Караница: бенефиции и штета на телото

Rhubarb е тревни растенија, еден од претставниците на семејството на леќата. Татковината на овој зеленчук е планинскиот венец и шумите од Централна Кина. Резултатите од археолошките ископувања извршени во НР Кина докажуваат дека кинеските лекари почнале да користат караница за медицински цели пред 2700 години. На територијата на земјата сеуште можете да најдете диви видови на оваа култура.

Во Западна Европа караницата паднала во XI-XII век. Првично, арапските трговци беа вклучени во снабдувањето на европскиот пазар. Меѓутоа, откако беше положено морето кон Индија, португалците и Холанѓаните почнаа да тргуваат со караницар. Во XVII век, Кинезите почнаа да ја снабдуваат оваа култура со жителите на Источна Европа.

Денес караницарите се одгледуваат во повеќето земји во светот со умерена клима. Јадете млади листови и честички на растението. Од нив се подготвуваат салати, џемови, сирупи, компоти, захаросани плодови, кутии за печење, вина и ликери. Ризомите и долниот дел од стеблата на караница се користат во козметологијата и традиционалната медицина.

Ботанички опис

Караница е повеќегодишна фабрика со густ венец корен. Шупливото директно стебло на културата може да достигне висина од 300 cm и 16 cm во дебелина. Големи (до 70 см во дијаметар) во облик на срце или овесни латерални базални лисја на растението седат на издолжени цилиндрични или повеќеслојни петвиоли. Матичните плочки се помали.

Јуни караница цвета во мали бели, зеленикави, розови или црвени цветови, собрани во големи паникулирани inflorescence на врвот на стеблото. Плодот на растението е триаголен орев од црвено-кафеава или кафеава боја. Семето на културата зрее до почетокот на август.

Хранлива вредност

100 g суровини караница содржи:

• 0,074 г протеини;
• 0, 197 g масти;
• 4, 538 g јаглени хидрати;
• 1, 714 g диететски влакна;
• 93, 609 g вода;
• 0, 751 g пепел;
• 1, 064 g шеќери (моно- и дисахариди);
• 0,06 g омега-6 масни киселини.

Концентрацијата на органски киселини во составот на овој зеленчук е 1, 053 g на 100 g.

Витамини во караница

Рабарбар е богат извор на витамини. Секој 100 g од овој производ содржи:

• еквивалент на ретинол, А-4, 898 мкг;
• бета-каротен - 0, 059 мг;
• лутеин и зеаксантин - 169, 015 мкг;
• тиамин, Б1 - 0, 018 мг;
• аскорбинска киселина, C-7, 883 mg;
• рибофлавин, Б2 - 0, 024 мг;
• холин, Б4 - 6, 092 мг;
• еквивалент на токоферол, Е-0, 268 мг;
• пантотенска киселина, Б5 - 0, 083 мг;
• пиридоксин, Б6 - 0, 023 мг;
• еквивалент на ниацин, ПП - 0, 288 мг;
• фолна киселина, Б9 - 6, 689 мкг.

Покрај тоа, филохинон (витамин К) е присутен во караница. Содржината на ова соединение е 29,291 μg на 100 g од производот.

Корисни ставки

Елементи во трагови во 100 гр караница:

• цинк - 0, 095 mg;
• бакар - 20, 066 мкг;
• железо - 0, 214 мг;
• селен - 1, 078 мкг;
• манган - 0, 191 мг.

Макроелементи на 100 g производ:

• фосфор - 13, 487 мг;
• калиум - 287, 053 мг;
• магнезиум - 11, 642 мг;
• натриум - 3, 977 mg;
• калциум - 85, 712 мг.

Калорична содржина на караница

100 g свеж караница содржи 13,966 kcal. Во истиот дел од џем од овој зеленчук - 267, 314 kcal, компот - 27, 809 kcal, желе - 48, 422 kcal, сируп - 168, 136 kcal. Енергетската вредност на кандираниот караница - 288, 431 kcal на 100 g

