Салата со ориз и зеленчук за зима

Ориз со зеленчук е една од најповолните, а во исто време корисна страна, која е одлична и за рибите и за месото. Во летото, кога свеж зеленчук е достапен, садот е многу евтин, но во зима престанува да биде економичен, освен ако не подготвите салата со ориз и зеленчук за зимата. Различни рецепти ви овозможуваат да изберете сад за секој вкус, а нивното готвење воопшто не е тешко - оваа задача е до дури и неискусна водителка.

Карактеристики за готвење

И покрај фактот дека подготовката на салата со ориз и зеленчук за зимата не е особено тешко, постојат неколку суптилности кои треба да се разгледаат:

Квалитетот на производите што се користат за подготовка на садот игра голема улога, дури и кога станува збор за конзервирање. За салата од зеленчук, треба внимателно да се избере, затоа што ако барем еден гнилениот домат влезе во жетвата, целата жетва ќе биде расипана.
Ориз пред да се користи за правење салата, се препорачува да се впие најмалку половина час, по можност за еден час или дури два. Затоа брзо готви. Претходно е непожелно да се вари: подобро е да се вари во сок од зеленчук, впивајќи го вкусот и аромата на зеленчукот.
Салата од ориз и зеленчук може да се чува на собна температура, но може да се затвори само во стерилизирани тегли, затворени со метални капаци стерилизирани.

Можете да направите салата според неколку рецепти, така што до следната сезона можете да го изберете оној кој најдобро ќе ви одговара и вашите најблиски.

Класичен рецепт за оризова салата со зеленчук

Состав:

домати - 3, 5 кг;
кромид - 1 кг;
моркови - 1 кг;
слатка пиперка - 1 кг;
ориз - 0, 2 кг;
сол - 40 g;
шеќер - 0, 2 кг;
растително масло - 0, 3 l;
јаболков оцет (6%) - 100 мл.

Метод на подготовка:

Исплакнете го оризот, покријте го со ладна вода, оставете да се впие за еден час.
Измијте го зеленчукот.
За домати, отсечете го стеблото и задебелување до нив. Секој зеленчук се сече на 4-8 парчиња, се претвори преку мелница за месо. Можете да ги мелете со блендер или процесор за храна.
Отстранете ги семето од пиперките, отстранете ги партициите. Исечете ја пиперката во мали плоштади.
Отстранете кора од кромид, ситно исечете го кромидот со нож. Можете да го користите машина за зеленчук.
Излупете моркови, се мијат, решетките на груб ренде.
Ставете го растително масло во казан со котел или дебел дно. Ставете пиперка, кромид и морков во неа, испржете ги на четврт час.
Ставете го доматното пире во котелот, покријте го и вриејте 20 минути.
Ставете го оризот во зеленчук, измешајте. Варете една четвртина од еден час.
Додадете сол, шеќер, оцет, се вари уште 10 минути и преклопете ги стерилизирани тегли.
Поклопете ги теглите, превртете ги, нека се изладат без покривање.

Салатата подготвена според овој рецепт ја чини целата зима без расипување, дури и ако температурата во просторијата се зголемува до 24 степени. Кога сакате да се поглезите со ориз и зеленчук, едноставно отворете ја конзервата и загрејте ја неговата содржина. Ова второто јадење е универзално, покрај тоа, може да се јаде како независно јадење кое ќе го уживаат вегетаријанците и ќе помогнат во пост.

