Како да се чистат печурки од пеперутка

Како да се чистат печурки од пеперутка

Со почетокот на есента започнува сезоната на "тивок" лов - цели луѓе патуваат во шумата за да земат печурки. Оваа традиција е зачувана многу децении, собирачите на печурки се среќни да ги соберат, обработуваат, зачувуваат и сушат овие неверојатни подароци на природата.

Пронајдете болетус за секој избирач на печурки се смета за голем успех. Се разбира, искусен избирач на печурки знае совршено како правилно да ја исчисти печурката за да го зачува својот вкус што е можно повеќе. Но, со почетниците "тивки ловци" ќе споделиме некои тајни за чистење на пепелницата од пепел.

Општи правила за чистење на печурки

Печурки чистење почнува во шумата, за време на печурки процес. Исечете печурки мора да бидат темелно исчистени од лепење до неа лисја, игли и други шумски остатоци. Исто така, остар нож ги отстранува кородираните инсекти и црви на габата.

Особено трудољубивите собирачи на печурки може дури и да ја скршат мукозната кора од капакот. Таквото темелно чистење сигурно ќе го зголеми времето на собирање на печурки, но тоа ќе ви овозможи да не ја правите оваа валкана работа дома.

Ако темелно ги исчистите печурките во шумата, веднаш можете да започнете со готвење дома. Свежи печурки расипуваат многу брзо, а за преработка и готвење немате повеќе од пет часа. За да не собираат печурки премногу брзо, тие можат да се натопат во студена, малку солена вода. Но, ова може да се направи само ако печурките не се планираат да се исушат. Ако планирате да ги исушите печурките, тогаш подобро е да не се исплакнат или да се мокри. Ако печурките се уште се темни и расипани, не треба да ризикувате здравјето на вашите најблиски - овие печурки треба да се исфрлат со непоколеблива рака. Труењето со печурки се смета за еден од најтешките видови интоксикација.

Не е препорачливо да се готват и да се обработуваат печурките од различни видови заедно, па затоа пред да се чисти се препорачува да ги сортирате по видови. Методите за чување, чистење и готвење на разни печурки имаат значителни разлики. Оние печурки што во иднина нема да бидат подложени на термичка обработка, треба да се исчистат со посебна грижа.

Правила за чистење на печурки од пеперутка

Аспен се смета за елитна печурка, па многумина се сомневаат дали е потребно да се исчисти. Болетот, како и сите печурки, во процесот на раст активно ги апсорбира сите видови на загадување кои се наоѓаат во околината. Значи не е можно само, туку е неопходно да се исчистат пепелниците од пепелницата.

Ако е планирано да се исуши болетусот, тоа не може да се измие. Мокраи печурки ќе се исушат за многу долго време и најверојатно ќе изгниет. Затоа, за печурките што ќе се исушат, треба да користите хемиско чистење. Хемиско чистење е да се отстрани со нож или четка за заби сите нечистотии и приврзани остатоци.

Ако не е планирано сушење тогаш печурките од пепел може да се преместат во контејнер со солена вода и да се чуваат околу еден час - потоа печурките лесно може да се исчистат. Чистењето печурки од пепелници секогаш започнува со нога. Непотребната и грда база на габата е отсечена, сите силно извалкани и оштетени делови се отсечени. Горниот слој на нозете може да се изгребе со нож (како морков) или темелно исчистен со четка.

Меѓутоа, многу собирачи на печурки занемаруваат чистење на нозете на боетопот со портокалова капа, особено кога се собрани многу печурки и едноставно нема време за темелно чистење. Во овој случај, едноставно исплакнете ги печурките темелно и отстранете ги сите оштетени делови. Присуството на ногата на нетретирани црни ленти не влијае на нејзиниот квалитет и вкус.

Отстранувањето на филмот од капакот или не е исто така прашање на вкус. Капакот на аспен обично не се чисти со нож, па може да се користи сув ткаенина без крпа.

По четкање, исплакнете ги печурките неколку пати под проточна вода и веднаш започнете со конзервирање.

Коментари (0)
Пребарување