White Bean Lobio

White Bean Lobio

Многу луѓе сакаат грузиски јадења. Едно од најпопуларните јадења е лобио. Преведен од грузиски, овој збор значи "грав", а во Грузија тоа е името што го користат разни јадења од овој производ. Сепак, нашите сонародници најчесто под лобио разбираат грав, задушени со зеленчук, најчесто со додавање на ореви и билки, сосема зачинета, како што треба да биде за грузиските јадења.

Карактеристики за готвење

Ако сакате да готвите грав на таков начин што садот од него е најсогласен со традициите на грузиската кујна, бил нежен и вкусен, треба да знаете неколку тајни.

  • Белите грав се варат меки долго, па пред да се готви треба да се натопени најмалку 6 часа. Ова не само што значително ќе го намали времето на готвење, туку и ќе ги ублажи проблемите со зголемено формирање на гасовите во цревата, кои често се јавуваат по јадење храна од мешунките.
  • Гравот ќе биде уште помек и поцврстен ако ги впие во пиво.
  • Кромидот е суштинска состојка во лобио.
  • Неопходно е долго време да се врие гравот на бавен оган, така што станува целосно меко.
  • Во лобио од бел грав, за разлика од лобио на црвен грав, ретко се додава доматно паста или свежи домати, иако сеуште е можно да се користат. Тие ќе му дадат на садот различна нијанса, но вкусот нема да го расипе, сосема спротивно.
  • Ако сакате да додадете кисело јадење, може да налетите малку вински оцет кога готвите, но многу е важно да не го претерате.

Служел бел грав често се загрева, но тоа ќе биде вкусно и разладено, така што салатата ќе ја замени со успех.

Класичен бел грав лобјо рецепт

Состав:

  • бел грав - 0,5 кг;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • лук - 2 чешниња;
  • растително масло - колку ќе замине;
  • сол, хоп-сунели - по вкус;
  • топла пиперки - 1 ЕЕЗ.
  • ореви кернели - 100 г.

Метод на подготовка:

  • Пополнете ги грав со многу вода, оставете го 8 часа. Исплакнете добро и истурете во тенџере. Пополнете со вода, така што тоа е 2 см над нивото на грав. Грав грав за 1, 5 часа на тивок оган. Бидете сигурни дека нема да се вари целата течност, а потоа гравот ќе гори.
  • Кора од моркови, грубо решетки.
  • Излупете го кромидот, исечете го на коцки со средна големина.
  • Скршете ги зеленчуците во растително масло додека не меки.
  • Ставете го зеленчукот во тавата со грав.
  • Ситно исецкајте ги оревите со нож и додајте ги во грав.
  • Измијте ја пиперката, извадете го семето од семката и ротирајте ја пиперката преку мелница за месо без семиња. Исечете лук на ист начин. Додајте ги во садот.
  • Промешајте го лобио, ако е потребно додадете малку вода, додадете малку сол, зачинете и вриејте еден час.

Пред сервирање, гравот треба да биде малку замешан, но не и да се пире. Имајте на ум дека садот подготвен според овој рецепт ќе биде многу зачинет: не треба да го јадат деца и луѓе кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт. Но љубителите на зачинета јадења од лобио со бел грав ќе уживаат.

Грузиски бел грав лобио

Состав:

  • бел грав - 0,5 кг;
  • кромид - 0, 4 кг;
  • свеж коријандер - 100 g;
  • ореви - 100 g;
  • сол, зачини - по вкус;
  • растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

  • Потопете ги грав во текот на ноќта, исплакнете и вријте еден час. Сол и продолжи готвењето уште 10 минути. За време на готвењето, гледајте го нивото на водата така што гравот не изгори. Ако водата остане по завршувањето на готвењето, може да се исцеди.
  • Излупете ги луковиците. Исечете ги во тенки половини. Маслото се загрева во казан или дебел сад. Ставете го кромидот во неа и пржете го додека не е златно кафеава.
  • Префрлете го гравот на кромидот. Спреј ја со него, не штеди нафта.
  • Исецки ореви и лук, како и цилинтро со нож. Додај сето тоа во грав, сезона, промешајте. Се чува за еден час, ако е потребно, додавајќи вода (тоа не треба да биде многу).

Лобио направен со користење на овој рецепт е погоден за целото семејство.

лобјо со бела грав во сок од домати

Состав:

  • бел грав - 0,5 кг;
  • слатка пиперка - 0, 2 кг;
  • лук - 2 чешниња;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • cilantro - 100 g;
  • босилек - 10 g;
  • растително масло - колку ќе замине;
  • сол, бибер - по вкус;
  • ловоров лист - 2 парчиња;
  • Сок од домати - 0, 25 л.

Метод на подготовка:

  • Сортирајте ги гравот, исплакнете. Впие во текот на ноќта во вода. Во утринските часови, повторно го исперам, варете го во чиста вода до мека. Кога вриете 15 минути додека не се варат, додадете сол и ловорски лисја.
  • Исечете свеж цилинтро со нож.
  • Излупете го зеленчукот. Исечете моркови во тенки сламки или решетки на корејски салата облекување. Исечете го кромидот на мали коцки. Лукот прескокнува низ печатот. Бибер од семето, се сече на мали плоштади.
  • Загрејте го маслото во казан со котел или дебел дно, испржете го кромидот, пиперките и морковот. Додадете 50 мл сок, ставете зеленчук и лук, посипете со босилек и чорба за 5 минути.
  • Стави грав во зеленчук, истурете го преостанатиот сок. Пепер јадење.
  • Промешајте и крчкајте под капакот на тивок оган 20 минути.

Лобио со сок од домати е нежен и сочен.

Лобио од бел грав со пилешки гради во бавен шпорет

Состав:

  • бел грав - 0, 25 кг;
  • пилешки гради - 0, 2 кг;
  • домати - 0, 2 кг;
  • пурпурна кромид - 100 g;
  • ореви - 50 g;
  • растително масло - 30 ml;
  • сол, билки, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Ставете ги преработените и измиени грав во садот со мулти-кука. Истурете во него две повеќе чаши вода (само 360 ml). Вклучете ја програмата за гасење за 1 час.
  • Намалете ја суровата пилешка градина на мали парчиња, ставете ја во грав 20 минути пред крајот на програмата. Во исто време, сол и сезона на чинија.
  • Отстранете ги грав од пилешки гради од бавниот шпорет. Измијте ја садот на мултикиперот и внимателно избришете го така што е суво.
  • Исечете го кромидот на половина прстена.
  • Излупете ги доматите и истријте ги низ сито.
  • Ситно исецкајте ги оревите, исецкајте ги зелените.
  • Ставете го маслото во чашата за мултикикер, ставете го кромидот и пржете го 15 минути. За да го направите ова, се вклопуваат во програмата "Пржење" или "Печење".
  • Додајте доматно пире, зачини, билки и ореви. Вратете го грав во садот за мултикикер. Измешајте сè.
  • Стартувај ја Програмата за гаснење 30 минути.

Бидејќи белите грав се готват долго време, употребата на бавен шпорет за готвење лобио е повеќе од оправдана.

Боб лобата е аппетитна и срдечна јадење. Можете да го подготвите според различни рецепти, така што секој може да ја најде опцијата што е најсоодветна за него.

Коментари (0)
Пребарување