Салата со ориз со тиквички и бибер

Состав:

ориз - 0, 2 кг;
вода - 0, 5 l;
слатка пиперка - 1 кг;
тиквички - 0,5 кг;
домати - 1 кг;
растително масло - 0, 2 l;
маса оцет - 50 ml;
сол - 20 g;
ловоров лисја - 5 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

Исплакнете го оризот и зовријте до половина варен, без да додадете малку солена вода.
Излупете ја кожата од тиквички со зеленчук од зеленчук. Ако тие се млади, веднаш се сечат на мали коцки со големина 1-1,5 cm. Ако тиквички се подолги од 20 см, се сечат по половина по должина и, вооружени со лажичка или лажица (во зависност од големината на тиквички), отстранете ги семињата, само после тоа парче месо.
Бибер се мие, се сече на половина, ги отстранува семето, ги отстранува заедно со "опашката". Исечете ги во тесни кратки сламки. Салата ќе изгледа убаво ако бибер за него да користи поинаква боја.
Измијте ги доматите, отстранете ги стебленца. Од спротивната страна направете вкрстено сечење со остар нож. Извадете ја водата, натопете ги доматите во неа, заблечете ги 2-3 минути. Фати посебна лажица со дупки за одвод на вода, натопи во ладна вода за да се излади. Отстранете ја кожата. Исечете го секој домат на 4 дела, исечете го печатот на местото каде што имало стеблото.
Ставете го маслото на дното на казанот, гушенето или дебелото дно, ставете го целиот зеленчук и свртете ги заедно за половина час.
Ставете го оризот во зеленчук, додајте сол, додадете лаврови листови, продолжете да чувате уште 15 минути.
Истурете во оцет, извадете уште 5 минути, почнете да лежете на чисти лименки што претходно сте стерилизирале.
Поклопете ги капаците, ставете ги теглите во исправена положба, покријте ги со плетенка од волна, оставете го за еден ден или повеќе - теглите треба да се изладат целосно.
Отстранете го ќебето, свртете ги теглите надолу и складирајте.

Оваа салата испадна доста сочно, тоа ќе им се допадне на сите што сакаат цуцкини, особено затоа што во зима тие се прилично скапи.

Салата со ориз и зелка

Состав:

домати - 2, 5 кг;
ориз - 0, 25 кг;
слатка пиперка - 0, 5 кг;
топла чили пиперка - 50 g;
кромид - 0, 5 кг;
зимска зелка сорта - 0, 5 кг;
моркови - 0, 5 кг;
растително масло - 0, 25 l;
сол - 40 g;
шеќер - 0, 2 кг;
јаболков оцет - 100 мл.

Метод на подготовка:

По миењето на оризот, натопете го за еден час или врие додека половина не се готви.
Измијте ги доматите, измијте ги со врела вода, така што кожата пукна и станува лесно да се извади, кора.
Исечете го доматното месо во блендер или на друг начин погоден за вас. Во отсуство на кујнски апарати, тие дури и можат да се нанесуваат преку сито - овој метод е многу проблематичен, но не помалку ефикасен.
Измијте ги слатките и топли пиперки. Отстранете го семето. Секој пипер се сече на 4-6 парчиња по должина и се сече на ленти. Се однесува и на слатки и на топли пиперки. Последниот nastrogat треба да биде многу тенка, но сламата на слатка пиперка треба да биде ширина од 2-3 мм.
Оштетете ги сијалиците. Секој се сече на 4 парчиња и се сече на тенки ленти (четвртини од прстени).
Решетка рендан излупени моркови за корејски салати. Ако не постои таков рендерен, можете рачно да ги исечете морковите во тенки ленти.
Намачкајте ја зелката ретко. Тоа треба да биде со иста големина како кромид слама.
Ставете го маслото и доматната паста во голема гуска, запалени, истурете 10 минути по вриење.
Ставете го остатокот од зеленчукот во пилешко, загрејте ги половина час.
Додајте сол, шеќер, ориз, продолжете да готвите закуска 15 минути.
Истурете во оцет, измешајте, оставете го уште 5 минути и преклопете ги подготвените тегли.

Откако салатата ќе се олади, може да ја ставите во оставиштето или на друго место каде што заготовките се чуваат за зима. Специјални услови за складирање како салата не е потребно. Вкусот на салата е малку необичен, но во исто време е многу пријатен. Ако ви се допаѓа зелка, тогаш сигурно ќе ви се допадне.

