јајца, тие се разнишани пред да се комбинираат со други состојки.
• Сувите и течните компоненти на тестото се мешаат одделно, а потоа се комбинираат. Шеќерот и солта понекогаш се додаваат во течна основа без мешање со брашно.
• Брашно брашно во тестото во делови, секогаш кога добро се меша со дрвена шпатула или лажица. Ова е единствениот начин да се постигне мазна и униформа конзистентност. Тестото од тестото треба да наликува на кисела павлака во густина. Ако се испостави премногу густа, додадете уште неколку јајца или ферментиран млечен производ на него. Ако тестото изгледа премногу тенки, малку повеќе брашно може да се додаде на него, дури и ако треба да ја надминете количината на оваа состојка.
• Најчесто, прашокот за пециво се додава на тестото од торта, кое може да биде сода, угаснето со оцет. Ако киселото кефир служи како течна основа за тестото, не можете да го изгасите сода.
• За пити со слатки и солени пломби, истите видови тесто се погодни, доволно е само да се прилагоди количината шеќер и сол.

Кога го правите тортата од тестото, полнењето се шири во подмачкана форма и се нанесува над неа. Друга опција е можно: прво, истурете половина од тестото во форма, потоа ставете го полнењето и истурете го преостанатото тесто. Масовните колачи се погодни за печење во отстранливи или силиконски калапи, од кои лесно се отстранува печењето. Тие печат такви производи на температура од 180-200 степени. Времето за печење зависи од големината на тортата и од природата на полнењето. Тоа е обично 35-45 минути.

Печиво за јогурт

Состав:

• брашно од пченица - 0, 4-0, 45 кг;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• кефир - 0,3 л;
• стопен путер или маргарин - 40 ml;
• сол - голем щипот;
• шеќер - по вкус;
• сода - 5 г.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно.
• Додадете сода во кефир, промешајте. Ќе биде подобро ако ферментираниот млечен производ однапред го фрлате од фрижидер, така што ќе биде на собна температура од времето кога се подготвува тестото.
• Распни јајца во сад. За нив додадете шеќер и сол, тресете со вилушка.
• Се топат путер или маргарин во микробранова печка или во водена бања.
• Комбинирајте ги течните состојки, измешајте ги со размачкана или вилушка.
• Кога течната маса станува хомогена, почнете да фрлате брашно во неа, секогаш мешајте го тестото за да спречите формирање на грутки. За да ја олесните задачата, можете да користите миксер, особено ако има млазница која наликува на спирален челик - таа е специјално создадена за мешање тесто.

Тестото може да се користи веднаш по готвењето. Ако е направен без шеќер, тој е добро прилагоден за пити со риба и конзервирана риба. Тесто со шеќер се користи за пита со бобинки.

Тесто со тесто на мајонез и минерална вода

Состав:

• минерална вода (газирана) - 150 ml;
• мајонез - 100 ml;
• пченично брашно - 150 g;
• скроб - 15 g;
• шеќер - 20 или 60 g;
• сол - 2 или 5 g;
• сода, угаси со оцет - 5 g;
• путер или растително масло - 30 г.

Метод на подготовка:

• Поставете го мајонезот во сад, покријте го со минерална вода, добро се мешајте.
• Измешајте го преселното брашно со скроб и сол.
• Истурете ја сувата мешавина во течноста. Додадете шеќер. Промешајте за да добиете хомоген состав, без брашно од брашно.
• Додадете сода со оцет и стопен путер. Промешајте.

Ако користите мајонез и растително масло за правење тесто, тоа е погодно за храна во пост и за вегетаријанци. Ако се придржувате до релевантните принципи во исхраната, исто така ќе треба да го изберете вистинското пополнување. Тестото направено според горенаведениот рецепт е добро прилагодено за пити со зеленчук или овошје.

Печиво на павлака

Состав:

• павлака - 0, 2 l;
• пченично брашно - 0, 3-0, 35 кг;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• сол - краен случај;
• шеќер - по вкус;
• прашок за печење за тесто - 10 г.

Метод на подготовка:

• Фунта јајца со шеќер и сол.
• Додадете кисела павлака, размачкајте со размачкајте додека не се излади.
• Сечи брашно, се меша со прашок за пециво.
• Ставете го брашното во течна основа, измешајте. Не треба да има грутки од брашно во тестото.

Тестот направен според овој рецепт треба да биде дозволен да впие 10 минути пред употреба. Тоа ќе направи вкусна шарлот со јаболка или други плодови, бобинки. За торта со солени риби, мелено месо, колбаси или зеленчук, исто така е погодно.

тесто од течен квасец

Состав:

• брашно - 150 g;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• путер - 40 g;
• павлака - 120 ml;
• млеко или топла вода - 40 ml;
• сол - 15 g;
• шеќер - 15 g;
• сува квасец - 10 г.

Метод на подготовка:

• Растворајте шеќер и квасец во топла вода или млеко. Температурата на течноста треба да биде 36-40 степени. Ако е низок, квасецот не се активира, вриената вода ќе ги убие бактериите кои предизвикуваат ферментација.
• Почекајте 5-10 минути се додека пената не ја покрие водата, што покажува дека квасецот работи.
• Се топи путерот во водена бања или во микробранова печка. Оставете малку да се излади.
• Распни јајца во сад, додадете сол и размахване.
• Додајте кисела павлака и путер на јајцата, измешајте ги заедно.
• Кога мешавината на течноста станува хомогена, додајте го квасецот што е разреден со слатка вода, добро се меша.
• Истурете го преливото брашно, темелно измешајте за да спречите формирање на грутки.
• Нека тестото стои 10 минути и продолжете до следната фаза од правењето на тортата.

Немојте да се мешате од големи количини на квасец наведени во рецептот. Тестото содржи толку многу маснотии за што е потребно повеќе квасец од вообичаено за да го кренат. Тестото подготвено според овој рецепт е добро прилагодено за солени пити. Од него можете да направите производ кој наликува на пица. Ако имате намера да направите торта со сладок пол, количината на шеќер треба да биде значително зголемена (најмалку 4 пати).

Печива тесто може да се направи само од јајца, брашно, шеќер и сол сам. Прематете ги јајцата со шеќер и сол, а потоа постепено воведувајте го пресеченото брашно додека тестото не ја достигне конзистентноста на павлаката. Ова тесто најчесто се користи за Шарлот.

Тестото од тесто се прави брзо и лесно. Од водителка не е потребна способност да се тркалаат. Потребно е само да ги наполните со полнење и да го испратите во рерната. Постојат многу рецепти за тесто за пити за полнење, изборот на база на брашно не зависи од полнењето, само треба да ја прилагодите количината шеќер и сол.