Ако сакате дома да земате бучни компании, тогаш пицата со колбаси и печурки на тесто од квасец сигурно би требало да биде меѓу оние јадења што добро се готват. Се разбира, може да се купи тестото веќе подготвени, главната работа е дека местото на купување и производителот на тестото треба да се докаже, инаку грабеж еден куп вкусни состојки. Но, подобро е да го направите тестото, особено бидејќи тоа е всушност многу полесно отколку што изгледа.
Листа на состојки:
- 4 г сув квасец,
- 5 г шеќер,
- 125 g топла вода,
- 300-350 гр пченично брашно,
- 2 лажици. л доматно паста
- 1 кромид,
- 1 бугарска пиперка,
- 3 чешниња лук,
- 0, 5 лажиче. сушен оригано,
- 250 гр варен чад од колбас (салама),
- 5-6 големи шампињони,
- 250 гр сирење
- 2 столбчиња од сол,
- свежи зеленило,
- 3 лажици. л маслиново масло.
Готвење
1. Комбинирајте во голема сад: топла вода, шеќер, неколку пинцеви со сол, потоа додадете брашно и сув квасец, измешајте, измет го тестото, додадете повеќе брашно ако е потребно. Покријте ја чинијата со тестото со крпа и оставете да остане барем еден час. За да го направите тестото да работи добро, квасецот мора да биде свеж. Подгответе зеленчук за сос: исчистете го кромидот и лукот, исецкајте ситно. Измијте го пиперчето, отстранете го семето и стеблото, исечете ги на тенки ленти. Загрејте неколку лажици маслиново масло во тава и заситејте го зеленчукот за 3-5 минути на тивок оган.
2. Додајте доматна паста и половина чаша вода, можете да замени сок од домати, дома или продавница. Промешајте, додајте сушени билки: оригано, босилек, магдонос. Намалете го под затворен капак 10 минути на тивок оган, мешајќи повремено.
3. Важно е колбата да е мека и умерено мрсна, а потоа во готовата пица нема да биде сува како пергамент. Исечете ја колбасот во парчиња, и темелно ги миете печурките и исечете ги на чинии.
4. Намалете силно сирење. Разновидноста не е важно, се додека сирењето е добро стопено.
5. Поместете го тестото директно на работната површина и превртете го во тенка торта. Сè уште постои начин за тркалање на тортата, но за тоа е потребна одредена вештина - слојот од тестото се преместува од рака на рака, се протега по патот. Но, тестото мора да е доволно еластично да не се пробие. Можете да го направите уште полесно: веднаш покријте го листот за печење со пергамент, изматете го со маслиново масло, префрлете го тестото и нежно испружете ги рацете на страни додека не добиете тенка парче со страни.
6. Подмачкајте ја пастата со сос од доматен пица.
7. Посипете го сосот со половина рендано сирење.
8. Сега поставете ги плочите на печурки произволно. Можете лесно да ги посипете со сол.
9. Сега ставете кружни колбаси. Треба да ставите сад за печење со идна пица во рерна која веќе е загреана до 180 степени.
10. По 15 минути печење, отстранете ја тавата и посипете ја пицата со остатоци од рендано сирење, испечете уште 10 минути.
11. Тоа е тоа, пицата со колбаси и печурки на тестото од квасец е подготвена. Останува само да се излади малку, сече и сервира, пред сервирање, можете да декорирате со sprigs на свеж магдонос.
