Најчестиот винегрет рецепт вклучува кисели краставички и кисела зелка, но овие состојки се изборни. Тие се додаваат за да им дадат карактеристична киселина на салатата, но и други производи, исто така, можат да се справат со оваа задача: солени и кисела печурки, свежи и прашини јаболка, лимон и оцет во сосот. Нема пречки да се направи винегрет без краставици, ако не ви се допаѓа овој зеленчук или едноставно не се појави во вистинскиот момент во вашата кујна. Без краставици, мезете ќе имаат малку поинаков вкус, но не помалку солени и хармонични.
Карактеристики за готвење
Кога ќе готвите винегрет без краставици, тоа не би повредило да се земе предвид неколку моменти.
- Одбивајќи краставици, претходно размислете како да ги замените како дел од салатата, за да не ги изгуби своите пикантни белешки. Овие состојки треба да земат малку повеќе од кога се готват салата со кисели краставички.
- Исечете ја храната за винегрет треба да бидат уредни и мали парчиња. Ова влијае не само на појавата на закуска, туку и на неговиот вкус.
- Наполнете ја цвекло посебно, потоа ќе биде покриен со тенок филтер за масло и нема да наслика други производи многу црвено.
- Не треба да собирате винегрет долго пред да се служи на масата - може да стане премногу кисело.
- Винагрет може да се полни не само со масло, туку и со други сосови. Изборот на облекување зависи од вкусот на готовиот сад.
- Зеленчукот за винегрет може да се пече. Во овој случај, тие ќе заштедат повеќе хранливи материи.
- Кога се вари цвекло, додадете една лажица оцет на тавата - тогаш тоа нема да обезболи за време на готвењето.
Винагрет без краставици се користи на ист начин како и обично: служи како независна закуска или како гарнир.
Винагрет без краставици со кисела зелка
Состав:
- компир - 0,5 кг;
- цвекло - 150 g;
- моркови - 150 g;
- кромид - 100 g;
- кисела зелка - 0, 3 кг;
- лимон - 1/4 парчиња;
- растително масло - 60 ml;
- конзервирана грашок - 100 г.
Метод на подготовка:
- Измијте ја цвекло, моркови и компири, се вари во униформа. Кул, чист. Се сече на коцки од околу 5 мм.
- Ставете компири и моркови во сад, цвекло - во посебна чинија.
- Ослободете го кромидот од лушпата, ситно се исечете, истурете вода што врие за да ја отстраните огорченоста. По неколку минути, стискајте, ставете ги на компири и моркови.
- Доколку е потребно, измијте и исечете ја зелката со нож. Ставете ја во сад со останатите состојки.
- Истурете една лажица путер во чинија од цвекло, исечете го остатокот во мал контејнер. Стиснете сок од лимон во неа, се меша. Земете зеленчук во садот со сосот што резултира со тоа.
- Додај зелен грашок и цвекло, се меша.
Винагрет направен според овој рецепт малку се разликува од традиционалниот вкус, иако не вклучува краставици.
Винагрет без краставици со јаболко
Состав:
- јаболка на кисело сорта - 0, 4 кг;
- компири - 0, 3 кг;
- цвекло - 150 g;
- моркови - 150 g;
- сол, растително масло - по вкус.
Метод на подготовка:
- Земете зеленчук во униформа или печете. Кога се ладат, кора и се сечат на мали коцки, организирајте во различни плочи.
- Излупете ги јаболката, исечете ги јадрата од нив. Целулоза се сече на истите парчиња како и остатокот од состојките.
- Ставете 1-2 лажички масла во плочката со секој производ, измешајте.
- Комбинирајте го зеленчукот и јаболката во сад, зачинете со сол, измешајте и префрлете ги садните садови.
Јаболка им дава посебен допир на винегрет, со нив излегува свеж, лесен, многу поделичен од оној направен според кој било од класичните рецепти со кисели краставички.
Винагрет без краставици со печурки
Состав:
- цвекло - 0, 2 кг;
- моркови - 100 g;
- зелен кромид - 100 g;
- компири - 0, 4 кг;
- солени или маринирани печурки - 0, 2 кг;
- кисела зелка - 100 g;
- сенфска маса - 5 ml;
- растително масло - 60 ml;
- свеж зеленчук - по вкус.
Метод на подготовка:
- Се вари, кора и сече зеленчук во мали коцки со еднаква големина. Се мешаат цвекло со 2-3 лажички масло. Ставете моркови и компири во сад.
- Ставете ги печурките и зелката во чинијата.
- Исечете го сенф со останатиот путер, истурете го сосот во садот, измешајте.
- Ситно исецкајте ги зелените и зелениот кромид. Се меша со зеленчук, се меша.
- Додај ја цвекло, повторно се промешува.
Овој винегрет ќе се жали на оние кои не се рамнодушни кон печурките. Изгледа толку светло и оптимистично што не е срам да се стави на празнична маса. Можете да декорирате со печурки, ставајќи неколку парчиња на врвот.
Како да декорирате винегрет без краставици
Винагрет поради присуството во составот на цвекло и моркови изгледа светло само по себе. Меѓутоа, ако сакате да го направите оригинален, може да се направи. Ние нудиме неколку идеи за тоа како да декорирате винегрет без краставици.
- Ако создадете контраст на црвениот винегрет со зелената боја на зелена салата, копра, магдонос, предното мезе ќе изгледа многу пократко и свежо. За да го направите ова, листовите од зелена салата може да се стават на сад пред да го ставите на винегрет. Друга опција е да се шири магдонос или копар на периметарот на салата сад.
- Цветовите зеленчуци се совршена декорација за секоја салата. За декорација винегрет е подобро да се користи цвекло и моркови, бидејќи овие производи се вклучени во неговиот состав. Сечење нив во тенки парчиња, можете лесно да се соберат од нив пупки. Лисја може да се направи од свежи зеленило.
- Со користење на кулинарски обрач, салата можете да ја ставите на сад, давајќи му облик на торта или прстен.
- Прекрасно во сад за транспарентна салата изгледа винегрет, наредени со слоеви. За да го направите ова, сите состојки се полни со гориво одделно, а потоа собрани во вазна.
Винагрет во широк чаша или фугер изгледа елегантно и невообичаено. Оваа опција може да се користи за сервирање оброци.
А винегрет без краставица не е помалку вкусен отколку со овој зеленчук. Нејзиниот вкус е малку поинаков од традиционалните, но многу се допаѓа. Имајќи прекрасно дизајниран овој скромен закуска, можете да се чувствувате слободни да го доставите до празничната маса.