Салата од модар патлиџан со ориз

Состав:

модри патлиџани - 1 кг;
ориз - 0, 2 кг;
бугарска пиперка - 1 кг;
домати - 0,5 кг;
морков - 0, 3 кг;
кромид кромид - 0, 3 кг;
сол - 60 g;
растително масло - 0, 18 l;
масата оцет (9 проценти) - 80 ml.

Метод на подготовка:

Напијте го оризот во ладна вода за еден час.
Исечете ја мочуриштата на половина, сол, користете половина од сол посочена во рецептот, оставете 2 часа, потоа оттргнете ја сол, исплакнете го зеленчукот во проточна вода, суво и, без лупење, исечете ги на мали коцки.
Намалете го бурсарот по должина на два дела, така што е полесно да го исчистите од семиња. Отстранете го семето. Исечете го пиперчето во мали квадрати или сламки, во зависност од тоа која форма во салатата ви изгледа попривлечна.
Исечете го кромидот на ист начин, прво ослободете го од лушпата.
Бришење моркови. Подобро е да користите рендери за корејски салати, но можете и обични.
Излупете ги доматите. Тоа ќе биде полесно да го направите тоа ако ги пре-душите со врела вода или ги спуштите неколку минути во врела вода. Откако ќе се исчистат доматите, тие треба да се исечат во мали чаши.
Ставете го маслото на дното на казанот, ставете го кромидот, морков, малку парче (5-10 минути).
Ставете ги модриот патлиџан и пржете ги и 10 минути.
Додајте домати, бибер и земам зеленчук под капакот 20 минути.
Ставете го оризот, сол, продолжете да готвите садот, повремено мешајќи, 20 минути.
Истурете во оцет, промешувајте и варете уште неколку минути. Се шири на стерилизирани банки. Покријте ги со стерилизирани метални капаци.

Салата од модар патлиџан - вкусна и задоволувачка закуска. Ако сакате, можете да додадете малку лук во неа - околу 5 минути пред садот да е подготвен.

Салата со зеленчук со ориз и грав

Состав:

ориз - 0, 2 кг;
грав - 0, 2 кг;
домати - 3 кг;
слатка пиперка - 1 кг;
кромид - 1 кг;
моркови - 1 кг;
лук - 1 глава;
топла чили пиперка - 20 g;
шеќер - 0, 2 кг;
сол - 60 g;
растително масло - 250 ml.
Ташни оцет (9 проценти) - 100 ml.

Метод на подготовка:

Подреди го гравот и оризот, впие во ладна вода однапред: грав - за 5-6 часа, ориз - за еден час.
Измијте, лупете го зеленчукот. Домати мора да се отстранат, а пиперките мора да се отстранат од семето.
Мелење на доматот мелете.
Бришење ситно моркови. Идеално, користете рендери за корејски салати.
Пипер (и горчлив и слатка) се сече на ленти.
Кромид се сече на половина прстени.
Здробијте лук со лук преса.
Вријте го оризот и гравот одвоено еден од друг до половина варен.
Скршете го зеленчукот, со исклучок на доматите, во масло за варење 10 минути.
Додадете доматна пулпа и оцет. Земете го зеленчукот уште 10 минути.
Ставете го грав во зеленчук, вријте уште 15 минути, додајте го оризот и гответе се заедно уште 10 минути.
Соли, додадете шеќер и лук. Стави уште 5 минути, се шири на стерилизирани банки.
Затворете ги лименките со метални капаци. Кога се лади, чувајте го на ладно место.

Салата подготвена според овој рецепт е особено задоволувачка и корисна, бидејќи содржи многу растителни протеини.

Салати на ориз и зеленчук - една од најпрактичните подготовки за зимата. Тие можат да го заменат мезето, гарнирчето, да се користат како посебно јадење со висока хранлива вредност.

Коментари (0)