Предности на стебленца и караница лисја

• Соединенија присутни во караница, го стимулираат производството на дигестивни ензими и го зголемуваат апетитот.
• Редовното консумирање караница помага да се избегне дефицит на витамин.
• Јадењата од овој зеленчук содржат супстанции кои позитивно влијаат врз функционирањето на бубрезите.
• Во сокот на караницар постојат соединенија кои ја зголемуваат сварливоста на голем број витамини, микро-и макронутриенти.
• супстанциите содржани во овој производ ја зголемуваат отпорноста на организмот до инфекции, го зголемуваат локалниот имунитет.
• Во алтернативната медицина, паразитските инвазии се третираат со караницар. Луѓето кои биле идентификувани паразити, се препорачува да јадете секој ден до 100 грама зеленчук.
• Јадењата од канџите со караница се корисни за луѓето кои страдаат од хроничен запек.
• Приземниот дел од растението е богат со соединенија кои го зајакнуваат срцевиот мускул, ја зголемуваат силата и еластичноста на венските ѕидови и го регулираат ритамот на отчукување на срцето. Затоа, редовната потрошувачка на овој зеленчук помага во намалување на ризикот од срцеви заболувања.
• Караницата е корисна при заболувања на гастроинтестиналниот тракт кои се развиле во позадина на намалување на киселоста на желудникот.
• супстанциите содржани во сокот на растението ја забрзуваат екскрецијата на токсини, жлебови, радионуклиди, соли на тешки метали и други штетни соединенија.
• Јадењата од караница помагаат да се отстранат гнивните процеси во цревата.
• Сок од караница се користи за белење на старите дамки на кожата. А ватирани диск натопен со течни секојдневно избрише проблем области.
• Во тибетската медицина, лушпа или сок од караница се третираат тешки труења, каснувања на отровни инсекти и змии.
• Јадењата од овој зеленчук го активираат системот за формирање на крв. Затоа, тие се корисни за луѓето кои страдаат од анемија.
• Во народната медицина, сок од караница се користи како холетеричен агенс.
• Пијалоци со додавање на овој зеленчук го зголемуваат целокупниот тон на телото, помагаат да се справат со распаѓањето на силата, да ја зголемат физичката издржливост и ефикасност. Тие често се препорачуваат за оние кои се опоравуваат од сериозни болести.
• Витамини од групата Б и други корисни хранливи материи кои влегуваат во телото кога јадат караница, спречуваат појава на неуспеси во централниот нервен систем, помагаат во подобрувањето на спиењето, избегнуваат депресија, го намалуваат негативното влијание на стресот врз внатрешните органи и системи.
• Корисни соединенија кои се дел од караница, го забрзуваат метаболизмот. Затоа, стеблата и лисјата на ова растение често се вклучени во составот на хербалното засладување.
• Витаминот А и другите хранливи материи присутни во составот на производот, ја зголемуваат визуелната острина, помагаат да се заштити визуелниот апарат од ефектите на негативните фактори.
• Сок од караница содржи супстанции со анти-воспалителни и регенерирачки својства. Затоа, во народната медицина се користи за лекување на нездравите рани, како и за погодените области во трофични чирови и егзема.
• Хрисаробините се присутни во воздушните делови на караницар - соединение кое ефикасно се соочува со манифестации на псоријаза. Затоа, на пациентите им се препорачува дневно да применуваат ладни компреси од земјата во групата на растителни стебленца до проблематичните области.
• Пектините содржани во караницата ја намалуваат концентрацијата на "штетниот" холестерол во крвта. Затоа, овој зеленчук е корисен за луѓе кои страдаат од атеросклероза.
• Раббарб е богат извор на антиоксиданти. Луѓето кои редовно ги вклучуваат оброците врз основа на тоа во нивниот оброк може да ги забават процесите што предизвикуваат стареење на телото и да ја намалат веројатноста за развој на рак.
• Во алтернативната медицина караницата се користи за борба против акни, витилиго, вриења и акни. Проблематичните области се бришат двапати со пюре од пюре.
• Сок добиен од караница помага да се ослободите од мамурлакот. Течноста (40 ml) се раствора со вода (180 ml) и се пие во една голтка веднаш по будењето.

Корисни својства на рабарбарски корени

• Прашок од исушени корени од караница се користи како адстрингента во дијареата. Лекот се зема орално за 1/2 кафена лажичка пред појадок и ручек. Лекот се мие со многу вода. Понекогаш за третман на нарушувања на столицата се користи алкохол тинктура од рабарбарски корени. За подготовка, мал грст смачкана зеленчук суровина се истура со шише вотка и инсистираше во мракот 14-15 дена. Готовата тинктура се филтрира и се става во фрижидерот. Со дијареа, лекот се зема три пати на ден, 1 лажиче.
• Екстракт добиен од ризом на растение помага да се ослободи од надуеност и надуеност.
• Декорацијата направена од рабарбарски корени помага да се зголеми гастроинтестиналниот мотилитет. Затоа, тие го пијат наместо чај со цревна атонија.
• Во народната медицина, мешавина од корења на глуварче, целандин и караница се користи за лекување на конгестија во жолчното кесе. Половина чаша смачкана супа од зеленчук се прелива со 2 чаши врела вода, варени 2-3 минути и се впиваат најмалку 3 часа. Подготвени да пијат чај 2 голтки пред секој оброк.
• Корен од рабарбар се користат за лекување на алопеција (патолошка загуба на коса). Од билни сурови материјали, богата лушпа се подготвува и се исплакнува со глава секој пат после миење.
• Ризомите на растението се користат во сложениот третман на хепатитис. Голем број лековити суровини се варат во литар вода 20 минути и се впиваат најмалку 10 часа. Како резултат на течноста се филтрира и зема 1 голема голтка пред појадокот и вечерата, запленувајќи мала количина пчелен мед. Третманот продолжил еден месец.
• Пијалок за исцелување е подготвен од рабарбарски корени, кој ги ублажува симптомите на туберкулоза. Сурови материјали (2-3 лажици лажици) се истури со мраз, ладна вода, инфузија 8 часа, а потоа се доведува до вриење на тивок оган и се готви 4 минути. Подготвената супа се филтрира и се зема 75 мл три пати на ден.
• Заситена лушпа од корените на растението се мие со нездраво изгореници.

Контраиндикации и штета на караница

• Педијатри не препорачуваат караница за деца под 10 години.
• Зеленчук содржи голема количина на органски киселини, кои придонесуваат за појава на калкулус во бубрезите, жолчката и мочниот меур. Затоа, тоа е контраиндицирано кај луѓе кои претходно биле дијагностицирани со уролитијаза или холелитијаза.
• Јадењата од караница се штетни за луѓето кои страдаат од панкреатитис или гастритис, кои се појавија во услови на зголемена киселост на гастричен сок.
• Соединенијата присутни во караницата можат да ја намалат крвта. Затоа, овој зеленчук е контраиндициран кај хемороиди и крварење од различни етиологии.
• Нутриционистите не препорачуваат јадењето карамели во големи количини за дијареа, холециститис, гихт, перитонитис, циститис, апендицитис, ревматизам и дијабетес.
• Јадењата од овој зеленчук се штетни за бремените жени и мајките кои дојат.
• Канцер е контраиндициран за луѓе кои страдаат од цревни воздржаност или опструкција.
• Листовите на некои видови караница може да бидат отровни.