Пастрмка печена во рерната целосно

Пастрмка печена во рерната целосно

Пастрмката е прилично скапа, но се оправдува со несомнени поволности и одличен вкус. Особено аппетитна и празнична изгледа пастрмка, печена во рерната како целина. Покрај тоа, тоа е толку лесно да се готви ова јадење дека дури и аспирант готвач ќе можат да се справат со оваа задача.

Карактеристики за готвење

Да ја расипам пастрмката кога печењето во рерна воопшто не е лесно, но сепак можеш, ако не знаеш неколку важни правила.

  • Запусната пастрмка треба полека да се одмрзне, може да се направи само при природни услови. Најдобро е прво да го оставите во фрижидер неколку часа, а потоа извадете го и оставете го целосно да се одмрзнува на собна температура. Не можете да одмрзнете риба во вода или во микробранова печка, како во првиот случај, кога се пече, излегува да биде сува, во вториот случај - лабава.
  • Доволно е да се измие и да се исуши врежан труп пред печење, да се затрупува со хартиени салфетки. Ако имате непроменета пастрмка, тогаш ќе треба да се исчистите и да се оштетете, да ги отсечете перките, исечете ја главата и опашката. После тоа, темелно се мие и суши.
  • Ако пастрмката е маринирана пред готвењето, таа ќе испадне уште понежна и миризлива.
  • Попрецизно, пастрмката ќе биде ако се пече во фолија со додавање на путер или кисела павлака. Меѓутоа, ако сакате да биде покриена со кафеава кора, фолијата треба да се отвара 10 минути пред крајот на печењето.
  • Целата пастрмка готви повеќе од филети или стекови од него, но сепак прилично брзо. Обично трае 30-35 минути - во зависност од големината на трупот. Во секој случај, не е неопходно оваа риба да се чува во рерната повеќе од 40 минути, инаку ризикот од пресушување е многу голем. Токму тоа најчесто предизвикува целата пастрмка да се исуши.

Некои суптилностите на печење целата пастрмка во печката може да зависат од специфичниот рецепт.

Пастрмка печена во рерната со лимон и магдонос

Состав:

  • пастрмка (труп) - 1, 5 кг;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.
  • маслиново масло - 40 ml;
  • магдонос - 50 g;
  • сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте го трупот и исушете го со кујнски крпи.
  • Бришење со мешавина на сол и земјата црн пипер внатре и надвор.
  • Измешајте една лажица путер со сок исцеден од половина претходно измиен лимон. Ширење на рибите од сите страни со мешавината. Оставете го тоа 15 минути.
  • Преклопете го фолиото на половина и ставете го на лист за печење. Подмачкајте со преостанатото масло.
  • Измијте го магдоносот, ставете ги гранчиња, без сечење, во внатрешноста на трупот.
  • Ставете труп на пастрмка на лист за печење. Направете парчиња од горе.
  • Исечете половина од лимон во половини на кругови, вметнете ги во слотови на трупот.
  • Покријте го горниот дел со друг лист од фолија, зацврстете ги рабовите така што сокот не истекува.
  • Вклучете ја рерната и, кога се загрева до 200 степени, ставете сад со риба во неа.
  • По 25 минути, извадете го листот за печење, извадете го горниот слој од фолија и вратете го садот за печење во рерната. Печете уште 10 минути.

Пред сервирањето, пастрмката подготвена според овој рецепт е најдобро украсена со свежи билки и парчиња од лимон.

Пастрмка печена целата во павлака

Состав:

  • пастрмка (труп) - 1, 5 кг;
  • кромид кромид - 100 g;
  • путер - 40 g;
  • маслиново масло - 20 ml;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.
  • павлака - 50 ml;
  • Леќата за риба со сол - по вкус;
  • маслени маслинки - 3-4 парчиња.

Метод на подготовка:

  • Решетката ја подготвувате со зачини за риби.
  • Измијте лимон, исечете ги во тенки кругови. Половина од круговите се ставаат во рибата.
  • Исечете го путерот во тенки парчиња и ставете го во стомакот исто така.
  • Направете неколку пресеци на трупот и ставете го на лист од фолија свиткано на половина и намачкано со маслиново масло.
  • Исечете го излупениот кромид во тенки прстени или половина прстени.
  • Подмачкајте ја рибата со кисела павлака, ставете кромид прстени на неа.
  • Ставете ја во фолија, ставете ја на сад за печење и испратете ја во рерна која се загрева до 200 степени.
  • По 25 минути, извадете ја рибата, се расплетува фолија, поместете ги прстените на кромидот од центарот поблиску до рабовите. Вратете ја рибата во рерната и печете уште 10 минути.

Пред сервирање, ставете ги преостанатите лимонски кругови на врвот на рибата, на нив - половините од маслинки.

Пастрмка пече целата со зеленчук и сирење

Состав:

  • пастрмка - 1 кг;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.
  • кромид - 100 g;
  • рендан ѓумбир - 10 g;
  • лук - 1 чешне;
  • домати - 150 g;
  • соја сос - 20 мл;
  • зеленчук (по вкус) - 50 g;
  • маслиново масло - 40 ml;
  • павлака или мајонез - 50 ml;
  • сирење - 100 g;
  • сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте го лимонот, исушете го и решеткирајте го кора од половината од тоа, стиснат сок од лимон од половина лимон во посебна чинија.
  • Измешајте сок од лимон со бибер, соја сос и лажица маслиново масло. Рестрирајте ја оваа пастрмка со смесата и оставете да маринираат 20 минути.
  • Ситно исечете го лукот, решетките го ѓумбирот, исецкајте ги зелените. Сето ова се меша со кора од лимон.
  • Подмачкајте со преостанатиот облик на масло. Попрскајте ги рибите внатре и надвор со зачинета смеса и ставете ја во калапот.
  • Исечете го доматите на тенки парчиња, ставете ги на риба.
  • Исечете го кромидот на половина прстена, посипете го садот на нив.
  • Четка со кисела павлака или мајонез.
  • Ставете ја во печка загреана на 220 степени и печете 20 минути.
  • Посипете со рендано сирење и продолжете со печење уште 10 минути.

Ова јадење не мора да биде украсено - изгледа вкусно само по себе.

Пастрмка печена во рерната е извонредно јадење, достоен за празничен празник. Во исто време да се подготви не е толку тешко.

Коментари (0)
Пребарување