Кравјо млеко е здрав и вкусен производ, но не може секој да го јаде. Најчеста причина за отфрлање е нетолеранција на лактоза. Некои луѓе ја исклучуваат од исхраната од етички размислувања. Излезот е да се замени производот од животинско потекло со пијалоци базирани на растителни производи со слични својства. Многу ми се допадна бадемово млеко. Таа содржи голема количина на калциум, витамин Д, кој ја промовира неговата апсорпција, протеини и полинезаситени масни киселини. Треба да се забележи и пријатен вкус на овој производ. На продажба да се сретне со него не може да секаде, но не е тешко да се направи бадемово млеко со свои раце.
Карактеристики за готвење
Процесот на производство на бадемово млеко е толку едноставен што може да се прави секојдневно. Дури и амбициозниот готвач ќе се справи со задачата. Знаејќи некои од суптилностите, тој нема да прави грешки, откако ќе добие дома вкусен и здрав бадемски производ сличен на обилното млеко.
- Свежи ореви се користат за производство на бадемово млеко. Печени бадеми за оваа намена нема да работат.
- Технологијата за подготовка е едноставна: отечените навртки, заедно со водата, се мелат во блендер и филтрираат. Потопете го производот во чиста и ладна вода 12-24 часа. Зголемување на време не е достоен за тоа да се спречи souring на производот.
- За мелење бадеми, треба да користите моќен блендер. Прво, оревите се скршени со додавање на мала количина на течност, потоа се дополнуваат со вода и се тепаат заедно. Доколку мешавината е доволно моќна, за подготовка на производот ќе биде потребно 23 минути. Ако единицата не е премногу силна, сечкањето на ореви и камшикување со вода може да потрае 2-3 пати повеќе време.
- Подготвено бадемово млеко мора да се исцеди. За да го направите ова, користете или многу фино сито, или тенка ткаенина, или преклопени газа во неколку слоеви. Не го фрлајте преостанатото торта: може да се исуши и да се користи како додаток во колачиња, сосови, житарици.
Домашно бадемово млеко може да се чува во фрижидер до три дена. Може да се пие во чиста форма, што се користи за подготовка на коктели, житарици, палачинки и други јадења.
Класичен бадемово млеко рецепт
Состав:
- бадеми - 0, 25 кг;
- вода - 1-1, 5 l;
- сок од лимон - 1 капка;
- сол - краен случај;
- шеќер (незадолжително) - по вкус.
Метод на подготовка:
- Стави бадеми во сад.
- Измешајте половина од водата наведена во рецептот со малку сол и капка сок од лимон. Истурете нејзините бадеми.
- Ставете ги навртките на ладно место 12 часа или малку подолго.
- Исплакнете ги отечените ореви и ставете ги во чашата на блендер. Ако сакате да добиете производ со сладок вкус, додадете лажичка шеќер. Се става во чаша зовриена вода, ладат на собна температура.
- Вклучете го уредот на 2 минути. Оцени ја содржината на садот за блендер. Ако сеуште не стекнал униформа конзистентност, вклучете го уредот уште 2 минути.
- Додадете ја преостаната вода, измешајте ја на минута.
- Избришете ја дебелата мешавина преку тенка ткаенина или преклопена газа во повеќе слоеви, стискајте го тортата.
Бадемовото млеко е подготвено за јадење веднаш по подготовката. Но, пиењето не е потребно веднаш. Тоа нема да се влоши во фрижидерот 2-3 дена, но не треба да го чувате повеќе.
Бадемово млеко со мед
Состав:
- бадеми - 0, 25 кг;
- ванилин шеќер - 5 g;
- мед - 20 ml;
- сол - краен случај;
- вода - 1 л (не сметајќи ја потрошувачката за натопување).
Метод на подготовка:
- Исчистете ги бадемите од лушпата, покријте ги солената вода и оставете 12 часа.
- Исцедете, исплакнете ги оревите. Стави во контејнер за блендер.
- Се топи медот во течна состојба. Подобро е да се направи ова на парна бања со цел да се одржи максимумот од корисни супстанции содржани во неа. Ставете мед врз оревите.
- Додајте ванилин шеќер и чаша вода. Прво мора да се варат вода и да се олади до собна температура.
- Збогат бадеми. Кога содржината на блендерот има еднаква конзистентност, додадете ја преостаната вода и размачкајте ги сите заедно за една минута.
- Намастете ја добиената течност.
Бадемово млеко подготвено според овој рецепт има пријатен сладок вкус, уникатен вкус. Неговата употреба е вистинско задоволство. Чување на производот во фрижидер треба да биде не повеќе од два дена, но подобро е да се пие во текот на првиот ден.
Бадемово млеко засладено со датуми
Состав:
- бадеми - 0, 2 кг;
- вода - 0, 5 l;
- датуми - 50 g;
- екстракт од ванила - 5 ml.
Метод на подготовка:
- Натопете ја оревите за ноќ, исплакнете ја, а во исто време исчистете ја и школка.
- Исчистете ги датумите. Мал сече.
- Истурете ја ореви и датуми со чаша вода, мелете со блендер.
- Додајте екстракт од ванила и преостаната вода, размахване.
- Нанесете ја подготвената течност и изладете ја.
Бадемовото млеко подготвено според овој рецепт е слатко и ароматично, има апетитна сенка. Таа наликува на течен десерт. Овој пијалок сигурно ќе им се допадне на децата.
Бадемовото млеко во своите корисни својства се споредува со оној на кравата, па дури и го надминува. Тоа чини многу, но трошоците се оправдани, со оглед на тоа колку е вкусен и здрав овој производ. Бадемовото млеко не боли да се вклучи во исхраната на оние кои се алергични на лактоза и вегетаријанци.
