Тесто за чебурекс на минерална вода

Без разлика колку често нутриционистите велат дека пастијаните не се вид на храна што му е потребна на човечкото тело, љубителите на оваа храна не станат помалку. Во обид да ја минимизираат штетата на телото предизвикана од вакви пржени пити, модерните домаќинки учат да ги готват дома. Тие се обидуваат да најдат рецепт кој ќе овозможи да се направат пастили кои не се инфериорни во однос на вкусот и видот што се продаваат во кафулето. Cheburek тесто на минерална вода ви овозможува да добиете крцкави и шампанско производи - како што речиси сите ги сакаат. Постојат неколку варијанти на оваа база на брашно, и секој има свои обожаватели. Невозможно е да се дознае кој од нив ќе биде најдобар за вас, без да се обидувате да готвите тестото за чекурење користејќи неколку рецепти.

Карактеристики за готвење

Процесот на подготовка на тесто за домашна пастија може да изгледа комплициран само за водителка, која никогаш претходно не ги подготвувала ваквите производи. Треба само да се фаќате за бизнис, и задачата престанува да изгледа непрактична. Знаејќи неколку моменти ќе ви овозможи да го добиете очекуваниот резултат, дури и почетник готви.

• Колку е повисоко квалитетот на брашното, толку вкусно е тестото од тоа. За готвење пастили, важно е тестото да е еластично, во спротивно тоа ќе биде тешко да се тркалаат ретко. Братот со висока содржина на глутен е избран за ова тесто.
• Брашно пред употреба мора да се кваси. Главната задача на просејувањето на овој производ воопшто не е да се ослободи од малите ѓубриња и ларвите од инсекти, иако ова е важно. Главната цел е да се наслади брашно со кислород. По просејувањето станува светло, полесно се комбинира со другите состојки, без формирање грутки. Од таквото брашно сите производи излегуваат повеќе тендерски и вкусни.
• Минералната вода се користи за да се направи тесто за чебуреки користејќи газирани, подобро е да се даде предност на силен или барем среден јаглен пијалок. Не треба да ја загревате минералната вода - се користи студено.
• Најлесен рецепт за тестенини вклучува брашно, сол и вода. Доволно е да се замени вообичаената вода во него со минерална вода, а саканиот ефект ќе се добие: тестенините ќе се појават крцкави, со меури. Сепак, најчесто во тестото додадете растително масло, кое му дава еластичност. За сила, можете да ставите јајце во неа. За да се зголеми ефектот на порозноста на тестото, минералната вода може да се надополни со водка. Тестото ќе биде помек ако го замените дел од минералната вода со млеко или кефир.
• Пред тркалање, вареното тесто може да се одмори 30 минути. Во ова време, глутенот содржан во брашното има време да се издува, поради што тестото станува податливо. Така што во исчекување на својот час, тестото не се распарчува, се завиткува со филм за држење или се чува во пластична кеса. Понекогаш тоа е едноставно обложено со растително масло.

Постојат неколку рецепти за тестенини на чебурек на минерална вода, можете да ги користите сите кои ви се најпривлечни.

Едноставен рецепт за тестенини на минерална вода без јајца

Состав:

• брашно од пченица - 0, 55 кг;
• сол - 2 g;
• шеќер - 2 g;
• минерална вода (високо газиран) -0,3 l;
• маслиново масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно.
• Ставете ја минералната вода во садот, додајте сол и шеќер. Промешајте, осигурувајќи дека кристалите се раствораат.
• Вметнете го брашното во тестото и внимателно измешајте ја содржината на садот за да спречите формирање на грутки. Кога тестото ќе наликува на конзистентноста на тестото за палачинки, се става во путерот и добро се меша. Масата треба да биде хомогена.
• Продолжете да додавате брашно во делови и промешајте го тестото додека не стане тешко да се стори со лажица.
• Посипете со брашно на масата, ставете го тестото врз неа. Чувајте го со рацете додека не престане да се држи до нив.
• Формирајте топката од тестото, ставете ја во пластична кеса и оставете ја на собна температура за половина час.

Кога истече времето, тестото треба да се одвои од тестото и да се свитка во големи тенки колачи. Останува да се стави на пополнување во центарот, цврсто запечатете ги рабовите и испржете ги маснотиите во масло од вриење.

Тесто за пасти за минерална вода со јајца

Состав:

• брашно од пченица - 0, 4 кг;
• минерална вода (газирана) - 0, 25 l;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• рафинирано растително масло - 20 ml;
• сол - голем shchip.

Метод на подготовка:

• Во сад, скрши јајце, солете го, измешајте го со вилушка или размахване.
• Истурете ја лади минералната вода во јајце, изматете ја со размачкана или миксер, но со мала брзина.
• Додај го путерот, победи го јајцето и минералната вода со неа. Резултатот треба да биде хомогена течност.
• Сечи брашно. Искусни готвачи советуваат да го сторат тоа дури и два пати.
• Додајте го брашното во течна смеса во делови и измешајте за да спречите формирање на грутки. Како резултат на тоа, треба да имате меко, но не и лепливо тесто.
• Завршете го тестото со филм за држење и ставете го во фрижидер 30-60 минути.

Кога тестото е otlezhitsya и ладно, тоа ќе биде можно да се тркалаат и да формираат pasties од него. Тие се тенки и крцкави, но силни, пополнувањето внатре останува сочно.

Тесто за чебурекс на минерална вода и водка

Состав:

• брашно од пченица - 0, 55 кг;
• минерална вода - 150 ml;
• сол - краен случај;
• вотка - 20 ml;
• рафинирано растително масло - 60 ml.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно, се меша со сол.
• Во центарот на брашното гради направи жлеб. Во неа вметнете минерална вода. Промешајте ја храната со лажица или шпатула.
• Во добиеното тесто, направете дупка, истурете растително масло во неа. Промешајте повторно.
• Повторно направете мала инка во тестото. Ставете вотка во неа. Промешајте го тестото, потоа префрлете го на изветрената работна површина на масата и завршете го со мелење со рацете.
• Подмачкувајте го тестото со растително масло и оставете го тоа половина час.

Тестото во овој рецепт е еластично и со меурчиња. Чебуреките од него одат крцкави и нежни.

Половина од минералната вода во било кој од горенаведените рецепти може да се замени со млеко. Тогаш тестото ќе испадне малку помалку крцкаво, но дури и повеќе тендер.

Рецептот за правење тестенини на минерална вода треба да се забележи од готвачите кои сакаат овие производи да бидат крцкави и секогаш со меури. Која опција да се избере: со јајца, со или без водка - зависи од желбите на готвачот и производите што му се на располагање.