Одличен рецепт за правење сочни месни топки е корисен за создавање на хранлива и неверојатно вкусна чинија. Со ќофтиња во сос од павлака, може да послужите со некоја гарнитура.
Потребни се 2 часа за да се подготви таков сад, како и за состојките наведени овде, се добиваат 10 порции.
Состојки:
- говедско месо - 400 g;
- свинско месо - 300 g;
- компир - 200 гр;
- ориз - 70 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- павлака - 1 суп.л-патки;
- јајца - 1 ЕЕЗ.
- вода - 1/2 tbsp;
- растително масло - за пржење;
- сол по вкус;
- мешавина на пиперка - по вкус.
Готвење
1. Одвоено говедско месо од вени и филмови. Извртување на месото во кутии со масно свинско месо. Месото во сос може да се готви исклучиво на говедско месо, павлаката ќе му даде мекост и сок. Чисти компири и кромид. Исплакнете ги корените со вода. Измијте ориз. Варете ја житата додека не се подготви половина.
2. Решетки го компирот. Процесот мора да биде завршен што е можно побрзо, така што исцедените корени нема да се затемнат.
3. Исечете го излупениот кромид во мешалка до конзистентноста на пире од компири.
4. Ставете го критикувачот во голема чинија. Додадете сецкан компир и скршен кромид. Возете јајце. Посипете мелено месо со мешавина на пиперки и сол на свој вкус. Темелно мешајте ја масата. Ставање на основата за ќофтиња во фрижидер за 20 минути.
5. Навлажнете ги рацете во ладна вода. Слепи мелените топки (малку поголеми од орев). Ставете го сирењето на плочата или на таблата.
6. Топлотно растително масло во длабок тава. Скршете ги ќофтињата во неа до златно кафеава боја. Печките за месо мора да се мешаат периодично за да бидат рамномерно кафеави.
7. Комбинација на кисела павлака со вода. Темелно измешајте го сосот додека не се добие еднаква конзистентност. Додајте малку сол и зачини во течните состојки на свој вкус (но запомнете дека веќе сте солени и зачинети месни топки).
8. Истурете ги ќофтињата во садот за сос. Покријте го садот со капак. Можете да ставите кршен чеснок во тавата за да го направите сосот и ќофтињата повеќе пикантен.
9. Готвење ќофтиња на тивок оган. Печурки за месо 40 мин. Проверете го подготвеноста на садот. Ако ќофтиња се меки, тогаш огнот треба да се исклучи, и самите топки оставаат да киснат во сос.
10. Да се сервира топло, како посебно јадење или со гарнир. Вкусни топки се совршено комбинирани со свеж зеленчук и тестенини.
