Полнење за габички од печурки

Тешко е да се најде некој кој не сака печурки. Овој производ не само што има пријатен вкус и заводлива арома, туку и висока хранлива вредност со ниска калорична содржина. За вегетаријанци и луѓе кои постат, тоа е неопходно. Patties со печурки е една од најпознатите традиционални јадења на руската кујна. Многу домаќинки имаат омилени рецепти за ова јадење. Кутијата за patties со печурки може да се надополни со компири, ориз, месо и други производи. За сок, често се додава кромид на кромид. Неодамна, варијантите на полнење на печурки за сирење пити станаа популарни. Различни опции за полнење за печурки пити ви овозможува да изберете рецепт кој одговара на гастрономски претензии на речиси секое лице.

Карактеристики за готвење

Постојат многу рецепти за полнети пити со печурки. Технологијата на подготовка на овие полнила може да има некои разлики. Но, постојат неколку општи принципи, чие познавање ќе помогне да се подготви правилно полнење на печурката, без оглед на специфичниот состав.

Најчесто, полнењето на пита е направено од шампињони, бидејќи тие се најмногу достапни, или бели печурки, кои се најубави и највредни. Овие печурки имаат друга предност - тие не бараат долга подготовка. Наместо тоа, можете да користите било која друга јадење печурки, подготвувајќи ги во согласност со нивната категорија. Станува збор за претходно натопување и вриење.
Не е неопходно да се користат печурки за кои не сте сигурни дека може да се јадат, а исто така се собираат во непријателски средини, близу автопати, индустриски објекти. Печурките имаат способност да апсорбираат отрови, поради што дури и оние од првата категорија можат да станат нечисти.
Невозможно е да се додадат печурки на кутијата без претходна термичка обработка, освен шампињони. Други производи кои го сочинуваат пита полнење, обично, исто така, претходно донесе на подготвеност или половина. Не е потребно многу време за печење пити, полнење од сурова храна не може да има време да се пече.
Пред ширење на мелената печурка на тестото и правење на patties, на полнење треба да им биде дозволено да се олади до собна температура. Топлото полнење ќе го направи тестото да се отцепи, правејќи го влажно и лизгаво, за да ги вкусат таквите печиви ќе личат на гума.

Пополнувањето за печурки може да се готви според различни рецепти, но секогаш излегува сочно, негување и мирисна. Можете да готвите и печени и пржени пити со неа.

Едноставен рецепт за печурки

Состав:

печурки - 0,5 кг;
кромид - 0, 25 кг;
сол, зачини - по вкус;
растително масло, вода - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Печурки прсти, чисти, впие ако е потребно. Се вари во чиста вода се додека не се реши на дното на тавата. Фрли го во сито, нека исцеди.
Кога печурките се ладат, исечете ги на мали коцки.
Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали парчиња.
Загрејте го путерот во длабок тавче за готвење, ставете го кромидот во него, пржете до златно кафеава боја.
Додадете печурки, пржете ги со кромид 10-15 минути. Сол и сезона 5 минути пред подготвеност.
Изладете го полнењето и користете го како што треба.

Ова полнење може да се направи од било каков вид на печурки, вклучувајќи печурка послужавник. Ако за тоа се користат само бели печурки, лисици и шампињони, тогаш можете да направите без претходно варење, ограничувајќи се на пржење.

Пополнување за patties од сушени печурки

Состав:

сушени печени печени - 35-40 g;
кромид - 75 g;
зачинет 'рж леб - 30 g;
млеко - 50 ml;
растително масло - колку ќе замине;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Наполнете ги печурките со ладна вода, оставете го барем еден час за да отече. Исплакнете и вријте во чиста вода 20 минути по вриење.
Фрлете ги печурките во сито. Кога ќе се исцеди вишокот течност, исечете ги печурките на мали парчиња.
Исечете го кромидот во мали коцки, пржете и додадете ги печурките.
Леб впие во топло млеко. Додади на остатокот од состојките. Промешајте. Ако пополнувањето изгледаше премногу тенок, додајте малку кршен крекери и почекајте 5-10 минути за да отечат.

На сличен начин, може да се подготви и полнење на други сушени печурки.

Полнење за patties со печурки и сирење

Состав:

свежи шампињони - 0, 4 кг;
сирење (цврста или полутврда) - 150 g;
кромид - 100 g;
путер - колку ќе замине;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Излупете го кромидот, пресечете го на мали коцки.
Измијте ги печурките, исушете ги со салфетка, исечете ги на ленти.
Пушете путер во длабок тавче. Ставете го кромидот и печурките во тавата. Промешајте со пржење, мешајќи додека вишокот течност испари од тавата.
Сирење.
Кога печурките се ладат, се мешаат со сирење. Ако го измешате сирењето со топли печурки, тоа ќе се стопи пред време.
Солени, зачинети кутии, се мешаат. Можете да додадете сецкан зеленчук на неа.

Кога печете пити во рерната, сирењето ќе се стопи и производите ќе се здобијат со уникатен вкус.

Полнење за patties со печурки и пилешко

Состав:

пилешко филе - 0, 3 кг;
свежи шампињони - 0, 25 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 75 g;
преработено сирење - 60 g;
путер - 50 g;
зелен кромид - 50 g;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Свртете го сувото пилешко филе преку мелница за месо со голем скара или ситно исецкајте го.
Печурки, измиени и исушени, исечени на коцки со средна големина.
Кора од моркови, сецкан рендан со големи дупки.
Излупете го и исечете го кромидот на мали парчиња.
Промешајте со пилешко, печурки и сецкан зеленчук.
Ставете ја мешавината во тава со стопен путер и пржете 15-20 минути. Сол, бибер, се меша и се излади на пилешко и печурки критикувам.
Ситно зелен зелен кромид.
Мелење на стопено сирење на ренде.
Додај зелен кромид и сирење во оладеното месо, измешајте.

Пити полнети со пилешко и печурки се негувачки, сочни, вкусни. Таквото печење ќе поднесе жалба дури и на најпребирливиот гурмански.

Полнење за пити со печурки и компири

Состав:

компири - 0, 4 кг;
свежи шампињони - 0, 3 кг;
рафинирано растително масло - 50 ml;
путер - 30 g;
сол, зачини - по вкус;
кромид - 150 г.

Метод на подготовка:

Ослободете го кромидот од лушпите, пресечете ги на мали парчиња.
Дајте ги печурките што претходно биле измиени и сушени со салфетка во мали коцки.
Излупете ги компирите, исечете ги на големи парчиња, покријте со вода, сол и ставете го на оган. По вода што врие, намалете го интензитетот на пламенот и вари го компирот до меко.
Исцедете го вишокот на вода. Залепете го компирот, додајте го путер, добро измешајте.
Фрај печурки и кромид во растително масло. Се комбинираат со пире од компири, се мешаат. Сол и бибер колку што е потребно.

Полнење од компири со печурки излегува нежно и негување. Малку е веројатно дека ќе готват со пити за да останат на маса долго време.

Полнење за patties со печурки е релативно лесно да се подготви. Печурките даваат уникатен вкус и заводлива арома. Пити со полнење на печурки како многумина. Можете да ги направите според неколку рецепти, од кои секоја има свои предности.

Коментари (0)