Силициум диоксид, исто така познат како додаток на храна E551, е најчестиот кварц - многу фин и транспарентен песок, кој се формира со оксидација на силикон. За индустриски цели се користи во форма на прав, кој се нарекува бела саѓи, ситно дисперзирана материја и аморфен силициум диоксид.
Која е употребата на E551?
Силициум диоксид го спречува создавањето на грутки во масовни супстанции, а исто така совршено ја неутрализира алкалната средина. Покрај тоа, лесно се раствора во флуороводородна киселина, формирајќи стаклена маса. Поради тоа, E551 се користи не само во прехранбената индустрија, туку и во хемиската индустрија.
Овој прашок не се раствора во вода, туку му дава и јони. Како резултат на ова, вода се прочистува на молекуларно ниво и се стекнува со маса корисни својства. Значи, се верува дека ако го пиете редовно, можете да ја избегнете Алцхајмеровата болест и генерално да го продолжите животот за 8-10 години.
Каде се применува силициум диоксид?
Првично, оваа природна супстанција, која е дел од сите, без исклучок, камења, се користеше во производството на градежни материјали како цемент и бетон. Покрај тоа, поради своите уникатни својства, силициум диоксид ја најде својата примена во производството на стакло и керамика, а исто така совршено се докажа себеси во производството на абразиви. Исто така во денешно време, белиот јаглерод се додава во паста за заби, што го олеснува и брзо се ослободува од плаката. Од средината на минатиот век, E551 emulsifier стана широко користен во прехранбената индустрија како стабилизатор и згуснувач. Се додава на сирење и сите видови пиварници, вклучувајќи чипови и крекери, кои се користат во производството на кондиторски производи и во млечната индустрија. Поради можноста да се заштитат рефусните производи од формирањето на грутки, E551 често се додава на различни зачини, брашно и шеќер, како и гриз и млеко во прав. Исто така, треба да се каже дека E551 се користи како природен стабилизатор и неутрализатор на алкали во производството на разни алкохолни пијалаци, вклучувајќи вина и ракија.
Што е опасно за стабилизаторот E551?
Се верува дека силициум диоксид е апсолутно безопасен за човечкото тело, така што неговата употреба во индустриски цели сега е дозволена во многу земји од целиот свет. Сепак, научниците кои го испитуваат додатокот за исхрана E551 сè уште имаат одредени сомнежи. Факт е дека, како алкален неутрализатор, силициум диоксид кога се впишува може да реагира со широк спектар на супстанции. Затоа, тешко е да се предвиди што токсините или топиците можат да се формираат во крвта, сокот од желудникот, плунка и сл. Со оглед на тоа што E551 стабилизаторот не се раствора во вода, дел од него се депонира во телото. Токму заради тоа се формираат т.н. камења во бубрезите, црниот дроб и панкреасот, што може да предизвика сериозни здравствени проблеми. Плус, некои научници шпекулираат дека нуспроизводите произведени од интеракцијата на Е551 со други супстанции може да предизвикаат рак.
