Jamberry Jam

Jamberry Jam

Ирга содржи голема количина на витамини А и Ц, други корисни супстанции. Се смирува, помага да се намали притисокот, служи за спречување на настинки и рак, има антисептички својства. Во исто време, Ирга е многу слатка, со мала киселост и малку вкус на курва. Поради оваа причина, зимската џунгла џем се собрани од многу домаќинки кои се грижат за нивното здравје и здравјето на нивните најблиски. Впрочем, ова е корисен деликатес како и возрасните и децата.

Карактеристики за готвење

Џемберри џем е особено вкусен ако ги знаеш суптилностите за готвење дома.

  • Кората на Ирга е прилично густа, така што пред да се извади џем од неа, таа е заблеснат неколку минути, натопена во врела вода во сито. Меѓутоа, ако рецептот вклучува долга пијалак, овој чекор може да се прескокне.
  • Има многу шеќери во составот на ирги, па затоа зема малку шеќер за да се направи џем од него. Обично за 1 кг бобинки не земајте повеќе од 1 чаша гранулиран шеќер. Инаку, џемот може да испадне.
  • Има многу органски киселини во ирга, кои можат да реагираат со металот, така што само може да се вари во емајлирана сад или во контејнери од нерѓосувачки челик, да се промешува со дрвена или лажичка од нерѓосувачки челик.
  • За готвење ирги користете сад, сад или друг сад со голема површина на испарување, во спротивно џемот ќе биде многу течен.
  • Пред да го ставите готовиот џем на банките, може да се олади. Во овој случај, бобинки ќе бидат рамномерно распоредени низ целата област. Во спротивно, сирупот за време на ладењето ќе биде на дното, а бобинки - во горниот дел на теглата. Сепак, зачувани подобро џем се истури во топла лименки.
  • Jamberry џем е вкусен без никакви адитиви, меѓутоа, многу луѓе додаваат лимонска киселина при готвењето, што не само што додава овошје, туку и го зголемува зачувувањето на џемот, бидејќи лимонската трева е конзерванс.
  • Свежото шеќер брзо се влошува, затоа, жетвата од него за зима треба да се изврши на истиот ден кога е собрана, или во екстремни случаи, следното.

Може да се обидете да вриете некои ирги џем со малини или други плодови, овошје. Во овој случај, тоа ќе биде уште поедноставно и покорисно.

Едноставен рецепт за џеманска џунгла

Состав (1 л):

  • шеќерелка - 1 кг;
  • шеќер - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

  • Оди низ иргу, оставајќи само зрели, отстранувајќи ги расипаните плодови, гранчиња и лисја.
  • Исплакнете ја Бери во топла вода.
  • Се вари вода и натопи ја ирга во неа 2 минути. Земете ја Бери од водата со скејтер, нека се исуши. Така што нема потреба да се соберат плодовите со скејмер, тие може да се стават во сито пред да бидат ставени во вода што врие, и во тој случај тие ќе останат во него.
  • Превиткајте го исушениот игуг во садот и покријте го со шеќер. Остави околу еден час или два додека не излезе сокот од шиша и шејкерот е потопен во сирупот.
  • Ставете го садот на оган, доведете до вриење и варете 5 минути на висока топлина, отстранувајќи ја пената што се формира.
  • Оставете ирига за неколку часа за да впиете во сируп. Потоа се загрее до вриење и се вари уште 5 минути.
  • Повторно повторете ја постапката.
  • Се шири џемот на стерилизирани тегли, без ладење, се тркалаат стерилизирани капаци.
  • Кога џемот се лади, може да се премести за зимата во оставата, чајната кујна. Пред да се излади, подобро е да ги ставите теглите на капаците за да бидете сигурни дека искривоста е тесна: недоволно затворени тегли ќе истекуваат.

И покрај леснотијата на подготовка и малата количина на состојки што се користат, џемот е вкусен и здрав, и вреди за целата зима на собна температура.

Дебела Irrigamer

Составот (1, 5 l):

  • бриф - 1, 5 кг;
  • шеќер - 0, 4 кг;
  • вода - 0, 2 литри.

Метод на подготовка:

  • Измијте ја измиената вода со вода и ставете го на тивок оган. По врие, мелење за половина час и готви иргут, мешајќи постојано, така што тоа не изгори.
  • Додадете шеќер, промешајте и продолжете да зовривате за иста количина, постојано мешајќи и отстранувајќи ја добиената пена. Ако сакате да добиете подебела џем, можете да готвите малку подолго (45-60 минути).
  • Почекајте додека џемот не се олади, исечете го со блендер и пренесете го преку стерилизирани тегли. Затворете ги цврсто и ставете ги на ладно место.

Според овој рецепт, ириг џем е дебел, потсетува на џем, и добро се шири на сендвичи. Точно, побезбедно е да се задржи на ладно место. Ако сакате да го задржите џемот на собна температура, пред да ги избришете пастеризирањето тегли од џем во водена бања за 10-20 минути во зависност од нивниот волумен.

џемперски џем со лимонска киселина (класичен рецепт)

Состав (за 1-1, 25 l):

  • шеќерелка - 1 кг;
  • шеќер - 0, 25 кг;
  • вода - 0, 25 л,
  • лимонска киселина - 1 г.

Метод на подготовка:

  • Се вари дебел сируп од вода и шеќер.
  • Натопи се подготви иргу во топол сируп и се готви 7 минути.
  • Оставете сад за џем за 8-12 часа.
  • Поставете сад од џем на оган и варете додека не го подготвите, односно додека не стане толку дебел колку што сакате, но не помалку од 5 минути по вриењето.
  • Додадете лимонска киселина или сок од лимон (10 ml), се промешува и се шири на мали стерилизирани тегли.
  • Ставете ги теглите во метални капаци што е можно поцврсто и оставете да се изладат наопаку.
  • По ладење, стави во зима во оставата, чајната кујна.

џемот подготвен според овој рецепт е добро чуван и излегува многу вкусен. Ако не го готвите премногу долго, тоа ќе остане корисно. Во исто време, процесот на готвење деликатеси не може да се нарече тешко, затоа многу домаќинки го изберат овој посебен рецепт.

Jam со малина Џем

Составот (1, 5-1, 75 литри):

  • бриф - 0, 5 кг;
  • малина - 0, 5 кг;
  • шеќер - 1 кг.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете го инегот, натопете го 2 минути во топла вода, извадете го и исушете го.
  • Сортирајте ги и измијте ги малините.
  • Измешајте ги бобинки, додадете шеќер и оставете го преку ноќ (6-12 часа).
  • Ставете ја чинијата со боровинка на огнот, доведете до вриење и варете 5 минути на висока температура, отстранувајќи ја пената што се формира.
  • Истурете го џем над тегли, цврсто затворете ги. Бидете сигурни да стерилизирате капи и тегли пред ова.
  • Откако џемот се олади, ставете го во фрижидерот.

Овој вид џем многу помага кога имате студ, но можете да го задржите само на ладно место.

Ириги џем е вкусна и здрава деликатес, што не е тешко да се подготви за зимата. Особено е добро да се јаде во вечерните часови, бидејќи има смирувачки ефект и дава добар сон.

Коментари (0)
Пребарување