Неодамна, многумина се жалат на квалитетот на лебот: велат тие, брзо се влошува, калапи. Можеби кога печете леб, рецептите не се секогаш почитувани. Но, дали производителите се виновни за фактот дека потрошувачите им даваат дел од леб на стоката или го фрлаат?
Ако се погледне назад пред неколку децении, ќе забележите шема: лебот може да се исуши по неколку дена, но не и "цут" кога беше покриен со мувла. Бидејќи немаше ... пластични кеси!
Лебот беше ставен на стариот начин - во ткаенини или завиткани во хартија. И некои домаќинки го ставија во редовна котел! Впрочем, нашите предци го чуваа својот леб. И знаеја многу за тоа.
Но, потоа се појавија практични пластични кеси, кои ја поместуваа хартијата, а лебот безбедно се пресели во нив.
Во меѓувреме, лебот е жив производ. Тој продолжува да "дише" по печење, испуштајќи јаглероден диоксид, благодарение на квасецот што е вклучен во неговото производство.
Ставен во полиетиленски леб едноставно се задушува. Во него се развива габа, се појавува мувла, а домаќините почнуваат да ги обвинуваат продуцентите за лоша намера.
Но, како тогаш да го чуваме лебот за да остане свеж неколку дена? Треба да размислите за тоа во продавницата. Во некои продавници, продавачите, земајќи леб од добавувачи, веднаш го спакуваат во пластични кеси, очигледно со цел да не се вратат на исушените производи, како и да го забрзаат процесот на услуги на клиентите. Така, тие се снабдуваат со лоша услуга бидејќи лебот најчесто доаѓа до полиците на продавницата од рерната, речиси свежи и топла, и ако е ладно надвор, сепак е топло внатре. Кога лебот се става во торба со филм, кондензатот се акумулира на внатрешните ѕидови, што е причина за оштетување на производот. Но, тогаш како да се справи со лебот, кој веднаш се продава во запечатени пакувања?
Факт е дека фабричкото пакување не е направено од полиетилен, туку од целофан. И тие не се потполно запечатени. Ако ги погледнете, можете да видите многу мали дупки, благодарение на што се случува "дишењето" на лебот, тоа не се влошува и не станува застоено.
Еден заклучок се сугерира: нема потреба да се чува лебот во полиетиленски пакет.
Како да чувате леб во корпа за житница
Многу домаќинки прибегнуваат кон овој начин на складирање на леб. Корист во продавниците сега можете да купите кутија за леб од кој било материјал, со оглед на нејзината боја, форма, како и нивните финансиски можности.
- Најдобри кутии за леб се оние од дрво.
- Пред да ставите леб во кутијата за леб, мора да се олади.
- Со цел лебот да не се исуши поради влезот на воздухот, препорачливо е да се завитка леб во хартиена или памучна ткаенина.
- Невозможно е да се чува бел леб и 'рж (трици) во кутијата за леб, бидејќи ќе има мешање на мириси и тоа ќе влијае на квалитетот на лебот.
- Потребно е да се следи чистотата на кутијата за леб: чистете ги трошките со текот на времето, испуштете го. Ако има непријатен мирис, кутијата за леб е избришана со крпа натопена во оцет, а потоа се исуши добро. Помага да се бори против непријатниот мирис на лимон.
Наместо лебница, можете да употребите тенџере од нерѓосувачки челик. Но, во овој случај, садот не треба да се користи за варење или складирање на други производи.
Како на друго место може да се чува леб
- Леб се чува во кеси за хартија. Озрачениот леб се става во торба и се чисти на ладно место каде што не паѓа светлина, но треба да имате доволно свеж воздух. Во овој пакет, лебот не се застои неколку дена и не се задушува. Наместо хартиена кеса, можете да затечете леб во чиста хартија.
- Лен или платно е добро пакување за леб.
Леблото е завиткано во неколку слоеви на ткаенина и се чува на ладно и суво место, на пример, во плакарот. Но, во овој случај не смее да има никакви мирисни материи, бидејќи лебот лесно ги апсорбира сите мириси.
Како да чувате леб во фрижидер
Многу домаќинки, изнемоштени поради постојаното влошување на лебот, чувајте го во фрижидер, спакувани во хартиена или пластична кеса. Овој метод на складирање е целосно оправдан. Тоа е особено важно во области со топли клими, каде што единствено ладно место е фрижидер.
Лебот во него навистина не се влошува. Но, мора да се има на ум дека кога се става во фрижидер, почнува активно да испарува влага и по 2-3 дена станува густа и затегната. Но, тоа не е мувлосано.
Друго место каде домаќинки чуваат леб е замрзнувач. Нејзината погодност беше ценет од оние кои јадат леб малку по малку, на пример, заштедува фигура. Потоа постапете на следниов начин:
- Леб се сече на тенки парчиња.
- Потоа тие се пакувани во пластични кеси и запечатени.
- Исчистете го во замрзнувачот.
- Доколку е потребно, извадете го лебот од замрзнувачот и одмрзнете го на собна температура. За враќање на лебот на свеж изглед, тој се става во рерна која се загрева до 150 ° и се чува не повеќе од пет минути. Во микробранова печка, како леб е подобро да не се загрева, бидејќи станува влажно и невкусно.
Љубовница да забележи
- За да го задржите лебот меко за подолго време, во кутијата за леб со неа се става суви компири или јаболко.
- Лебот почне да се сече не од работ, туку од средината. Тоа е, намалување на леб на половина, намалување на парче, а потоа цврсто ги поврзете останатите половини.
- Лебот печен дома не е спакуван додека не се олади целосно.
- Стариот леб може да се освежи со попрскување со вода и ставање во грејна рерна 1-3 минути. Но, по ладењето, тој леб целосно ќе се претвори.
- Парна бања ќе помогне да се врати мекоста на лебот. Сушен леб се става во сито, што е поставен на сад со врела вода. Покријте го со капак. За неколку минути лебот ќе биде мек.
Но, за да не страдате од потрагата по место каде што лебот најдобро се складира, треба да го купите во умерени количини. За среќа, не е гладен година!
