Корејска салата за зимска зима

Корејска салата за зимска зима

Зачинети корејски салати беа сакани од многумина, а домаќините научија не само да ги направат од зеленчук што расте во нивните кревети, туку и да се зачува за идна употреба. Еден од најпопуларните празнини е салата од тиквички во корејски стил за зимата. Постојат неколку рецепти за нејзина подготовка, така што е лесно да се најде соодветен.

Совети за готвење

А навистина вкусна и пријатна салата од кикирики на корејски јазик ќе работи ако ги следите едноставните препораки при подготовката за зимата.

  • Обично зеленчук од било која големина се зема за салати, но салата од тиквички на корејски е исклучок. Ако го направите надвор од обрасната тиквички, тоа ќе излезе не вкусни и вкусни. Најдобро е да се земе млади тиквички за салата.
  • Кога се подготвува за зачувување, младите пили од кикучи подобро не кора, туку едноставно да ги мијат добро, но семето треба да се отстрани дури и од најмалите плодови.
  • Тиквички се сече на корејски салата ретко, обично во сламки или половина прстени. На ист начин, исечете го кромидот и пиперките, ако тие се вклучени во рецептот. Моркови се најдобро рендан на посебен рен во тесни ленти.
  • Со цел салата да биде сочна и миризлива, зеленчукот мора да се чува во маринадата онолку долго колку што е зачуван, како што е наведено во рецептот.
  • Салата од салата од тиквички на корејски, како и повеќето празнини за зимата, се навива над стерилизирани лименки, валани со метални капаци.

Усогласеност со рецептите и технологијата за готвење е гаранција дека мезекот ќе излезе беспрекорно и нема да се влошува во текот на зимата.

Класичен рецепт за салата од тиквички на корејски

Состав (4, 5 l):

  • тиквички - 2, 5 кг;
  • кромид - 0,5 кг;
  • слатка пиперка - 0, 5 кг;
  • моркови - 0, 5 кг;
  • лук - 0, 15 кг;
  • магдонос - 50 g;
  • cilantro (зеленчук) - 50 g;
  • целер (зеленчук) - 50 g;
  • масата оцет (9 проценти) - 0, 15 литри;
  • растително масло - 0, 25 l;
  • шеќер - 0, 25 кг;
  • сол - 40 g;
  • Корејски месо зачини - 20 г.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги младите тиквички, пресечете по должина и извадете ги семето со лажица.
  • Решетки на тиквички со кора на решетка за корејски салати или се сече на што е можно помалку сламки.
  • Излупете го морковот и истријте го на посебна рерна, ако не, потоа на редовна ренде, на страната каде што дупките се големи.
  • Отстранете ги лушпите од светилките, исечете ги на половина и ситно исечете ги на половина прстени.
  • Миење на бибер, исечете ја рачката и отстранете го семето. Сече секој пипер во половина должина или на 3 дела, се сече на тенки ленти.
  • Измешајте го целиот зеленчук, додавајќи им ситно сецкан зеленчук.
  • Излупете го лукот, поминете ги каранфилките преку печатот.
  • Измешајте лук со сол, шеќер, зачини, масло и оцет.
  • Истурете ја марината во мешавина од зеленчук, добро промешајте. Покријте го садот со зеленчук со капак и оставете го 3 часа.
  • По истекот на одреденото време, повторно измешајте ја зеленчучката маса и шијте ја во текот на стерилизирани тегли, покријте ги со преостанатата маринада и покријте ги со метални капаци варени пред него.
  • Ставете крпа во голем сад или резервоар, ставете ги конзервите закуски на неа. Истурете во вода, така што тоа е "на рамениците" на конзервите (конзервите треба да бидат со иста големина)
  • Ставете го резервоарот на мал оган и стерилизирајте тегли. Времето на стерилизација зависи од големината на лименките: литар мора да се стерилизира половина час, половина литар - два пати помалку.
  • Откако ќе ги отстраните теглите од тавата (најдобро и најбезбедно е да го направите тоа со посебен зафат), цврсто затворете ги со капаците.
  • Ставете ги капаците на тегли, покријте ги со ќебе.
  • Еден ден подоцна, отстранете ја салатата за зимата.

Салата може да се чува на собна температура, но подобро е да се најде место каде што температурата не надминува 18 степени.

