Диететски Vineigrette

Се верува дека зеленчукот е корисен, и ако тие ја формираат основата на исхраната, има многу повеќе шанси да се задржи тесна фигура. Но, дали ова вклучува винегрет? Ако ги погледнете рецептите од оваа салата од варен зеленчук, кои се сметаат за класични, лесно е да се види дека доминираат доволно висококалоричен зеленчук: компири, цвекло, морков. Поддржувачите на здравата исхрана веднаш ќе имаат основано сомневање дека садот што содржи толку многу компири кои содржат големи количини на брзи јагленохидрати може да помогнат во борбата против дебелината. И тие ќе бидат во право. Но, постои диетална салата, рецептите од кои се малку поинакви од традиционалните, а тоа е всушност погодно за луѓето кои се придржуваат на принципите на здрава исхрана.

Карактеристики за готвење

Сите диети не се насочени кон губење на тежината, но сите тие се засноваат на принципите на здрава исхрана. Храната што е дел од оброците во исхраната не треба да содржи празни калории. Дури и ако некоја од состојките на садот има висока содржина на калории, нејзината хранлива вредност не треба да биде помала. Ова правило мора да се земе во предвид при готвењето салата, само тогаш салатата ќе испадне да биде исхраната.

• Препорачливо е да се готви диететски винегрет без компири или да се намали неговото количество на минимум. Не боли да го намали бројот на цвекло и моркови, иако не вреди да се исклучи зеленчукот од рецептот. За да ја задржите салатата негување, можете да ставите повеќе зелен грашок, грав во неа, додадете друг зеленчук (тиквички, краставици, целер). Компирот може да се замени со артишок во Ерусалим.
• Миризлив зеленчук не е најдобриот избор за оние кои сакаат да јадат во право. Во нивната подготовка користејќи голема количина сол, шеќер, оцетна киселина. Сепак, невозможно е да се направи без "киселост" во случај на винегрет. Впрочем, дури и неговото име доаѓа од францускиот збор за оцет. Во фокусот е подобро да се направи кисела зелка, која е направена без шеќер и оцет, содржи многу витамини. Во екстремни случаи, киселиот зеленчук и печурките се заменуваат со солени. Друга корисна алтернатива е излупена или свежа јаболка.
• Винагрет направен за пополнување со растително масло. Ако изберете нерафиниран производ, тој нема да го расипе исхрана. Прво, нерафинираните масла содржат многу полинезаситени киселини и витамин Е, а второ, тие му помагаат на телото да ги вари витамините растворливи во масти, пронајдени во моркови и друг зеленчук. Сепак, нерафинирано масло во исхраната винегрет треба да се додаде во минимален износ.
• Кога готвите диетален винегрет, конзервираниот зелен грашок и грав треба да се заменат со свежи, пред да се варат додека не се подготви. Зрнестите зрна можат да се заменат со низа - тоа ќе биде уште повеќе апетитивно со винегрет.

Следејќи ги горенаведените препораки, можете да подготвите винегрет кој е погоден за исхрана на исхраната, освен ако исхраната е поврзана со улцеративни заболувања на гастроинтестиналниот тракт, висока киселост. Луѓето кои страдаат од гастритис и слични болести, не е пожелно да имаат салата, а не да добијат одобрение од лекарите.

Диететски традиционален винегрет

Состав:

• цвекло - 0, 2 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• компири или Ерусалим артишок - 150 гр;
• грашок, варен или конзервиран, - 0, 2-0, 25 кг;
• кисела зелка - 0, 2-0, 25 кг;
• нерафинирано сончогледово масло - 25 ml;
• зелен кромид - 50 г.

Метод на подготовка:

• Одделете ја цвекло и моркови одделно во фолија и печете додека не го направите. Гответе ги компирите во униформа. Ако го користите артишокот во Ерусалим, можете да го сварите или да го печете.
• Кул и лупете го зеленчукот, исечете ги на мали коцки, ставете ги во сад. Цвеклова одделно.
• Измијте ја кисела зелка, стискајте, ставете во чаша на друг зеленчук.
• Истурете кафена лажичка путер во чинија од цвекло, и маса во сад од зеленчук. Промешајте, мешајте и мешајте повторно. Цветите се полнат со путер одделно, така што не преоѓа друг зеленчук во црвено.
• Додај зелен грашок, подготвен однапред, и ситно сецкан зелен кромид. Сол и го зачини салатата по вкус.

