Боровинки во сопствениот сок за зима

Боровинки во сопствениот сок за зима

Боровинки се познати по своите уникатни својства, вклучувајќи ја и способноста за подобрување на видот, но ова не ги исцрпува неговите предности. Оваа диви Бери содржи многу витамини и други елементи потребни за човечкото тело. Ако успеавте да го соберете во големи количини, треба да размислите како да ја подготвите за зимата. Добар избор ќе биде боровинки во сопствениот сок. Таа е подготвена без шеќер или со релативно мала количина од тоа, технологијата за подготовка на овој десерт ви овозможува да направите без долгото готвење на бобинки. Како резултат на тоа, деликатесот боровинки останува вкусен и корисен, тие може да се третираат дури и за оние кои ја следат сликата.

Карактеристики за готвење

Процесот на собирање боровинки во сопствениот сок за зимата не е комплициран, но се уште бара познавање на неколку точки.

  • Мијте боровинки треба да бидете внимателни да не ги оштетите бобинки и да не дозволите вреден сок да истекува од нив. Еден од начините е да се соберат чиста вода во базенот, да се намали бојата во неа и да се исплакне во мали делови. За да не морате да ги фаќате бобинки поединечно, можете да ги потопите во вода во сито или сито.
  • По миењето, боровинка треба да се исуши, така што нема вода од чешмата. Боровината се суши побрзо ако се истури на крпа што добро ја апсорбира влагата.
  • Технологијата на готвење боровинки во сопствениот сок се базира на способноста на Бери да го ослободи сокот за време на продолжениот термички третман. Затоа, најчесто бобинки се ставаат во тегли и се стерилизираат во нив додека не се целосно прекриени со сок. Стерилизирајте во склопот во банки со мал волумен, до 1 литар со иста големина. Можете да направите без стерилизација, ако потоа боровинки во бавен шпорет, а потоа се распаѓаат во подготвени банки. Во бавен шпорет, подобро е да се готви бери без шеќер, бидејќи при готвењето боровинки со шеќер може да се формира слатка пена, која "држи" на покривот на единицата. Кога се додава шеќер, бобинки се варат со отворен капак или во мала количина, со пополнување на садот со мултикикер со нив за не повеќе од половина.
  • Без оглед на тоа како боровинки се подготвуваат во сопствениот сок за зимата, банките за тоа мора да се мијат со сода и стерилизирани. Капацитет се стерилизираат, обично со вриење. Затвори боровинки треба метални капаци за да се обезбеди затегнатост. Пластиката со оваа задача не може да се справи.
  • Заоблени тестенини од боровинки мора да се превртат и да се завиткаат во ќебе - додека се ладат под услови на парна бања, конзервирана храна се подложува на дополнителна стерилизација. Ова позитивно ќе влијае на безбедноста на работното парче.

Условите за чување на боровинки во сопствениот сок зависат од користениот рецепт. Ако е затворен без шеќер, тогаш тоа може да се чува само во фрижидер или подрум. Боровинки, конзервирани со шеќер, добро вреди дури и на собна температура.

Класичен рецепт за боровинки во сопствениот сок без шеќер

Составот (1, 5 l):

  • боровинки - 2-2, 5 кг.

Метод на подготовка:

  • Набројте боровинки, исплакнете, отстранувајќи лепливи лисја и друг легло. Истурете ја бобината на крпа и чекајте да се исушат.
  • Измијте со сода и стерилизирајте тегли. Вари метални капаци погодни за нив.
  • Пополнете тегли со боровинки, покријте ги со подготвени капаци. Сите бобинки во оваа фаза нема да влезат - ќе пријавите подоцна.
  • Стави пешкир во голем сад. Стави тегла бобинки на неа.
  • Истурете вода во тавата - нејзиното ниво треба да стигне до закачалки од лименки.
  • Ставете ја тавата на шпоретот, доведете ја водата до вриење на слаба топлина.
  • Стерилизирајте се додека не се населат боровинки. Нежно притиснете го бобинки со лажица, пријавете нова група бобинки.
  • Почекајте бобињата повторно да седат. Повторно ги натепам и пријавете ги бобинки.
  • Постапката треба да се повтори додека не се истрпат бобинки.
  • После тоа, продолжете стерилизирање боровични тегли за 10-20 минути во зависност од нивниот волумен.
  • Внимателно, за да не се изгори и да не ги поместувате капаците, отстранете ги теглите од тавата, закачете ги.
  • Преврте ги тегли, завиткајте ќебе, оставете да се излади во оваа форма.

Боровинки во сопствениот сок, затворени според овој рецепт, треба да се чуваат на ладно место, идеално во фрижидер.

Боровинки во сопствениот сок без стерилизација (во мулти-шпорет)

Составот (1, 5 l):

  • боровинки - 2 кг;
  • вода - 0, 36 л.

Метод на подготовка:

  • Изберете и измијте боровинки.
  • Ставете го белиот во чашата со мултикикер.
  • Истурете во две мулти-очила со вода.
  • Вклучете го уредот со избирање на програмата "Кумирање", поставувајќи го тајмерот на 40 минути.
  • Се шири бобинки во подготвени тегли, истурете сок од боровинки од дното на multicooker.
  • Херметично запечатете ги лименките, превртете ги, дозволете ги да се изладат во услови на парна бања.

Чувајте го празникот направен според овој рецепт во фрижидер или подрум.

Боровинки во сопствениот сок со шеќер

Составот (1, 5 l):

  • боровинки - 2 кг;
  • лимонска киселина - 2 g;
  • шеќер - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

  • Стерилизирајте ги тегли.
  • На дното од секоја може да додадете малку лимонска киселина и лажица шеќер.
  • Пополнете ги теглите со подготвени боровинки, секој слој посеан со шеќер.
  • Стави крпа на дното на садот, ставете ги тегли во неа, со покриените покривки.
  • Стерилизирајте се додека не се населат бобинки. Малку ги допрете, досипитирајте ги останатите боровинки. Продолжете да стерилизирате се додека боровинки не се целосно покриени со сок.
  • Изладете ги тегли во парна бања.

Можно е да се чуваат боровинки, сочувани во сопствениот сок со шеќер и лимонска киселина, на собна температура.

Боровинки во сопствениот сок - не само вкусен, но исто така и здрав десерт.

Коментари (0)
Пребарување