Едноставна корејска салата од тиквички

Состав (4 литри):

  • тиквички - 2 кг;
  • кромид - 0,5 кг;
  • моркови - 0, 5 кг;
  • сол - 20 g;
  • шеќер - 0, 25 кг;
  • црн пипер - 5 g;
  • земјата коријандер - 5 g;
  • растително масло - 150 ml;
  • Ташни оцет (9 проценти) - 100 ml.

Метод на подготовка:

  • Измијте го зеленчукот, отстранете го семето од тиквички, излупете го кромидот и исчистете го морковот.
  • На рендери за корејски салати, протријте ги тиквините и морковот.
  • Исечете го кромидот на половина прстена.
  • Направете маринадата со мешање на нафта, оцет, сол, шеќер и зачини. Ако немате мрсна пиперка и коријандер, и само коријандер семиња и пиперки се достапни, можете да ги мелете во мелница за кафе.
  • Се меша зеленчукот и истурете ја марината, оставете го на 2 часа на собна температура.
  • Се шири закуската во конзерви што може да се стерилизираат додека зеленчукот не се кисели.
  • Намалете го зеленчукот во тегла со лажица, истурете ја марината останата на дното на садот.
  • Покријте ги теглите со капаци, ставете ги во тенџере со вода и стерилизирајте 15 до 30 минути, во зависност од обемот на тегли.
  • Отстранете ги теглите од тавата во чиј сад се стерилизираат, се тркалаат и оставете да се излади на топло место. Уште подобро, завиткајте ги во топла облека.
  • Откако ланецот целосно се лади, чувајте ги на ладно место.

Составот на оваа салата е едноставен, но, сепак, изгледа многу вкусен.

Корејска салата со сапун со жешка пиперка

Состав (за 2, 5 l):

  • тиквички (подобри тиквички) - 2 кг;
  • топла пиперки - 0, 2 кг;
  • ѓумбир корен (рендан) - 50 g;
  • шеќер - 80 g;
  • сол - 20 g;
  • црвен пипер - 5 g;
  • јаболков оцет (6%) - 150 ml;
  • вода - 0, 25 л.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги тиквичките и исечете ги на тенки парчиња.
  • Измијте ја пиперката, отстранувајќи ги семињата од неа, исечете ја многу ситно (можете дури и да го исечете во блендер).
  • Измешајте вода, оцет, масло, смачкана чили и земјата црвена пиперка, сол и шеќер.
  • Ставете ја марината на оган и ја вриете 5 минути.
  • Ставете маринирани тиквички, промешајте и оставете го по еден час.
  • Додека пиперката се маринира, измешајте ја од време на време.
  • Распредели ја салатата на чисти лименки, покријте ги со пластични капаци и ставете во фрижидер.

Овој рецепт прави многу зачинета закуска. Чувајте ја во фрижидер.

Салата од корејски тиквички во сос од домати

Состав (5 l):

  • тиквички - 3 кг;
  • слатка пиперка - 0, 3 кг;
  • лук - 100 гр;
  • зачинет доматен сос - 0, 25 l;
  • сос од Краснодар - 1 л;
  • растително масло - 100 ml;
  • оцетна суштина (70 проценти) - 20 ml;
  • црн пипер - 5 g;
  • сол - 40 g;
  • шеќер - 0, 25 кг.

Метод на подготовка:

  • Решетки подготвени тиквички и морков за корејски салати. Бибер се сече на ленти. Промешајте го зеленчукот.
  • Додајте ги сосвите, солта, шеќерот, црн пипер и растително масло во зеленчук.
  • Поставете ја смесата на тивок оган и вријте 15 минути.
  • Поминете го лукот преку преса, микс со оцет и истурете ја оваа мешавина во подготвената закуска. Готви уште 5 минути.
  • Распредели ја салатата на стерилизирани тегли и преврте ги.
  • За подобро зачувување, завиткајте ги конзервите со закуски, ставајќи ги со капаци надолу.
  • По 24 часа, ставете го тегли салата во оставата, чајната кујна.

Салата изгледа аппетитна, има малку необичен, но многу привлечен вкус со киселост. Неговата предност е способноста за складирање на собна температура.

Салата од тиквички на корејски не е тешко да се направи. Ова не е само вкусна закуска, туку и многу здраво јадење, бидејќи зеленчукот за време на подготовката е подложен на мала термичка обработка, затоа, тие ги задржуваат повеќето витамини.

Коментари (0)
Пребарување