Винаиграта направена според овој рецепт се разликува малку од класичниот по изглед и вкус, но помалку калории. Исто така има и полесни верзии на оваа популарна ужинка.

Винагрет со целер

Состав:

• свеж или замрзнат зелен грашок - 0, 2 кг;
• матични целер - 0, 2 кг;
• кисела зелка - 0, 2 кг;
• цвекло - 150 g;
• моркови - 0, 2 кг;
• сок од лимон - 20 ml;
• растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Водена вода, полека солете ја, додајте зелен грашок, варете 12-15 минути. Фрлете во сито, дозволете го грашокот да се исуши.
• Измијте ја, печете или вријте ја цвекло и моркови. По ладење, кора и се сече на мали коцки (со големина малку повеќе од грашок).
• Исплакнете ги целените стебленца под проточна вода. Отстрани големи влакна. Се сече на мали парчиња.
• Свиткајте го зеленчукот во чинија, додајте го кисела зелка за нив.
• Микс на масло со сок од лимон, ја додава салатата со добиената мешавина.

Оваа верзија на исхраната винегрет ќе се жали на оние кои сакаат да изгубат тежина. Целер му дава свеж вкус и арома, може значително да ја намали енергетската вредност на готовиот сад.

Винагрет со грав и јаболко

Состав:

• црвен грав (варен или конзервиран) - 100-150 g;
• цвекло - 150 g;
• моркови - 150 g;
• јаболко - 0, 2 кг;
• свеж краставица - 0, 2 кг;
• растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Се вари цвекло или се пече, кора, се сече на мали коцки.
• Излупете суров морков, решетки ги на груб ренде.
• Излупете ја јаболката, исечете ја јадрото од неа. Јаболко грубо се фаќа, искривува. Јаболко сок се меша со путер. Сецкани јаболко стави во сад, комбинирајќи со моркови и цвекло.
• Краставица се сече на коцки, се стави на други состојки.
• Додај грав. Промешајте.
• Наполнете го винегрет со мешавина од сок од јаболко и растително масло.

Винагрет направен според овој рецепт е свеж, миризлив, има пријатен вкус со сладок кисел белешки. Вклучувајќи го во менито редовно, не ризикувате да растат. Тоа може да се служи како посебен сад или се користи како гарнир.

Како да се украсуваат винегрет

Оброците што се на маса со луѓе со диета треба да бидат убаво дизајнирани така што не изгледа како да се "страдаат" кои треба да јадат вкусна и невкусна храна. Можете да понудите неколку идеи за тоа како да ги декорирате исхраната винегрет.

• Производите што го сочинуваат винегрет имаат различни бои, што ја прави чинијата светла. Ќе изгледа уште поубаво ако црвената боја доминира во салата е нагласена со контрастен зелен. За да го направите ова, доволно е да се стави лисја на салата на сад или салата сад и само тогаш стави самиот винегрет. Измешаниот копра и магдонос на рабовите, исто така, совршено се справуваат со задачата. Дури и една шприц од кадрава магдонос, поставена на врвот, ќе им даде лесна закуска и шарм. Покрај тоа, корисни својства на салата свежи билки дури и подобрување.
• Ако цвеќињата се шират од зеленчукот вклучен во неговиот состав на салата, тоа дури ќе изгледа празнично.
• Прекрасно се стави винегрет на јадење ќе им помогне на посебна мувла, која може да се замени со може, по сечење на дното од него. Формата е поставена во центарот на плочата, наполнета со салата, која мора да се залепи. Потоа, притискајќи ја салатата со лажица, формата се отстранува. Како резултат на тоа, салата наликува на мини-торта или торта - во зависност од големината на формата.

Ако го ширите винегрет во прекрасни лешници или широк очила, исто така ќе изгледаат елегантни и апетитни.

Vinaigrette може да се вклучи во менито за луѓе на диета. Но, неопходно е да се подготви салата за диета според посебни рецепти, почитувајќи ги принципите на здрава исхрана.